除了具有抗癌的效果之外 ， 经常服用莴苣对于身体的好处是非常多的 ， 例如所含有的胡萝卜素以及维生素A ， 在被身体吸收之后具有很好的抗氧化功能 ， 对于我们的牙齿、骨骼还有皮肤具有很好的功效 ， 抵抗紫外线对于皮肤的伤害 ， 肌肤会越来越漂亮 。除此之外 ， 莴苣中还含有大量的粗纤维 ， 同时热量的含量也很少 ， 所以服用之后能够有效的促进身体进行新陈代谢 ， 具有很好的减肥作用 。
第三：马铃薯
众所周知 ， 马铃薯中含有丰富的碳水化合物 ， 不仅制作出来的食物类型多种多样 ， 同时还可以作为主食服用受到很多人的喜爱以及追捧 。中医方面认为 ， 马铃薯性平 ， 服用之后对于脾胃具有很好的调养作用 。现代医学研究发现 ， 马铃薯中含有丰富的维生素c ， 如果将马铃薯皮一起服用的话 ， 那么能够很好的为身体补充钾元素 。另外 ， 新鲜的马铃薯是很多爱美女性减肥的第一选择 ， 因为他百分之八十的成分是水 ， 另外热量也非常的低 ， 不含有脂肪 ， 减肥效果非常的好 。
三、秋季专属的养生蔬菜1、海带
海带味咸 ， 性寒 ， 是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物 。海带不仅有助于清除体内的积热 ， 还可以对付因出汗过多出现的体力透支 。海带中含有的多种营养物质具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用 ， 对心脑血管疾布者大有裨益 。
2、茭白
茭白是我国的特产蔬菜 ， 与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜” 。由于其质地鲜嫩 ， 味甘实 ， 被视为蔬菜中的佳品 。茭白甘寒 ， 性滑而利 ， 既能利尿祛水 ， 辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症 ， 又能清暑解烦而止渴 ， 用一点腊肉和茭白一起炒 ， 味道更加香 。
3、莲藕
藕是个宝 ， 因为藕性甘、味平 ， 可以清热去火、润肺止咳 。藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。
故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。另外藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血、散血 ， 中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
4、黄瓜
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效 ， 黄瓜酸能促进人体的新陈代谢 ， 排出毒素 。黄瓜含有的丙醇二酸能抑制脂肪产生 ， 而纤维素能促进人体肠道内腐化物质的排除和降低胆固醇 ， 达到减肥强体的目的 。
四、秋冬四款养生菜谱做法一、香菇炖鸡
材料：鸡500克、香菇200克 。
调料：姜、葱、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、盐 。
做法：
1、鸡洗净、剁块 。
2、香菇洗净 ， 大的可切开 ， 切姜、葱末 。
3、锅中加水 ， 放入鸡块焯水 。
4、锅中加入油 ， 放入八角、花椒炸香 ， 再放入姜、葱末炸香 。
5、放入鸡肉翻炒 ， 加入料酒翻炒 。
6、鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀 ， 加入适量的水炖煮 。
7、炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟 ， 大火收汁即可 。

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