如何放牧养牛 _如何_「四川龙网」

1、牛羊混养最好的养殖方法？不少农民在养牛的时候还会再养点羊，反正都是养，多多益善岂不是更好。这样的话，牛羊价格互补，避免单独养牛前期时间太长没有收益的情况发生。在牛或者羊价格下跌的时候，可以用另一个来保证养殖场的平稳运营，仍有一定利润来熬过价格低谷。在牛或者羊发展势头强劲，市场需求旺盛的时候，可以适当调整养殖侧重，扩大利润。
牛羊养殖混养牧草分析：
牛群以青草为主食，它们常将牧场的青草吃得精光，致使其他植物丛生，从而影响饲用新草的生长。而羊群则喜食阔叶植物以及小树或灌木的叶子，如果使牛羊在同一牧场混合饲养，两者就各取所需，使植物所剩无几。这样，其他植物与青草间的生存斗争就会势均力敌，从而使各类牧草均可重新萌芽，生长繁茂。
牛羊养殖混养时间分析：
牛羊混养时，应在小羊出生45天后，就伴同小牛放牧，彼此只需60天即可相互亲近。我们这里指的羊可以是绵羊也可以是山羊，皆能与牛混合饲养。但是要注意的是公羊和母羊一定要分开养。
随着人们生活水平的不断提高，对牛羊肉的需求量也不断增加，加之农村生活条件的提高以及农业生产机械化的发展，很多家庭以已经放弃了牛羊养殖。现在的牛羊养殖主要是一些规模养殖场，但受多方面的影响，短时间内牛羊生产数量还满足不了国内市场需求，所以牛羊养殖还是有不错的发展前景。
公母羊不能混养的原因：
公羊与母羊混养在一起，就必然会自由交配，就可能导致一年四季都有母羊怀孕和产羔。这既不利于饲养管理，又不利于胎儿发育，产出的羔羊也体质较差，越冬能力低，成活率低。
羊一般7-8月龄就性成熟了，但并不适宜配种，只有1.5-7岁的健康羊才适合配种。如果公羊与母羊混养在一起，自由交配，那么，老弱病残者，幼小者均会怀孕，将严重影响幼小母羊的生长发育，严重影响老弱病残母羊的处理，产出的羔羊也弱不经风，成活率低。
个人建议：先把一头先弄的明明白白的，再去考虑其它的，别再到时候两头照顾不过来，最后竹篮打水一场空，没赚到钱反倒赔了！如果经济允许，又有能力把控好！建议还是混养，这样不仅提高收入，还能有效规避市场的风险。
2、2020农村养牛的过程需要耐心和细心，如何正确的把牛养好呢？近年来牛肉市价格稳定，许多人纷纷投身养牛行业，但是在农村养牛是必须要有耐心和细心的，这样才能把牛养好，我小时候家里也养过牛，下面把我家饲养大水牛的经验分享给大家。大水牛特点和选牛经我十二岁那年，放了暑假，别提有多高兴了。
由于去年冬天卖掉了老牛，正好现在农忙到来，有一天，爷爷说要买牛，我便跟着一起赶集去了。同行还有我的外公，虽然是“牛中”(牛贩的美称) ，他可是附近数一数二的看牛大师，经他挑选的牛可好了。
大水牛，在本地属于土品种，不管在耐饲料、长膘、料肉比都有十分的优势，目前成牛价格在1.1万一1.5万之间，虽然饲养时间有点长，但是大水牛的利润，还是可圈可点。
要养好大水牛，首先我们要选好牛，那怎样的水牛是上等货呢？只见我外公走进卖牛场中转几圈，时不时撑开手指量量牛的背宽，不一会就和别人谈好，成交了。
在牵着牛回家的路上，我外公一五一十的把选牛要诀告诉了我们:①鼻镜要光亮润泽，这样的牛健康；②眼睛炯炯有神，眼角干净；③头大浑圆，腰背宽厚，这样的牛犊日后骨架大，牛角根部之间的距离越宽越好，日后也会长成体格大的水牛；④这点也重要，牙齿一定要洁白整齐、不缺失；⑤排泄干净，没有其它残留物；⑥最后一点是腿要粗短壮。
记得有一次站在牛厩内吆喝牛出圈，它前脚已出门，哪知偌大个牛后脚，踩到我脚面上了，门口宽度又是刚好通过牛，我使劲拍赶，好像它根本不知道踩到我似，以为我在给它挠痒痒，慢吞吞的挪动。
终于脱险了，疼得哭笑不得?? ，只有被踩过的人才知道感觉，打不是骂不成，路过的大叔教我撒把童子尿上去，脚板后来慢慢就好了，到目前这道理我也不晓得。所以养牛时安全也是要疏忽的。
