【青斑鱼怎么样 青斑鱼怎么做好吃】青斑鱼的做法
原料:
活青斑鱼1条(约500克),熟火腿片15克,水发冬菇10克,笋片、葱段各20克,精盐3克,味精2.5克,胡椒粉0.25克,绍酒30克,油75克,清汤750克,湿淀粉40克,鸡蛋清1个,花生油1500克(实耗油100克)制作过程:
将青斑鱼去鳞、鳃和内脏洗净,从背部剖开,去掉脊骨,切成长4厘米、宽2厘米的块,放入碗中加入绍酒、精盐腌渍 。
另用碗放入精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉对成汁 。
炒锅上旺火,下花生油烧至六成热时,把腌好的鱼逐块粘匀干淀粉,拖全蛋糊,再粘匀火腿片、冬菇片、笋片,放入油中炸透捞出,待油温升至七成热时,复炸一次,待色呈金黄色时倒入漏勺沥油,摆在盘中,带花椒盐碟上桌即可 。
青斑鱼怎么样?这道菜挺不错的哦,大家都来尝试一下吧!我们的青斑鱼是很有营养价值的,它含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量低,所以经常吃点对身体也是有益处的 。
还能降血压呢!你要是想知道更多关于它的信息就赶快去看看吧!

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