如何养鲶鱼鲶鱼怎么做好吃？ _如何

鲶鱼不能和牛肉一起吃,但是可以和猪肉、鸡蛋、豆腐一起做成熏鱼食用;
1.将新鲜的鲶鱼去除内脏后洗净,然后在其身上打花刀;
2.把葱姜蒜切末放入碗中,加入盐、料酒、胡椒粉、生抽搅拌均匀腌制10分钟左右;
【如何养鲶鱼鲶鱼怎么做好吃？】3.取出鱼肚子里面的黑膜,这样处理过的鱼就没有泥腥味了;
4.将锅烧热,然后倒入适量的油,等到6-7成热时候下入鱼煎至两面金黄色捞出控干油备用;
5.另起锅倒入少许油,然后放入葱姜蒜炒香,再放入豆瓣酱翻炒出红油;
6.然后加入高汤或者清水,煮开之后放入煎好的鱼,转小火炖30分钟左右;
7.最后大火收汁,盛出撒上辣椒段即可。
你说的那个叫赤鳞鱼,不属于鲶鱼,鲶鱼体形较大,但无鳞,须2对,触须稍长,上颌须1对,下颔须1对;
背鳍很长,后端几乎到尾鳍,有脂鳍,臀鳍很短,不及背鳍后端的1/2,胸鳍较宽大,腹鳍位于胸鳍基与臀鳍基之间,尾鳍深叉形;
本种是中国特有的种类,仅分布于长江流域。
多为淡水生活,偶进入海水,多见于江河,湖泊。

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