管理的细节牛已经选好，我们看看管理上一些细节。
一、戴鼻圈。小牛犊长到一年多就可以穿鼻孔了，穿鼻孔主要是有利于后期牛的行动控制。
那年买回小牛犊不久，爷爷就找来两个邻居，叫我先把牛赶到村尾的榕树林下，榕林枝叶茂盛，麻雀成群，叽叽喳喳在采食，不时有果实掉下来。
他们来到后，把牛头赶进一棵矮脚榕树丫里，一人后堵，两人前拉，前面兼顾打鼻洞，弄好后喷些盐水或烧酒消消毒，大功告成。待它愈合后就可以把鼻圈戴上去，这和女孩子穿耳环道理是一样的。小时不戴好鼻圈等到它长大成牛了，想要拉住它是十分困难的。
二、放牧环境。平常放牧时，是不能选择陡峭山坡进行放牧，容易发生摔伤事故。这样摔倒的牛筋骨都断了，爬也爬不起，走也走不动，以前村民放牧时常发生。特别是下雨天气，应选择较为平坦，用人工割草结合的方式来饲养，防止吃不饱掉膘。
三、牛肚子后上方的小窝。没有放过牛的朋友，也许不知道怎样检查牛吃饱程度，那时老人常说牛有两个肚，左边装草右边装水?? 。一般吃到左后上方那个窝窝平了就算饱了。小时候一放牛，就老瞧它，祈求小窝快点饱满就可以回家了。
四、反刍。夏天当水牛吃饱后，河边就是它的去处，此时烈日当空，趴下水的牛很享受，尾巴时不时扬起左拍拍右拍拍。此时牛的嘴巴在不停地咀嚼，原来牛是反刍动物，每天反刍的时间有7一8小时。简单的说，就是把刚才用牙齿扯断的草，再一次一次的进行咀嚼，就像我们做肉未，反复加工，变成精、细、软，易于消化的细颗粒饲料。如果发现不怎么反刍的牛，这时要留意了，它会消化不好，肚子涨气，萎靡消瘦。
五、育肥期。到了快要出栏前，保证青饲料充足基础上，每天根据自身条件，把玉米面泡软后加上淘米水或稀饭，也可以加少许食用盐，牛会吃得津津有味，对育肥有一定帮助。
六、由于牛也怕冷，在冬天，要给牛厩地板铺上较厚稻杆等等，以防受寒，影响生长。“老牛怕过冬”是有道理的。
七、育苗。牛群中不乏有母牛成熟发情，并成功配种。我家那年也养有一头母牛，由于房子小，防止产出小牛后遭受母牛踩踏，快要生产前就把牛拉出牛厩了。
有一天早晨去放牛，我来到牛厩前，大老远就看到母牛旁边有一只小牛仔卧在地上，既惊喜又不知所措。
后来路过的老人教我拉开一点母牛，防止母牛吃胞衣，甚至由于舔舐时引起胎衣蒙堵小牛鼻孔，造成死亡。后来家人赶到，清理收拾好胎衣，牛犊多次摇摇晃晃想努力跨起身来，我心里也在喊加油，终于小家伙站起来啦！
病虫防治我们这里常见的有以下几种病虫害。
第一种是牛虱子。牛虱子一般1至2亳米大小，生长在较为隐秘的地方，一般用敌百虫涂抹，少的话用人工捕捉。
第二种是苍蝇。当牛厩卫生弄不好放牧时就有苍蝇跟着，这时要把牛厩卫生搞好，在河边牛泡澡之前，浇上肥皂水，用刷子刷后，再赶入水中清洗就可以了。
第三种是疥癣。一般牛都易得?。獠∈粲隍嬉鸬?，患病的牛时常找地方磨擦，之后很快就掉皮毛了。我们那时土法是用老烟叶泡水后洗刷，并搞好牛厩卫生。
笫四种是结膜炎。成年牛易得病，发病时结膜会充血，畏光流泪，不及时治疗会慢慢长出云翳，挡住眼睛导致失明，农村以前在初期喷淡盐水能凑效。
第五种是蛔虫。一般幼年期容易得病，患病牛仔涨气、拉肚子、消瘦。
当牛发病时，我们应第一时间联系兽医，准确用药，避免带来经济损失。
以上是我分享如何耐心和细心，养好水牛的一些经验，如果不完善，谢谢给予补充！爱农村，爱劳动，与您分享生活的点点滴滴。素图来自网络，如有不妥可删除??，——少年之中国说，感谢支持???? 。
3、山地养牛该怎么管理。我想把牛自由放养，请问要怎么管理，请高手赐教！谢谢？放牧的话一般牛都是早上赶出去，晚上自己会回来的但是一定要有围墙，有防盗措施辽宁沈阳肉牛养殖户结交养殖朋友
4、帮我搜一下肉牛如何养殖？营养需要
