虾为什么空肠 _为什么

1、虾线有多脏？“虾线”是一种形象化的称呼。鲜活的对虾身体透明度高，用肉眼就能在背部看到一条黑色的线条，这就是“虾线” 。一旦对虾死亡，肌肉在短时间内就会出现白浊现象，透明度降低，这时候用肉眼就看不到“虾线”了。
▲虾的外观结构（肌肉明显白浊，看不到“虾线”）
▲虾的内部结构
从生物学结构来看， “虾线”指的是虾的中肠和后肠，属于消化系统的一部分。其中，中肠细长，后肠粗短，里面都含有未完全消化的食物残渣和粪便。因此，很多人都认为“虾线”很脏，甚至对此耿耿于怀，每次吃虾时都会特意将“虾线”挑出来。
在自然情况下，如果天然饵料充足，那么对虾的整个肠道都是充满的，是一条连续的深色线条；反之，在缺少饵料的情况下，对虾的“虾线”就会断断续续，这就是“空肠”现象。
活虾背部的虾线非常明显
从食性来看，大多数对虾都以水中的浮游动物、小型甲壳类以及软体动物为食，在幼龄期还会以藻类为食。在人工养殖条件下，对虾经过食性驯化后能够摄食配合饲料，而且这些饲料的蛋白含量往往都很高。这些食物在被消化后确实有点脏，将“虾线”去掉后再食用相对来说更加干净一些。
不过话说回来，如果在吃虾时不去“虾线”，其实问题也不大，并不会对健康造成影响。对虾的肠道中含有大量的微生物菌群，但是经过彻底的加热烹饪后，里面的细菌就会被杀死，因此不挑“虾线”也没事，只不过在味道上可能会稍微差一些。
那么，如何才能快速除去“虾线”呢？
在剔除“虾线”之前，我们需要先准确找到“虾线”的位置。
在对虾的背部和腹部都有一条黑线，其中腹部的线条是虾的神经线，也称为虾筋。在加热烹饪对虾时，虾的身体会弯曲成弓形，这其实就是神经线受热收缩导致的。一般来说，这条神经线是不需要剔除的，对人体健康无害。
真正的“虾线”位于虾的背部，和虾胃是连在一起的。在挑除“虾线”时，我们可以从虾的头部入手，用剪刀剪掉额剑，虾胃就会裸露出来，夹住虾胃慢慢往外拉，就能轻松将虾肠剥离出来。
此外，也可以用牙签去“虾线” 。从虾的头部开始，数到第二个体节，用牙签扎进去挑出“虾线” 。注意，一定要慢慢用力，否则很容易将“虾线”扯断。当然了，也可以从尾部开始挑“虾线”，方法大同小异。
对于烹饪后的虾仁，也照样可以挑出“虾线”，方法更为直接简单：左手捏住虾身，右手从虾尾的背部撕开一个小口，这时候就能看到黑色的“虾线”（有时候是白色的，里面的粪便已经排出）。这时候用右手拽住肌肉，往虾头方向撕扯，一整条“虾线”就会裸露出来，这时候再除去“虾线”就不费吹灰之力了。
关于吃虾，还有哪些问题需要注意？
首先说一说虾头。
有人认为，虾头中的重金属含量高，非常致命。事实上，和虾肉相比，虾头中的内脏和腺体更多，比如心脏、肝胰腺、胃、触角腺等等，这些器官确实更容易富集重金属，但如果是正规养殖的虾，完全不用担心重金属含量过高的问题。
水质是决定对虾品质的关键
近年来，国内的大部分养虾场都在向生态养殖模式转变，有些企业甚至会采用地下咸水养虾，大大降低了水质污染的风险。如果用来养虾的水源遭到了污染，那么虾苗的成活率一般都不会理想，即便是出于对养殖效益的考量，养殖户也不会拿水质开玩笑。
总之，人工养殖的对虾在安全品质上还是很有保障的，甚至比野生的虾更加安全、可靠，完全不用担心重金属的问题。再退一步说，生活中也没多少人会吃虾头（而且虾头的营养价值也不高），主要的食用部分还是虾仁。
接着再说一说虾皮。
很多人都认为虾皮富含钙质，非常适合用来补钙，但事实上，虾皮中的钙并不容易被人体消化吸收，用来补钙并不推荐。
人们平时所说的“补钙虾皮”，主要指的是海水虾中的毛虾。营养学研究表明，每100克毛虾的虾皮中，钙的含量就达到了990毫克，是同等重量牛奶中钙含量的9倍，堪称“生物钙库” 。
但虾皮的食用口感并不佳，难以咀嚼，更难消化。另外，虾皮还是生活中常见的过敏原，很多人吃虾皮会出现过敏现象，不能吃虾皮的人尤其需要注意这一点。
总结
“虾线”其实就是虾的肠道，里面含有未完全消化的食物残渣和粪便，在食用前最好将其除去，这样吃起来更干净一些。如果虾的个头太小，处理起来就比较麻烦，这时候不去“虾线”也没关系，不影响食用。
真正需要注意的是，在吃虾前最好将虾完全烹熟，因为无论是海水虾还是淡水虾都普遍存在寄生虫的问题，高温能有效杀死寄生虫和细菌，食用起来也更加健康安全。
2、龙虾断须是什么?。?/h2>【虾为什么空肠】龙虾断须是什么?。?
