四、冬季减肥的8款食谱
材料：米、红豆、芸豆 。
做法：将米和红豆分别洗净，放入锅中，加水用中小火熬煮20分钟，沸腾后转至小火，让水分充分融入米粒中 。待水分有所蒸发后，加入芸豆，同时用食盐调味，继续煮至粥变浓稠即可 。
功效：红豆能够提高体内脂肪分解的效率，芸豆能一直体内对糖质食物的吸收，是碳水化合物的克星 。
2、炒合菜
材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量、清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量 。
做法：把荸荠去皮并切成片状，把冬笋切片再放到沸水锅里焯一下再捞出，记得要用冷水下锅哦 。将板栗煮熟剥壳，接着板栗肉切开两半，虾仁要先用清水洗干净，大白菜的梗要洗干净后切碎，同样把香干切成片状 。
炒锅放油烧热，注意油不能放太多 。接着放入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗稍稍炒一下，接着放入香干片炒和，加入黄酒、食盐等调味料以及少量的汤水，倒入虾仁烧约2分钟，放点味精，勾芡出锅 。
功效：炒合菜由六种原料组成，食材里的虾仁和香干提供了丰富的动物以及植物蛋白，其它的4种原料也提供了丰富的营养素，最重要是纤维素丰富，是减肥人士不可不试的冬季养生菜品 。
3、上汤白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱 。
做法：扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟，大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用 。
起油锅，油热后，爆香洋葱丁，下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开 。添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘 。
汤中添加青红椒，添加少量盐调味，大火收汁至稠，浇在白菜上即可 。
功效：大白菜的营养价值极高，纤维素和维生素含量多到你取之不尽，而且还具有养颜、保护眼睛的作用 。
4、海苔山药卷
材料：山药1根，海苔2张，胡萝卜半根，酱油和芥末少许 。
做法：将上药表面的泥土冲洗干净，然后上锅蒸20分钟左右，取出略放凉，用手剥掉外皮 。用叉子、勺子将山药捣成泥，加入切碎的胡萝卜丁，拌匀 。
寿司海苔撕成两半，取一份平铺在寿司帘上，取适量山药泥铺在海苔上 。从一端卷起并借助寿司帘卷紧成形，海苔末端抹少许水黏合 。用刀将海苔山药卷切段，可以蘸少许寿司酱油和芥末一起食用 。
功效：山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖 。海苔热量很低，纤维却很高，几乎没有发胖风险，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食 。
5、南瓜饭
材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升 。
做法：将南瓜去皮去籽后切成小块，大米清洗干净备用，炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟，倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米 。
盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可 。
功效：南瓜饭是南瓜烹饪中最为常见的一种做法 。它既能够满足你摄入食物的欲望，又能够有效降低热量，促进消化，保证身材 。
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