肉用牛日粮干物质应占体重2.0%-2.5% ，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。
⒈2、饲养管理
肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。精料配方见表1 。
表1肉牛参考配方
成分玉米（%）豆饼（%）麸皮（%）磷酸氢钙（克/天）食盐（克/天）
配方一 65 20 13 28-70 60
配方二 70 18 12 50 60
⒈3、供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂；种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存。饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制，先切短（0.5 cm长）或粉碎，然后可采取如下方法：一是盐化后与精料混合饲喂；二是利用秸秆饲料微生物制剂发酵后饲喂；三是加尿素氨化处理后饲喂；四是青黄贮后饲喂，此法比较适合秋季刚收割的玉米秸。红薯、萝卜等块茎饲料是母牛、犊牛冬季补饲的较好饲料，可以室内堆藏或窖藏，喂前应洗净泥土，切碎后单独补饲或与精料拌匀后饲喂，切勿整块饲喂，以免造成食道阻塞。精料类的粮食，豆饼等主要通过粉碎后作补饲用，喂量不要过多，否则易得病。补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等情况确定。母牛怀孕的后2个月应补喂精料，每天l—2kg精料，骨粉50g，食盐30g 。哺乳母牛产后头2个月，每天应补给l—2kg精料，骨粉60g，食盐40g 。空怀母牛如果膘情差，粗饲料质量不好或饲料单一的也应当适当补喂精料，每天半公斤左右，以利于尽快发情受配怀孕。舍饲养牛应补给矿物质及微量元素添加剂，可以利用营养舔砖，其中含有盐及钙、磷、碘、硒等多种微量元素。利用舔砖可放在饲槽中或固定在柱子上，让牛自由舔食，保证充足饮水。舔砖要防止雨淋而造成溶解。
⒈4、要注意牛疫病防治牛的疾病预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外，每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂注射，对防治体内外寄生虫效果较好。
夜餐
随着养殖技术的普及和提高，大多数养牛户采用了科学养殖肉牛的方法，在饲养上做到了使用氨化饲料，但在肉牛平时的饲养过程中，一般都是白天添草加料饲喂，不注意在夜间喂牛。实践表明，除了白天饲喂外，在夜间还要喂草加料，让牛吃顿夜餐。
夜间加喂一次的好处：一是肉牛肠胃中有了食物，体内增加了能量。二是夜间安静，牛吃草料后有利于休息、反刍、消化和吸收。三是采用这一方法饲养的肉牛得病少、精神好，生长发育快，出栏时间缩短。
具体方法是每天早上7点、中午12点、下午6点各饲喂1次，夜间零点再加喂1次。
7饲料编辑
普通饲料配方
青绿饲料：1青饲玉米、高粱 2青饲大麦、燕麦3黑麦草 4无芒雀麦 5苜蓿6草木樨 7紫云英等可直接饲喂，也可调制成干草或制成青贮。
粗饲料：1干草 2秸秆（玉米秸、麦秸、稻草、谷草、豆秸等） 3秕壳（豆荚、谷类皮壳、棉籽壳等）
青贮饲料：1青割带穗玉米 2青玉米秸 3各种青草
青贮原料的要点：细茎牧草以7-8厘米为宜，玉米等较粗的秸秆最好不要超过1厘米。肉牛饲料添加剂，是为了满足肉牛需要而在饲粮加工、贮存、调制、饲喂过程中添加的微量或少量的物质。饲料添加剂在饲料中加入比例?。庑┪镏士梢圆钩浠蚱胶馊樟赣煞郑?提高饲料适口性和利用率，促进肉牛生长和预防疾病，防止饲料在贮存过程中质量下降。正确合理的使用饲料添加剂，可以明显的提高肉牛生产性能、畜产品品质，从而提高肉牛养殖的经济效益和社会效益。
