江团鱼,又名乌江鱼、江团、清水江团,系鲤科、雅罗鱼亚科、裂腹鱼属的一种鱼类,俗称“江团”或“白鱼”,是中国特有的淡水鱼类,体型似蛇,无鳞,皮肤表面分布有小刺,背部灰褐色,体侧和腹部银白色,背鳍很长,几乎占据了身体的三分之二,且前端柔软,后端硬棘少,背鳍和尾鳍外缘均为深灰色,吻部为淡红色,尾鳍下叶橙红色 。
江团鱼,又名乌江鱼、江团、清水江团,系鲤科、雅罗鱼亚科、裂腹鱼属的一种鱼类,俗称“江团”或“白鱼”,是中国特有的淡水鱼类,体型似蛇,无鳞,皮肤表面分布有小刺,背部灰褐色,体侧和腹部银白色,背鳍很长,几乎占据了身体的三分之二,且前端柔软,后端硬棘少,背鳍和尾鳍外缘均为深灰色,吻部为淡红色,尾鳍下叶橙红色 。
肉质细嫩,味美可口,营养丰富,具有较高的经济价值 。
【江团多少钱 江团鱼的做法】乌江鱼是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇的上等食用鱼,被誉为“水中珍品” 。
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