肉驴吃什么 _什么_「四川龙网」

驴肉,是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉、羊肉等肉类,胆固醇含量也低于这些肉类,是典型的高蛋白、低脂肪食物,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,对体弱劳损、气血不足、心烦失眠有良效,还能抗癌、防止骨质疏松等功效.
【肉驴吃什么】驴肉火烧,又称“保定驴肉火烧”,是河北省保定市的一道传统名吃。
广泛流行于冀中平原,卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
另外河间驴肉火烧也很有名。
其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久,最为正宗。
漕河驴肉火烧已有300多年的历史,素有“天上龙肉,地下驴肉”之美称。
驴肉火烧是将熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。
驴肉火烧在华北和华东地区极为常见,被称作“中华第一吃” 。
吃法:
驴肉火烧可热吃或凉吃,肉、汤、火烧切片后,可蘸酱油、蒜汁、香菜末、醋、辣椒油、香油、豆腐乳等调料,口味丰富,诱人食欲。

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