粗饲料加工
氨化处理
将无霉变的农作物秸秆或稻草铡成5-7厘米长，每100公斤用尿素4-5公斤、水9.3-11.7公斤拌匀后均匀地洒在秸秆草料上，装入池中踏实后密封；也可装入丝袋中垛起并用塑料布密封，温度控制在10-15℃，1周后即可使用，随用随取，用后封好即可。
微生物处理
市场上有很多用于秸秆发酵的制剂。先将秸秆或稻草铡成5-8厘米长，加微生物发酵制剂，并按说明发酵即可。
精饲料的配制
肉牛主要以粗饲料为主，但粗饲料不能满足其营养需要，需要补喂精饲料。精饲料营养全面与否，直接影响到肉牛生长发育。在配制肉牛精饲料时需要注意以下事项：
精饲料包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、微量（常量）元素和维生素。
能量饲料主要是玉米、高粱、大麦等，约占精饲料的60%～70% 。蛋白质饲料主要包括豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼等，约占精饲料的20%～25% 。产棉区育肥肉牛蛋白质饲料应以棉子饼（粕）为主，以降低饲料成本，犊牛补料、青年牛育肥可以添加5%～10%豆饼（粕）。小作坊生产的棉子饼不能喂牛，以防止棉酚中毒。棉子饼（粕）、豆饼（粕）、花生饼最大日喂量不宜超过3千克。
矿物质饲料包括骨粉、食盐、小苏打、微量（常量）元素、维生素添加剂，一般占精饲料量的3%～5% 。青年牛育肥骨粉添加量占精饲料量的2%左右，架子牛育肥占0.5%~1% 。冬、春、秋季节食盐添加量占精饲料量的0.5%～0.8%，夏季添加量占精饲料量的1%~1.2% 。以酒糟为主要粗饲料时，应添加小苏打，添加量占精饲料量的1%，其他粗饲料喂牛时，夏季可添加精饲料量的0.3%～0.5% 。
微量（常量）元素、维生素添加剂一般不能自己配制，需要从正规生产厂家购买，按照说明在规定期内使用，严禁应用“三无”产品。
严禁添加国家不准使用的添加剂、性激素、蛋白质同化激素类、精神药品类、抗生素滤渣和其他药物。国家允许使用的添加剂和药物要严格按照规定添加。严禁使用肉骨粉。饲料中的水分含量不得超过14% 。
将精、粗饲料按比例混合，制成颗粒全价料饲喂育肥牛可提高增重，减少饲料浪费，显著缩短试验牛的采食时间，缩短工人劳动时间和劳动强度，提高劳动定额，从而大幅度降低成本。参考配方：玉米面47.5%，麸皮5%，棉子饼10%，添加剂1%，食盐0.5%，骨粉1%，麦秸粉或草粉35% 。
高档饲料标准
1、适合于150-200公斤体重的牛使用：每日精料玉米0.1公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸3公斤或酒糟15公斤，添加剂有食盐40克、尿素50克、磷酸钠20克、瘤胃素60毫克、芒硝15克。
2、200-250公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料稻草2.9公斤或酒糟20公斤，添加剂有食盐40克、尿素60克、碳酸钙20克、瘤胃素90毫克、芒硝18克。
3、250-300公斤体重的牛使用：每日精料玉米2.6公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.9公斤或酒糟25公斤，添加剂有食盐65克、尿素100克、碳酸钙10克、瘤胃素160毫克、芒硝30克。
4、300-400公斤体重的牛使用：每日精料玉米5.7公斤、豆饼1公斤、粗料玉米秸2.3公斤或酒糟30公斤，添加剂有食盐100克、尿素150克、瘤胃素360毫克、芒硝45克。
