土鸡怎么看 _土鸡_「四川龙网」

1、别再被忽悠了，如何分辨土鸡和肉鸡？谢谢邀请，大家好我是徽州山农小方，分享养殖心得，品尝生态美食，养殖了这么多年，土鸡和肉鸡区别是大的，难的是土鸡和伪土鸡的辨别。以前也写了一篇关于辨别土鸡的方法，感兴趣的可以关注了解一下。
一、何为土鸡，何为肉鸡
土鸡以前就是农村房前屋后散养的鸡，因为都是喂纯粮食没有喂任何饲料和添加剂，自由觅食成长，生长慢养殖周期长。
土鸡的营养价值远远大于肉鸡，所以得到大家的认可，由于土鸡市场缺口比较大，一些不法商贩就用肉鸡或伪土鸡冒充土鸡，由于大家都认识不到位，往往会被他们忽悠。
肉鸡也叫洋鸡，因为土鸡周期长产量低，从国外引进了生长速度快的品种。笼养鸡高密度工厂化养殖一只30多克的鸡苗经过38天就可长到五六斤，24小时全程供应水和饲料，为了预防疾病鸡瘟疫情，喂抗生素等。
二、观体型，羽毛，鸡嘴，鸡爪
土鸡由于活动范围广运动量大，从外表来看土鸡的羽毛非常的亮丽有光泽，还有就是翅膀非常有力可以飞到树上或者飞很远，肉鸡是飞不动的，还有就是它是自由觅食喜欢刨土找食物吃，它的爪子非常的锋利有力。
三、八九个月土鸡鸡油金黄色，不过这也不是唯一标准，现在的饲料鸡通过饲料激素和添加剂，也可以促进鸡油生长。
四、土鸡与伪土鸡区别
315曝光就知道土鸡笼养。
五、半饲料放养鸡或全饲料放养鸡冒充土鸡。
这类是最难辨别，主要通过清炖老母鸡汤品尝。
2、饲料鸡与土鸡吃起来口感相差很大，但有人说它们的营养价值差不多，你怎么看？谢谢??邀请回答问题
【土鸡怎么看】记得我小时候，农村每家都会养鸡，有人住院怀孕生宝宝了，亲朋好友们就会拿鸡和鸡蛋??送礼。过年最开心的就是吃鸡喝鸡汤了，你有这段农村生活体验吗？现在人们送鸡和鸡蛋?? ，第一当心这是否土货？是不是被骗了，干脆直接送红包啦！
无毛鸡无毛鸭，两个月长到四五斤，你敢不敢吃，就别说营养价值了。估计都是有毒鸡汤鸡肉！
一、口感对比:
土鸡煲汤，不放味精、鸡精、香料，就用水直接炖，香飘几里，土鸡骨较硬，肉紧有弹性，味甜、鲜嫩，煲的汤透明澄清。
而饲料鸡则无法达到这个境界，饲料鸡煲汤，如不放味精、鸡精、香料则无香味，煲汤后鸡骨多软骨，肉质松散粗糙，没有鲜味腥味浓，鸡汤较浊。
二、营养价值对比，个人经验:
1、真正意义上的土鸡应该是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。仍然采用传统的饲养方法，所用鸡舍简陋，无论什么季节，鸡夜间都栖于地上，白天流放在外，喂料又不按时，且小鸡用料是单纯的大米，中鸡、大鸡的用料是单纯的谷子。这种"斗米养斤鸡" 。
2、土鸡肉更加紧实，肉质结构和营养比例更加合理，含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
3、土鸡可以作为滋补的食品，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力。还有增强体质、抗衰老、润肤美容之功效。
4、肉鸡用生长激素，生长周期短，就像化肥催大的青菜，不会好吃到哪里去。
5、肉鸡吃饲料，就像我们吃方便面，营养种类单一，营养价值低，比起土鸡吃的草籽和虫子，就是山珍和方便面的区别。
6、肉鸡饲养环境狭窄拥挤，大大限制了鸡的正常活动，致使他们脂肪囤积，生命在于运动，比起满山跑的土鸡，你说呢？人缺乏锻炼容易得?。?那么宅鸡呢？所以大量的抗生素和激素药物就来啦！
7、土鸡就是我们所说的家鸡或叫柴鸡（黄脚细腿），大多是散养，主要饲料是粮食和野食，没有食品添加剂，激素之类化工成分，生长周期长、肉质细腻鲜嫩、因此是补身健体的上等食品，对人体无副作用，可称之为绿色食品。
8、肉鸡：俗称生产鸡，大多为圈养，饲料以合成饲料为主，其生长周期短，肉受合成饲料的影响，含有大量的添加剂、激素、抗生素之类对人体有害的物质，因此被称之为垃圾食品。
图片来源本人养殖基地
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大家一起来吃鸡
3、如何鉴别土鸡和肉鸡？鉴别别土鸡和肉鸡，首先从外型，土鸡全身羽毛有花鸡、也有黄鸡、还有红公鸡、黑鸡等、肉鸡全是白鸡，肉鸡体型丰满，土鸡曲线美。轮廓清晰。
肉鸡头大、脖子粗、腿矮，体粗，运动迟缓，反应迟钝。发傻，就知道吃。吃肉鸡料都机械化了。到时间吃到时间睡。睡梦中度一生。
我曾经养过几只，从小雏鸡就特能吃，长肉快就象小肉蛋球，用手一握肉嘟嘟的，傻吃孽睡
增重快长肉多，不喜欢运动，随手就可抓到，与品种关系和专业的肉鸡饲料也有一定关系。
土鸡，头相对肉鸡小一点、脖子细长、腿细高、身体相对肉鸡要苗条很多，有点小巧玲珑
运动灵活，反应机警敏捷。喜欢运动，捕捉相当困难，善于跑、跳、急中生智能飞上矮墙，生长速度缓慢。
土鸡是自力更生，自己土里刨食野外觅食，辅助喂一点饲料，而肉鸡是坐享其成，食来张口，吃饱就享受趴卧睡觉，不喜欢运动。生活方式不同决定了不同体质造就了不同的体貌特征。
土鸡肉色深，表面皮肤文理细色泽深黄紧实，脂肪少。肉鸡色皮肤粗糙松懈，色泽白皙，脂肪厚肉相对土鸡肉色浅白。
饲养周期，土鸡最快也要六、七个月出栏，肉鸡一般三个月出栏。
口感，土鸡肉质紧实，有嚼劲浓浓的纯香口感好，特别是鸡汤味道，自然纯香适口鲜美，博得吃货们的喜爱，小鸡炖蘑菇??更是东北名菜，节日、婚礼、庆典必备美味佳肴，有品味。
肉鸡，咱最大优点就是满身是肉，胸脯、大腿、后背、肉厚、肉多，炖着吃没味，包饺子做馅不错。
炖鸡有名的开窝烂肉鸡，岁数大的老人吃好，肉质软嫩，生长期短、有点懈口。脂肪很多。

