鲨鱼鲞怎么烧 _怎么_「四川龙网」

1、黄鱼鲞的做法？黄鱼鲞1条五花肉1斤辅料小葱1根，切段姜1块，切片老抽1勺料酒1勺白糖1勺
做法1. 准备好黄鱼鲞和五花肉。把黄鱼泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。
2. 把肉切成肉段，放入锅中，先大火炒去水分，再改用中火。
3. 待锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。再加入葱姜炸香，加入老抽、料酒和白糖。然后倒入开水，用中小火慢烧。
4. 把鱼头.鱼尾去掉，把黄鱼切成段。起另一锅.放猪油，烧热后，把鱼块放入油中炸黄，捞出备用。
5. 等到锅中肉烂时，放入炸黄的鱼块.用中小火慢烧收汁. 关火出锅。
2、蒸排骨黄鱼鲞的做法？1首先我们准备好黄鱼鲞半条、排骨200g、香菇4.5朵、生姜1大块、红辣椒1只、小葱1根、陈皮适量
2香菇提前泡发
3排骨洗净，入少许料酒，少许生抽，一丢丢细砂糖，抓均匀，腌制，备用
4黄鱼鲞处理干净
5切成段，用温水浸泡，备用
6泡发好的香菇去蒂，洗净，挤干水分，切成丝，备用
7生姜去皮，洗净，切成丝，备用
8小葱洗净，切圈，备用
9陈皮洗净，切成丝，红辣椒洗净，切圈，备用
10撇去腌制排骨的汁
11取一个你喜欢的盘子
12先铺上三分之二的姜丝
13再铺上二分之一的陈皮
14再铺上二分之一的香菇丝
15均匀码上排骨
16再码上黄鱼鲞
【鲨鱼鲞怎么烧】17在黄鱼鲞上面码上剩余的姜丝
18再码上剩余的香菇，怎么摆放随你自己喜欢
19再码上剩余的陈皮
20随意撒上红辣椒
21均匀撒上一勺料酒
22一勺生抽，不是酱油哦！是做凉拌菜的生抽，美极鲜也可以
23放入蒸箱，水箱放满水
24选择原气蒸功能， 25分钟，如果你用的是蒸锅，那就大火烧开水之后放入，也是25分钟
25蒸好之后取出来，均匀撒上葱花即可
3、干鱼鲞怎么吃？1.用水洗后，放在盘里，加花生油（或加点五花肉也可以），加葱姜片适量，上锅蒸25-30分钟即可。
2.配上玉米饼子和小米粥，很好吃，别有风味哦。
3.小干鱼用清水泡一个小时之后洗干净（多洗几遍，洗不干净有沙子），沥干水分。
4.锅内倒入少许油（一定要少），把沥好水分的干鱼倒入锅中不停翻炒大约5分钟后倒入盘中。
5.锅内再倒入少许油，爆香辣酱和树椒后再放入干鱼翻炒两下，根据口味再适当加盐（干鱼本身已有盐度），出锅前倒入蒜末。

4、香煎鲨鱼干？材料
鲨鱼干800克香葱2棵生姜1小块大蒜3瓣青辣椒1个淀粉适量食用油50克酱油大匙香醋3小匙精盐3克白糖3小匙味精1/2小匙
做法
1.鲨鱼干洗净，加盐腌5 分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；
2.锅内放油烧热，放入鲨鱼干煎至两面金黄，盛出备用；
3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鲨鱼干上即可。
5、咸鲞鱼怎么烧？食材
鲞鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、大蒜叶适量
步骤
1、鲞鱼洗净
2、加葱，姜，料酒
3、锅内加冷水，上锅蒸10~12分钟
4、蒸好的鱼，拿去葱姜
5、撒上大蒜叶，热油锅，油热浇上。
小贴士
应为咸鱼，无需加盐

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：