此法把牛按体重分成5个段，用各自不同的配料及采食量饲喂，饲喂时先喂粗料后喂精料，每次喂给酒糟量为日给量的1/4，余下的部分用于补充日粮采食的不足。日粮中粗料可用部分氨化微贮料代替，以提高日粮的营养和适口性。
添加剂
肉牛用饲料添加剂一般可分为两大类：
第一类是营养性添加剂，添加目的是为了补充和平衡肉牛营养成分，维持肉牛基本生理功能。主要有非蛋白氮、矿物质元素、维生素、氨基酸、天然矿物质和稀土等。
第二类是非营养性添加剂，这类添加剂可以增进肉牛健康、促进生长、提高饲料和牛肉品质等。根据其功能又可分为：
保健促生长剂如抑菌促生长剂、驱虫保健剂、酶制剂、中草药等。
瘤胃发酵及胃肠道生理调控剂如瘤胃代谢控制剂、缓冲剂、酸化剂等。
粗饲料调制剂如碱化剂等。
饲料贮存、保藏剂如青贮饲料添加剂、抗氧化剂、防霉剂等。
另外，还有调味剂和着色剂等。
下面介绍一些常用且效果较好的饲料添加剂。
非蛋白氮
非蛋白氮含氮物质包括尿素、缩二脲、铵盐、异丁基二脲等，它们可以为瘤胃微生物提供合成菌体蛋白所需的氮源，所以可作为蛋白质添加剂代替日粮中部分蛋白质饲料。
尿素是最常用的非蛋白氮添加剂，添加方法一般是将尿素与精料均匀混合后饲喂。饲喂时应严格掌握尿素用量，过高会引起氨中毒，一般添加量是不得超过日粮干物质的1%或日粮粗蛋白质的33% 。饲喂含尿素日粮，应考虑补充钴和硫，可有效提高菌体蛋白的合成。严禁把尿素溶于水中喂饮，以免中毒，以饲喂尿素日粮1小时后饮水为好。此外，尿素日粮仅限于成年牛，犊牛（6月龄以内）因瘤胃微生物区系发育尚未完全，不能使用。除混合饲喂方法外，添加尿素方法还有尿素青贮（即制作青贮饲料时添加尿素，其添加量一般为0.4%左右）、尿素盐砖（即将尿素与食盐等压制成砖供牛舔食）和糊化尿素（即将尿素用糊化淀粉包裹，减缓氨释放速度，提高菌体蛋白产量）等。
聚醚类
又称离子载体，包括莫能霉素（瘤胃素）、盐霉素、拉沙里菌素、海南霉素和马杜拉霉素等。这类抗生素主要作用是调控瘤胃内挥发性脂肪酸产生量的比例，使丙酸量增加，相应的降低了乙酸和丁酸的比例，同时减少甲烷的产量，提高了能量利用率，使肉牛增重和饲料转化率得到改善。莫能霉素用量分放牧和舍饲两种情况，放牧牛开始每头每天饲喂100毫克，6天以后增加到200毫克；舍饲牛每头每天200~360毫克，不能超过360毫克。盐霉素用量一般每吨精料添加10~20克，或每头每天饲喂不低于50毫克。拉沙里菌素用量基本同莫能霉素。
缓冲剂
高精料强度育肥肉牛时，由于瘤胃内异常发酵，瘤胃酸度过高，pH下降，瘤胃微生物区系受到抑制，消化能力减弱，易发生酸中毒。添加缓冲剂主要作用就是中和酸性物质，调节pH，增进食欲，提高饲料消化能力，从而提高生产性能。常用的缓冲剂有碳酸氢钠、氧化镁、磷酸盐、碳酸钙等。碳酸氢钠一般在混合精料中的比例为0.5%~2% ，氧化镁为0.5%~1% ，二者合同比单独用更好，其比例为2~3:1 。
8决定因素编辑
殖勤消毒
牛也有易发的常见病和传染?。ㄈ缌餍行愿忻啊⒖谔阋叩龋? ，特别是在病菌病毒大量生长繁殖的夏、秋季，更有传染病发生流行的可能性。所以，规模饲养肉牛时，一定要增强无菌观念，重视消毒工作，以保证饲养肉牛获得成功。
牛场或牛舍的进出口应设消毒池，池深15—20厘米，内填锯末等，定期加入5%的火碱水或10%的来苏儿溶液，也可放生石灰。牛舍及运动场内的粪便每天都要清除，保持地面的干燥和清洁。地面要定期（每15—20天）用火碱、生石灰或来苏儿溶液进行喷洒消毒。牛舍墙壁、牛栏等定期（15—20天）用15%的石灰乳或20%的热草木灰水进行粉刷消毒。牛槽和用具用3%的来苏儿溶液定期消毒。对病牛的粪便可堆积泥封或投入沼气池中发酵，发酵产生的热量能杀死病原体及寄生虫卵，从而达到消毒的目的。
引种
