如何处理鸡 _如何

1、买来的鸡苗公鸡仔该怎么处理呢？你好，由于你的问题比较含糊，所以我猜测是你想建个蛋鸡场，但是发现买来的鸡苗里面有公鸡苗，所以不知道怎么处理？
如果是这种情况，那么第一件事情是找卖鸡苗给你的人进行交涉，尽可能挽回损失。
第二件事情就是考虑你已经喂养这些公鸡苗多久了，投入的成本有多大，当地的肉鸡市场价格怎么样，从而确定你是否要将这些公鸡苗育肥当肉鸡出售，或者找其他肉鸡养殖者接手，尽可能减少损失。
第三件事情是要补蛋鸡苗。这次要选择口碑好的大厂家的鸡苗，还要自己学习判别鸡苗公母的知识了。
2、宰鸡的正确步骤？抓活，放血，滚水烫毛，褪毛，清洗，开膛，摘出鸡食包剖开清洗，洗血和肠内异物，分解内脏就完了
3、淘汰鸡那些养殖淘汰的鸡怎么处理？淘汰鸡，分如下几类：
1、在规模养殖生产中，由于疾病、饲养管理等因素造成个别鸡只弱?。荒芟乃橇隙ド芰Γ?成为残鸡，因此要从鸡群中剔除掉，这类残鸡要深埋、焚烧等，作无害化处理。
【如何处理鸡】2、规模饲养的蛋鸡达到500天左右，生产能力下降，最终达到采食的饲料和产的蛋价值持平时，要终止饲养，淘汰这批蛋鸡，这样淘汰的蛋鸡可作为肉食鸡出售即可。
4、鸡怎么杀？可以烧好一盆热水，抓住鸡头，拔下鸡脖子上的一些毛，拿刀切断鸡的喉咙，让血流尽，就可以使鸡快速死亡。接着就可以清理鸡毛和内脏了。
5、白条鸡怎么处理内脏？白条鸡是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。
中文名
白条鸡炖蘑菇
主要食材
光鸡，干茶树菇
分类
东北菜
口味
清淡
菜品特色
白条鸡是指鸡褪去了鸡毛，摘掉了内脏，已经清理好的鸡，买回家只要切切就可以下锅煮的那种，有时也称光鸡。市场上以经速冻加工的冻白条鸡为主。
待售的白条鸡
常见做法
材料：干茶树菇50克、红薯粉条100克、干辣椒10只、八角1粒、葱1根、姜2片。
调料：油2汤匙、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐1/3汤匙、白糖1/2汤匙。
步骤：
1、洗净，用清水浸泡2个钟头；
2、放入电高压锅，加适量清水；
3、按下键煮；
4、等自然冷却，打开盛出；
5、加适量白糖或者冰糖即可。
六味斋熏鸡
1、用清水洗净，浸泡2小时备用；
2、桂圆去壳留肉备用；
3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸；
4、加入桂圆；
5、再次沸腾后，转文火煲60分钟。
葱椒鸡
材料：净三黄鸡1只（净重900克），黄瓜100克，油酥黄豆或油酥花生米50克，凉粉150克，老母鸡2000克，排骨(排骨剁成重约20克的块，必须放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟)1000克。
调料：鸡汤、姜1各50克，鸡粉、丁香各5克，盐、姜泥、蒜泥各10克，红油75克，葱花100克，红尖椒圈20克，盐火局粉100克，葱300克，八角80克，山奈50克，鸡油500克，香油20克，葱油30克。
步骤：
1、净三黄鸡洗净，入沸水大火氽3分钟，取出待用；
2、汤桶中放清水20斤，放入盐火局粉、葱、姜、八角、山奈、丁香、鸡油、老母鸡、排骨大火烧开后离火，放入氽水后的三黄鸡浸泡15分钟不盖盖儿，水温保持在80-100℃ ，捞起备用；
3、三黄鸡冷却后去骨，切成重约10克的小块备用；黄瓜洗净，切成长6厘米、宽0.2厘米的丝；凉粉洗净，切成长6厘米、宽0.5厘米的条，将凉粉条、黄瓜丝放入盘底，上面放上切好的三黄鸡块；
4、鸡汤内加鸡粉、盐、姜泥、蒜泥、香油、红油调匀成汁，浇在鸡肉上，撒上红尖椒圈、油酥黄豆或花生米，锅内放葱油，烧至六成热时出锅，浇在葱花上即成。[1]
香酥鸡条
主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克。
配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量。
步骤：
1、鸡肉洗净切成长形的条状；
2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；
3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；
4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊；
5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；
6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄；
7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。[1]

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