【鸭子多少钱】一般是在40元左右,不同地区价格会有所差异
1、鸭子营养丰富,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多,鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白,另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮,其中含氮浸出物占0.5%-1.5%,剩下的大部分是骨胶原和钙等,鸭肉中的脂肪含量适中,约为7.5%,比鸡高,比猪低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高 。
2、鸭子的营养价值很高,可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多 。
鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白 。
另一部分是间质蛋白,其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白,此外还有少量的明胶,其余为非蛋白氮 。
脂肪含量适中,约为7.5% 。
食疗作用:
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿 。
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