纯种选育也称该品种选育。它是指在牛的品种内，通过选种、选配和培育不断提高牛群质量及其生产性能的方法.国外许多肉牛品种和国内众多的地方黄牛晶种，都是通过该方法培育而成的；已有的肉牛品种仍然需要继续实行纯种选育制度，以增加肉牛生产效益。肉牛业中，仍需依赖于纯种繁育而提供种牛，以及大量提供肥育用的架子牛。
纯种选育的条件一般多在下达情况下进行纯种选育。
1．肉用地方品种该品种具有较一致的体型外貌和较高的生产性能，并具有稳定的遗传性。为进一步提高其生产性能，促使其体型外貌更趋于一致，需采用纯种选育的方法，来巩固和提高某些优良性状的特性。此法也称为良种选育。2．肉牛优良品种该品种经过人们的培育使其成为专门化肉牛品种，产肉性能很高，具有稳定的遗传性。为了增加群体数量，保持品种特性，不断提高品质，需要有计划的进行纯种选育。．肉用地方种该品种虽然经济价值不高，不能完全满足人们的需要，但某些性状及特性，如适应环境能力、抗病力、耐粗饲、生产性能的某方面有一定或较为突出的优点，这就需要在一定的区域内保留其必要的数量，作为杂交育种的基因库。此法也称保种选育.肉用杂交种该杂交种进入到横交固定阶段以后，需要有目的的进行选种选配，卧固定其优良性状，使全群质量进一步提高并趋于整齐。这个阶段的育种工作，虽然不是在一个品种内进行选育，可它和品种内选育的方法相似，这种选育方法也称自群繁育。
纯种选育群韵交配方式它主要包括亲缘繁育（近交）和晶系育种两个方面。
亲缘繁育：亲缘繁育是指有亲缘关系的公母牛间的交配组合。近交也称近亲繁殖。反映近亲程度参数是近交系数和亲缘系数。近交系数是表示杂合基因比例降低的一个度量。品系繁育：是育种工作的高级阶段，它是纯种选育常用的一种育种方法。特点是有目的地培育牛群在类型上的差异，以便使畜群的有益性状继续保持和扩大到后代中去。
9养殖管理编辑
场址选择
牛场场址的选择要有周密考虑，统盘安排和比较长远的规划。必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。所选场址，要有发展的余地。
1、地势高燥。肉牛场应建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低，具有缓坡的北高南低，总体平坦地方。切不可建在低凹处、风口处，以免排水困难，汛期积水及冬季防寒困难。
2、土质良好。土质以沙壤土为好。土质松软，透水性强，雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结、有利于牛舍及运动场的清洁与卫生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的发生。
3、水源充足。要有充足的合乎卫生要求的水源，保证生产生活及人畜饮水。水质良好，不含毒物，确保人畜安全和健康。
4、草料丰富。肉牛饲养所需的饲料特别是粗饲料需要量大，不宜运输。肉牛场应距秸秆、青贮和干草饲料资源较近，以保证草料供应，减少运费，降低成本。
5、交通方便。架子牛和大批饲草饲料的购入，肥育牛和粪肥的销售，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻，因此，肉牛场应建在离公路或铁路较近的交通方便的地方。
6、卫生防疫。远离主要交通要道、村镇工厂600米以外，一般交通道路200米以外。还要避开对肉牛场污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业。符合兽医卫生和环境卫生的要求，周围无传染源。
7、节约土地。不占或少占耕地。
8、避免地方病。人畜地方病多因土壤，水质缺乏或过多含有某种元素而引起。地方病对肉牛生长和肉质影响很大，虽可防治，但势必会增加成本。故应尽可能避免。
设计原则
