石斑是什么 _是什么

石斑鱼又名石斑、鲙鱼、东星斑,为辐鳍鱼纲鲈形目石首鱼科的其中一个种,分布西太平洋区,包括印尼、菲律宾、巴布亚纽几内亚等海域,栖息深度可达20米,体长可达35厘米,栖息在沿岸海域的大陆棚及大陆坡,属肉食性,以鱼类、甲壳类等为食,可做为食用鱼及游钓鱼,具有雪卡鱼毒的报告,可作为观赏鱼,最大体长可达35cm,肉质鲜美。
【石斑是什么】[1]石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。
石斑鱼肉的蛋白质含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
石斑鱼肉质细嫩,骨刺少,老幼皆宜,尤其适合儿童和老人食用。
石斑鱼的鱼皮胶质的营养成分,有促进表皮组织修复、再生、防皱增柔软化、紧缩皮肤的作用,被称为美容护肤之鱼。
石斑鱼的鱼肝味道鲜美,被称为“海中鸡蛋”,石斑鱼的鱼子酱更是珍贵,被称为“黑色的黄金” 。

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