龙趸鱼怎么养 _怎么_「四川龙网」

1、龙趸鱼片做法？材料：龙趸鱼一条，一斤黄豆芽，一小袋榨菜和自己喜欢的蔬菜，比如黄瓜，姜（一大块、拍松切片）、蒜（一头，略拍即可，不必切）、葱适量、瓣（或剁椒）、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油，生粉、料酒、盐少许，蛋清一个
做法如下：
1.鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制。
2.锅中烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，同时放入榨菜、黄瓜条等，按个人口味撒一点盐，备用。
3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣（或剁椒）爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味（要尝一下咸淡）。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散， 3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4.另取一干净锅，倒入半斤油（具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下）。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒（看个人的嗜麻辣程度），用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5.待辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中即可完成！
2、钓龙趸鱼用什么饵料？钓龙趸鱼用什么饵料，熟玉米、玉米粑就可以了，我钓到过
3、养殖龙趸的正确方法？龙趸，学名叫巨石斑鱼，为鲈形目，石斑鱼科，石斑鱼属，是石斑鱼族中个体最大的种类。它体呈长椭圆形，侧扁，嘴尖齿利，鱼体表散布着很多青黑色斑点。它为大型海洋名贵经济食用鱼类，在天然海域，成鱼一般体长60-70厘米，最大体长可达2米，体重一般在30-40 公斤，大者可达100公斤乃至160公斤以上。
龙趸为暖水性底层肉食性鱼类，喜栖息于岩礁内的浅海中，最深可达60米左右，以底栖甲壳类及其他鱼类和小虾为食。它游泳速度虽不快，但因其身体构造较特殊，故往往采取突袭方式来捕食，令猎物猝不及防。人工养殖时可采用新鲜杂鱼及小虾，切成片段投喂。有时添加海水鱼粉状配合饲料。龙趸大多生活于热带、亚热带的珊瑚礁海区，在我国主要分布于东沙、西沙、南沙群岛及海南岛等南中国海和台湾海域。但龙趸在大海中不轻易露面，有经验的渔民往往采用延绳钓、手钓或底拖网的捕捞工具方可捕获，但捕捞产量有限。
龙趸原是野生鱼种，但它可进行人工养殖。据悉，目前广东深圳人工繁殖种苗和成鱼养殖均已获得成功。据试养经验介绍，龙趸人工养殖生长速度较快，利用水泥池(每个为90米2和45米2两种，池深1.2米，养殖期间水深1米)进行工厂化养殖，放养规格为体重22克，体长1.2厘米的鱼种，经360天的养殖，平均每尾体重增到1830克，体重绝对增重量为1808克，在海水鱼类的养殖品种中，这样的生长速度是极其迅速的。尤其是龙趸的养殖越到后期增重越迅速，养殖表明，鱼种一般经过一年的养殖，每尾可达1.5 -2 公斤，第二年便可达到5-6公斤，且规格也较为整齐，所以龙趸的养殖经济效益是可观的。
4、清煲龙趸鱼的做法？用料
蒜 10瓣
酱油 2勺
盐小半勺
白糖小半勺
姜 10片
葱三大把
老抽 1勺
香菇 6朵
油炸豆腐 6块
花雕酒 1勺
龙趸肉(或龙趸头，普通鱼头也可) 适量
蚝油 2勺
胡椒粉少量
芝麻油 1勺
白兰地或威士忌 1勺
古法沙煲龙趸的做法步骤
步骤 1
准备好配料，姜片、香菇片、炸蒜头、炸豆腐切片、烧肉切块。炸蒜头提前剥皮后用油炸至金黄色备用。
步骤 2
龙趸肉切大块，均匀涂上低盐，然后拍上薄薄一层生粉。放置备用。
步骤 3
调教料汁：两碗纯净水，加2勺蚝油，2勺酱油，1勺老抽，1勺花雕酒，少量盐，少量糖，拌匀后可以试下味道，不够再自行调整。
步骤 4
起锅爆香姜片，再将龙趸肉煎香。
步骤 5
煎至两面金黄捞起备用。
步骤 6
【龙趸鱼怎么养】另起锅，油热加姜片煎香，再把香菇片、炸蒜头下过爆香，再加入烧肉翻炒拌匀。
步骤 7
将调好的酱汁加入，烧开。
步骤 8
沙煲低铺上葱段。
步骤 9
将煎好的龙趸肉，炸豆腐铺好。
步骤 10
将烧好的料汁淋上面。
步骤 11
盖好锅盖中小火烧开，再焖10分钟。开盖用生粉条一个芡汁，再加胡椒粉，少量芝麻油。盖上锅盖，再锅盖面上淋上少量的白兰地或威士忌。
步骤 12
关火撒上性感的葱丝即可上菜。材料太多煲太小，看不到龙趸肉，建议减少用料
步骤 13
成品。
5、珍珠龙趸养殖水温盐度？养殖水温25~28°，水体盐度0.3%~065% 。
龙趸，学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑，为暖水性海洋底层鱼类，属鲈形目，石斑鱼科，石斑鱼亚科，石斑鱼属。它体呈长椭圆形，侧扁，口较大，鱼头部、体侧及各鳍均散布着很多青黑色斑点，为大型名贵食用鱼类。在天然海域，成鱼一般体长60厘米~70厘米，最大体长可达2米，体重一般在30千克～40千克左右，大者可达100千克~160千克以上。据记载， 1999年7月，香港渔民在东沙群岛曾活擒一头母龙趸，体重180千克，被视为龙趸王。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：