修建牛舍的目的是为了给牛创造适宜的生活环境，保障牛的健康和生长的正常运行。花较少的资金、饲料、能源和劳力，获得更多的畜产品和较高的经济效益。为此，设计肉牛舍应掌握以下原则。
1、为牛创造适宜的环境。一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力20%取决于品种，40%-50%取决于饲料， 20%-30%取决于环境。不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降10-30% 。此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜产品；从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。
2、要符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施。肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括测量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行。
3、严格卫生防疫，防止疫病传播。流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。
4、要做到经济合理，技术可行。在满足以上三项要求的前提下，畜舍修建还应尽量降低工程造价和设备投资，以降低生产成本，加快资金周转。因此，畜舍修建要尽量利用自然界的有利条件（如自然通风，自然光照等），尽量就地取材，采用当地建筑施工习惯，适当减少附属用房面积。畜舍设计方案必须通过施工能够实现的，否则，方案再好而施工技术上不可行，也只能是空想的设计。
配置要求
牛舍
牛场内建筑物的配置要因地制宜，便于管理，有利于生产，便于防疫、安全等。统一规划，合理布局。做到整齐、紧凑，土地利用率高和节约投资，经济实用。
5、一年四季分别要如何养牛？如何养牛？一年四季如何养？养牛技术是很复杂的，需要掌握的知识也很多，重点掌握几个关键的环节。
如何养牛？一、一般犊牛生下后一周就可随母牛在草场上放牧，开始学吃草， 20天后就可学会采食，2月龄时能完全依靠牧草饲养，3月龄时即可进行断奶。同时，产后40天以后，每天哺乳一次，2月后将犊牛与母牛隔开饲养，增加母牛的精料，补充营养，恢复产后正常发情，改变犊牛与母牛长期共圈和断奶较迟的习惯，适时断奶，分圈饲养，促使母牛提早发情受胎。
二、要养好牛必须合理进行饲养管理，除应注意饲料的合理搭配和多样化，饲料中要有充足的蛋白质、维生素和矿物质，特别是冬季更应注意草料的储备和补料，保证牛的安全越冬，草料应进行氨化处理或青贮，以提高秸秆的营养价值，添加适量的松针叶，使牛冬季不掉膘。
三是必须在春秋季节进行预防接种，根据当地畜牧部门的防疫计划进行接种。
四、保持犊牛圈地面垫草保持干燥、卫生，用5%氢氧化钠喷雾消毒，每天刷拭牛体2次，从前向后、从上向下顺毛刷试。发现疾病应及时治疗，避免不必要的损失。
五、母牛的初配年龄，在农村，牛繁殖力低的因素之一就是初产期较晚。据调查，一般黄牛产犊初产期为4岁，因此，提早开产，缩短产犊周期较为重要，一般黄牛在8—15月龄时就可发情，2岁左右时就应配种。
六、适时出栏育肥90天后,育肥牛已经肥壮即可及时出栏。一般观察尾根、肋骨及颈侧部,如用手摸牛颈侧弯曲部肌肉感到充实丰满,肋骨上有肉、充足，以及尾根两侧的凹陷处很小或平, 表示牛已经育肥, 此时即可出栏。
一年四季如何养？春季春天温度逐渐升高，万物开始复苏，草地上的牧草开始萌发。农村养的牛在冬季天寒地冻时转为圈养，饲养管理极其粗放，仅喂些未经处理且贮藏不当的农作物秸秆，到了春季有的牛骨瘦如柴。春季应采取各种措施使牛尽快复壮。
