红鼓鱼怎么吃 _怎么_「四川龙网」

1、豉汁蒸红鲳鱼正宗做法？1:鲳鱼去腮鳞内脏(菜场买时就会处理掉这些但都不会很仔细)剪去鱼鳍及鱼尾洗净在肚子上划三刀放料酒少量醋姜腌制20分钟
2:玉米粒泡在清水里(我用的速冻玉米粒现在是吃玉米的季节可以选用新鲜的) 小青椒去根蒂洗净保持原形切片(放倒看就是个圆装饰用) 胡萝卜切片
3:把鱼的肚子里外抹上盐玉米粒塞满鱼肚子和刀口上放一点糖炒锅倒油烧热浇倒鱼身上(一小勺油就好) 倒入蒸鱼豉油
4:蒸锅放水烧开放入鱼中火蒸20分钟出锅把小青椒片撒在鱼汤上看似鱼吐的泡泡胡萝卜码在盘边即可
注:此鱼买来只知道属鲳科查过才了解是红鲳鱼
鲳科类腥味很重需要很好的处理才不会影响口感也可以放些葱段和蒜瓣腌制的时间也要久一点此鱼肚子上是长刺背部有
2、红古鱼是日本的吗？不是日本的。
红古鱼就是美国红鱼。美国红鱼又称眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、红鼓鱼、黑斑红鲈、斑点尾鲈等,属鲈形目,石首鱼科,拟石首鱼属。体呈纺缍形,外形与国产大黄鱼相近,成鱼腹部以上体色微红,幼鱼尾柄基部上方有1-4个圆形黑斑,尾鳍边缘呈蓝色。原本分布在美国大西洋一带,抗病力强、成长快速、存活率高
3、清蒸红鲳鱼的做法 - 99 健康问问用料:
红鲷鱼 1条
葱 4根
姜 1块
红色干辣椒 3个(辣味自己决定)
糖 1/4茶匙
八角 2-3个
料酒 2汤匙
水或高汤 2量杯
橙 1个
黄豆酱 1汤匙
潮汕红鲷鱼的做法步骤:
1、食材如此。葱切段，大蒜切粒，姜切片，留一节葱出来，切丝，最后做装饰
2、鱼洗净去掉内脏，两边鱼身划几刀，两面撒上少许盐
3、两面抹上料酒
4、把姜片塞进刀缝里。放在一边腌10-15分钟
【红鼓鱼怎么吃】5、热锅热油，将鲷鱼放进锅里煎至两面金黄，捞出放在一边
6、同一口平底锅，先下姜葱蒜炒香，再加入八角，黄豆酱，炒2分钟左右
7、加入高汤或水，再入生抽和老抽，中大火煮沸
8、汤煮沸后放入鱼
9、擦入半个橙的橙皮屑
10、橙切半，挤入半个橙的橙汁，另外半个橙切片做装饰
11、不断用汤匙把汁水浇在鱼身上
12、盖上锅盖，煮12分钟。煮鱼过程中每隔5分钟，打开锅盖，用汤匙舀汤汁浇在鱼身上
13、鱼煮好后取出，盛在盘子里，放上橙片。把汤用生粉勾芡，将汁浇在鱼身上
14、最后撒上葱丝做装饰。哇啦，一道美味的红烧玫瑰鲷鱼就做好了。
4、石红鱼是什么鱼？石红鱼，又称眼斑拟石首鱼、红拟石首鱼、红鼓鱼、黑斑红鲈、斑点尾鲈等，属鲈形目，石首鱼科，拟石首鱼属。体呈纺缍形，外形与国产大黄鱼相近，成鱼腹部以上体色微红，幼鱼尾柄基部上方有1-4个圆形黑斑，尾鳍边缘呈蓝色。
红鱼为美国大美国红鱼西洋沿岸及墨西哥湾之重要鱼种，属广温广盐溯河性鱼类，外型与大黄鱼、黄姑鱼、白姑鱼较为近似，不同之处是其体色微红，尾柄基部上方有一黑色斑点。此鱼肉质鲜美，在美国已成为重要的养殖种类。
5、美国红鱼潮汕叫什么？美国红鱼，又称红鼓鱼、黑斑红鲈、斑点尾鲈等，我国于1991年从美国得克萨斯州引进红鱼苗进行驯养。红鱼的生长速度快一年可长到1.5斤左右，在自然水域里的红鱼，都是捕食鱼虾为食，且攻击性极强。

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