一只鹅一年可以产蛋50到60个左右,平均每天下两个蛋,鹅蛋比较大,重量在4.5克左右,一般鹅蛋的颜色是白色或者是青灰色的,表面没有斑点,如果发现鹅蛋上出现黑色斑点,就说明这颗鹅蛋已经变质了不能再吃了
鹅蛋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等成分,易被人体消化吸收,鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收 。
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用 。
另外,鹅蛋中还含有丰富的矿物质,如钙、磷、铁等;
【鹅产多少蛋】微量元素也很丰富,特别是铁和磷尤其多,但钙相对不足,所以,将鹅蛋与鸡蛋或鸭蛋共同食用可营养互补 。
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