一、驱虫健胃寄生虫对耕牛的危害很大，它争夺牛体内的营养物质，造成牛体瘦弱，还可引起肠炎等疾病。因此，必须对耕牛进行驱虫，可使用抗蠕敏或敌百虫等药物。还要对耕牛进行健胃，以增加消化液的分泌、促进食欲、改善消化机能，可用橘子皮或生姜按每头牛30～60克煎水灌服，也可用人工盐、小苏打等药物。二、给牛进行预防接种，根据当地畜牧部门的防疫计划进行接种。
三、放牧，春季放牧一般早晨9 点出牧, 下午6 点收牧, 放牧9小时左右。放牧时每群20一30 头, 上午8一11点放牧饮水,11点至下午2 点休息、反刍, 下午3一6点放牧与饮水。每天放牧路程往返不超过8公里,放牧草地应轮牧, 每块放牧地放牧5天左右后即应换新牧场, 以利牧草再生, 放牧地点附近应有充足的水源与乔木, 以便牛饮水、乘凉、休息和反刍。每头牛每天供50克食盐进行自由舔食。
四、注意观察母牛发情，对没有怀孕的母牛进行人工诱情，使母牛都能怀孕。
五、早春放牧要注意防止牛跑青，早春在南方地区草坡、灌木林地时而有一些青绿色的牧草，牛容易往那个地方跑去吃草，但是没有多少能吃的青草，早春放牧要晚出早收，在低洼平坦草地进行放牧。
六、早春羊容易采食灌木林中的蕨类植物和杜鹃花嫩叶而引起羊中毒死亡，这是冬季、早春反刍动物放牧中毒死亡的主要因素，放牧时必须注意不要在蕨类植物和杜鹃花灌木林中放牧。
夏季夏季气温高，牧草茂盛，是一年中牛增重最快的黄金季节。
一、放牧特点是早出晚归，夏季放牧一般早晨6点出牧, 下午6 点收牧, 放牧11个小时左右。放牧时每群20一30 头, 上午8一11点放牧饮水,11点至下午2 点休息、反刍, 下午3一6点放牧与饮水。每天放牧路程往返不超过8公里,放牧草地应轮牧, 每块放牧地放牧5天左右后即应换新牧场, 以利牧草再生, 放牧地点附近应有充足的水源与乔木, 以便牛饮水、乘凉、休息和反刍。每头牛每天供50克食盐进行自由舔食。
二、当温度高于30度时就要注意防备牛中暑，
三、注意供给足够的清洁新鲜饮水。
四、牛圈要打扫干净及消毒。
秋季入秋以后日照逐渐缩短，并且阴雨天气多，光照时间减少，牧草开始结籽，质量开始下降。
一、放牧与夏季相同。每头牛每天晚上补给混合精料500克以上。
二、秋季温度高，昼夜温差大，光照差，湿度高，易引起饲料受潮可导致流行曲木霉病的发生和黄曲霉毒素中毒，因此，秋季应抓好牛的预防注射和牛舍消毒工作，保持干燥，饲料应贮藏在干燥通风处随加工随喂，减少贮藏量，以免受潮霉变。
三、牛疥癣病一般是秋季感染，冬季流行严重，特别是阴雨天气，圈舍潮湿情况下蔓延最广，症状明显，顽固难治，而且影响健康生长，降低抗病力，往往造成大批死亡。防治疥癣?。?必须进行综合防治，在药物治疗的同时，应彻底清除圈内垫草，对圈舍的墙壁、运动场、拦杆、用具等用0.5-1%敌百虫溶液喷洒或20%生石灰水加5%臭药水粉刷消毒处理以抑制本病的发展，才能收到显著效果。
四、青贮饲料的制作，青干草的晒制，冬季饲草的贮备。
五、注意观察母牛发情，对没有怀孕的母牛进行人工诱情，使母牛都能怀孕。
冬季冬季日照短，气温低，食入的饲料主要用于产热，必须科学地饲养，精养巧管。
一、放牧与春季相同。
二、冬季应保证饮水，要给牛饮温水，不要饮用结冰水。
三、继续防治疥癣病。
四、每头牛每天晚上补给混合精料500克以上 ( 玉米60%、菜籽饼20%、麦鼓或米糠20% ),夜间每头牛补青草或氨化饲料5公斤。
【如何放牧养牛】五、保持犊牛圈地面垫草保持干燥、卫生，用5%氢氧化钠喷雾消毒，每天刷拭牛体2次，从前向后、从上向下顺毛刷试。发现疾病应及时治疗，避免不必要的损失。

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