4、怎么分辩粮食养的土鸡和饲料养的土鸡？怎么分辩粮食养的土鸡和饲料养的土鸡？都是土鸡品种，一样的品种，只是喂的饲料不同，要想真正辨别清楚是很难的。去年以来，真正土鸡一直在高价位上运行，价格比养殖场的白羽肉鸡高得太多，一些聪明养鸡人就动起来歪脑筋，用配合饲料喂本地鸡，不是真正的土鸡，弄得消费者是雾里看花，分辨不清楚那个是真正的土鸡， “一朝被蛇咬，十年怕井绳”，消费者不敢随便购买"土鸡",就是有的消费者到农村集贸市场购买农民卖的土鸡，回来烹调后仍然是假土鸡。现在是真的土鸡、土鸡蛋是由鸡贩子收购运到省城销售，而将假土鸡、假土鸡蛋返回农村集贸市场销售，不知道的当然要上当受骗了。怎么分辩粮食养的土鸡和饲料养的土鸡？
用单纯粮食喂的土鸡由于营养物质不全面，鸡生长速度非常慢，并且农村用粮食喂鸡不是完全满足鸡的需要，而是早晨晚上撒点粮食，鸡并没有吃饱，饥一顿、饱一顿。土鸡最少要喂10个月才能出栏。因此，真正的土鸡是非常瘦的，有的甚至是皮包骨头，手一抓鸡就有瘦骨嶙峋的感觉，体重在2公斤以下。用配合饲料喂的土鸡，营养丰富全面，完全满足鸡生长的营养需要，一般要提前2个月出栏。鸡是被限制活动，手一抓鸡就有满身都是肉的感觉，体重一般不会低于2.5公斤。
单纯粮食喂的鸡是漫山遍野的活动，因为食物不足，只能依靠鸡自己在野外寻找食物，因此。活动量大，手一抓鸡就有满身肌肉是非常紧的感觉，配合饲料喂的肌肉比较松散。
从羽毛辨别，配合饲料喂的是在鸡舍中喂的，比较拥挤，所以羽毛不整齐，没有光泽。而粮食喂的羽毛有光泽，而且羽毛整齐。
脚的分辨，活动量大的喂粮食的鸡脚比较细，指甲细尖，因为鸡几次用脚抓泥土寻找可以吃的食物。配合饲料喂的鸡脚比较粗，指甲细圆。
因为都是同一个土鸡品种，我的鉴别方法就是这些，供参考。

5、鸡的重量有多重怎么看？鸡的重量有多重，看毛沙的结实吧，如果是笼养的用手摸一摸脯梁骨，用手一店就知道了。

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