蓝子鱼怎么吃 _怎么_「四川龙网」

1、空气炸锅小墨斗鱼的家常做法？1.墨斗鱼可直接买内脏处理好的，两面各划3～5条约一指长的刀口，方便入味；
2.碗中放入鱼，接着加2勺料酒、半勺白胡椒粉、1/3勺盐并涂抹均匀，在鱼肚子内放入4片姜片和1个葱结，一起腌制10分钟；
3.将锡纸叠成适合空气炸锅大小的碗状，在底部放入莴笋片、洋葱丝和西芹段；
4将腌制好的鱼放在蔬菜上，再盖上一张锡纸，放入预热至200℃的空气炸锅内烤制15分钟；
【蓝子鱼怎么吃】5.趁等待的时间，做个秘制烤鱼酱汁：2勺洋葱末、1勺蒜末、1勺线椒圈、1勺小米辣椒圈、1勺蚝油、2勺老抽、1勺叉烧酱（没有的话可用1勺糖替代）、2勺豆豉风味老干妈、1勺料酒和50ml清水一起搅拌均匀即可；
5.最后将调好的烤鱼酱汁倒入空气炸锅内，取下之前盖上的锡纸再烤制10分钟即可。
6.时间到了，就可以拿出来开吃啦
2、黄刺鱼与泥猛鱼的区别？黄刺鱼属于鲇形目鲿科黄颡鱼属。它们身体粗壮，头部、嘴巴、鳃都比较大，背鳍小，上面有比较硬的棘刺。它们的背部是黑褐的，接近腹部时会变为浅黄，而且还有不少黄色条纹。
黄刺鱼生活在淡水中，在我国以及周边很多国家分布都比较广，在我国的南北方都有。它们属于杂食鱼，水生昆虫、鱼、虾等是其主食。它们也能吃植物碎屑。
泥猛鱼，是辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属的一个种。体侧扁，椭圆形。头脸似兔。腹鳍两侧有硬刺，中间为软条。体褐色，散布着许多白点。尾鳍后缘弯入。其背鳍、尾鳍和腹鳍的刺有毒腺。体长达40厘米，重可达l千克。头小，口略突出。体黄绿或黄褐色，密布白点及小黑斑。背鳍、腹鳍与臀鳍的硬棘强大且皆具毒腺，尾鳍略凹。
泥猛鱼是广盐、广温、植食性为主的杂食性海水鱼，生息在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中。喜食海藻、海中浮游生物和附着物，故肉质有独特风味。
3、鬼婆仔是什么鱼？俗名: 鬼婆仔、泥蜢
纲目: 篮子鱼科
产地及产期:
生息在印度洋、太平洋的礁石和珊瑚中。喜食海藻、海中浮游生物和附着物，故肉质有独特风味。
介绍:
体侧扁，椭圆形。头脸似兔，故英语有兔鱼之称。腹鳍两侧有硬刺，中间为软条。体褐色，散布着许多白点。尾鳍后缘弯入。其背鳍、尾鳍和腹鳍的刺有毒腺。体长达40厘米，重可达l千克。头小，口略突出。体黄绿或黄褐色，密布白点及小黑斑。背鳍、腹鳍与臀鳍的硬棘强大且皆具毒腺，尾鳍略凹。与长鳍篮子鱼（S. canaliculatus）相似，但后者鱼体上的白点较小且密集。
4、篮子鱼做法？原料：篮子鱼200克、料酒2克、松子10克、胡椒粉少许、番茄酱10克、植物油500克、湿淀粉40克、食盐适量、食醋15克
做法：
1.将篮子鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。
2.将鱼身撒上食盐、胡椒粉、料酒、湿淀粉涂匀。
3. 炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将鱼蘸少许淀粉，放油锅中炸数分钟，再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出。
4.将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。
5.炒锅中留少许油，放入少许清汤，加食盐、糖、番茄酱、食醋，烧沸后，用湿淀粉勾芡，加入热油少许推匀，出锅浇在鱼肉上，撒上松子即可。
5、食堂菜鱼的做法大全？食堂一般都是大锅菜，做法不会太复杂。【红烧鱼】：草鱼，油、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、葱段、姜片、干辣椒各适量做法：
1.草鱼处理干净，切成块，放入料酒、盐、葱姜腌制入味。
2.锅里加油烧热，放入干辣椒、葱段、姜片煸香，把腌制好的鱼块放入锅里煎至两面微微有点焦黄，烹入料酒，倒入适量生抽、老抽和水煮熟，最后放入盐和鸡精调味。

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