林蛙如何处理 _如何_「四川龙网」

1、清炖林蛙的做法大全集？材料
林蛙9只，小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜各适量
做法
1.活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用。
2.备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用。
3.油热后放入姜片，出味道后捞出，放如切好的土豆块，煎至出香味，加如黄酱翻炒。
4.翻炒片刻加入适量酱油，放入足量的水后，摆入焯好水的林蛙。
5.水开后，转小火，加适量的盐，生抽，直至汤汁收干，盛盘，撒入小葱段即可。
2、林蛙跑到家里头怎么能捉住它们？在家里每约1米竖一木桩，将60～100厘米宽的塑料薄膜固定于木桩上，下缘用重物压住压实。
塑料薄膜与地面垂直或呈锐角，并绷紧塑料布，在塑料布内侧间隔30厘米的地方，放置一溜塑料桶或盆，以便捕蛙之用。
3、林蛙可以冷冻吗？
【林蛙如何处理】1.冷藏，在东北林蛙都是这样的一般都是从秋天冻到过年。
2. 要么就找个地方让它冬眠，林蛙冬眠一般在水里一定要找个合适的地方。东北林蛙，是中国东北山区，包括长白山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地，纯野生动物，亦被称为哈什蚂(哈士蟆) 。其与蛤蟆和青蛙完全是不同原动物。唯中国仅有，被列为易危(v)物种。是集药用、食补、美容功能于一体的珍稀两栖类动物。东北林蛙以其特有的药用价值与营养价值日益被人们所重视，成为蛙类中经济价值最高的一种。在各地所产的林蛙中，以东北地区的林蛙体格大、产油率高、体制健壮、繁殖率高而成为林蛙中的极品。中国林蛙富含 4 种激素、9种维生素、13种微量元素和 18种氨基酸，在药用、滋补和美容方面具有很高的利用价值。
4、林蛙干要怎么做啊，要去皮吗？不用去皮。干林蛙清洗净后，放温水内浸泡4--6小时左右，然后取出，摘去黑线及杂物，即可使用。
一般都是炖着吃。可以冰糖炖，杏仁露炖，或猴头菇炖，都行，一般隔水炖蒸1-2小时。
干林蛙的吃法
1、炖林蛙
林蛙特别适合炖着吃，在做的时候需要准备干林蛙400克葱姜蒜，适量酱油，食用盐和花椒面以及鸡精还有猪油都要适量准备一些，把准备好的干林蛙提前用温水泡软，再用冷水浸泡。在炒锅中放入准备好的猪油，加入葱姜蒜炒出香味，随后放入适量酱油和花椒面儿，再加入处理好的林蛙入锅快速翻炒，炒匀后加少量清水，盖上锅盖，炖10~15分钟，等汤汁收干后撒上适量蒜末和葱花炒匀直接出锅就可以。
2、香辣林蛙
干林蛙还能和辣椒搭配在一起炒着吃，在需要时要提前把干林蛙处理一下，把它用清水泡软并清理干净，再用清水认真清洗，洗好后去掉水分，把它切成块状，准备适量的干红辣椒和蒜瓣，把它们切成段状，在炒锅中放油加热后把红辣椒和蒜拌入锅快速翻炒，炒香以后把林蛙入锅一起炒，炒的过程中加少量生抽和适量食用盐调味，炒到林蛙熟透以后直接出锅就可以。
5、中国林蛙的捕收方法是什么？林蛙生长到2年以上已经是成蛙了，即可以捕收。每年在林蛙回归之前，就在越冬池的边上围上塑料布，围的高度、角度和围栏一样，在围栏的连接处拉上网，这个网的要求是2年以上的蛙钻不过去，当年幼蛙可进人冬眠池。
也可在围栏外面挖几个坑，坑的深度0 。66m，宽度0 。825m左右。林蛙掉人坑内可以用网捕收，也可用手捉。在水口处放瓮子，翻石头，摸洞，夜晚拿着手电筒手捉等方法。在捕收成蛙的同时，也是选种蛙的好时机，按选种蛙的标准，留足种蛙单放一处，为明年的养殖做好准备。

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