龙虾断须有可能是物理损伤，小龙虾相互打架，最终导致缺胳膊少腿，虾须被夹断。这种情况下应该注意控制虾田小龙虾的密度，如果虾田里有不少野杂鱼，喜爱吃小龙虾也有可能导致小龙虾受伤，尽管死里逃生，但是给对手留下了虾须做纪念。
小龙虾断须最普遍的情况是病毒感染，尤其是得了白班综合症的小龙虾，会断须断腿，烂鳃，肠道发炎。得了这种病的小龙虾只有两种结果要么等死，要么被提前卖掉，病菌感染的问题，只能提前预防，没有很好的特效药。所以，平时要将虾田消毒改底工作做到位，才能有效避免小龙虾发?。?
题外话:我一直对小龙虾的虾须有两个疑问:一是小龙虾虾须到底是起什么作用的？探路不是有眼睛吗？二是小龙虾没有了虾须对它究竟有什么影响？朋友们有什么想法，欢迎说出来分享一下？
3、一只虾喂食喂多少饲料？1、对虾体长1.0—2.5厘米，1万尾虾苗投喂量为30—200克；
2、对虾体长2.5—4.5厘米，1万尾虾苗投喂量为200—840克；
3、对虾体长4.5—7.0厘米，1万尾虾苗投喂量为840—1350克；
4、对虾体长7.0—9.5厘米， 1万尾虾苗投喂量为2700—4360克；其实对虾吃料的标准：应该是已信号篓中虾料在1.5小时吃完为刚刚好。如果吃不完，下次减量，如果过早吃完，则下次加量。因为养虾过程中，会有偷死的情况发生，不能根据放了多少苗来判断能出多少虾，应该根据你喂的饲料来判断：一般对虾料肉比：1:1，也就是，你投了多少斤料，就有多少斤对虾。
4、下雨天对虾为什么有时不吃料？下雨天阴天，空气压力低，水体含氧量会随之下降，对虾在这种天气状态下活动量和觅食欲望也会降低，如果这时候喂食对虾不爱吃，而且饲料发酵又容易消耗水中氧气，而且饵食投放量大的话，导而且对虾游动量大的话导致缺氧翻塘。剩余饵食会在水中发酵变质最后形成细菌群，导致对虾生长环境变质最后出现感染症状，建议雨天虾食投放量不易过大，少量喂食。而且雨天要保持水源的流动性，形成活水群，适当的增入打氧设备。
投放饲料的技术核心:三看，四定。三看包括:看天气，看鱼情，看水情。四定包括:定时，定位，定质，定量。雨天对虾的吃食行为很少，建议少投放，特别是连绵雨天建议不投放，避免饲料在雨中无法被鱼虾食用造成剩余部分在水中发酵造成水质污染。再次形成细菌滋生群。
对虾水质需要定期的测量PH酸碱平衡值，定期的做消毒杀菌处理，简单的可用生石灰做处理，而且需要测量下水体温度，不易太高，太高容易厌食，停食，过低容易出现死亡，瘦弱不进食等现象。并且给鱼虾营造一个良好的生态成长环境，适当的投放些水草??，维持良好的生长环境。

5、沼虾怎么处理？1最先剪去这些须啊脚的，不管它叫啥颚足步足游水肢等，连二根长须一起剪干净。2剪修干净的虾，腹部显著有一条黑条，这个是虾的腹部主动脉及与之相接的运动神经链，也就是别名的虾筋。虾遇热后会弯折成弓形，便是由于虾筋遇热收拢造成的。烹制前一般不需要除去。但在做一些独特造型设计的菜时，例如天妇罗等，需要将其挑断或是划断维持虾直直的的造型设计。翻过去提前准备应对虾枪(一根长刺)了。这儿能够隐隐约约看得出头部有两坨灰黑色的黑影。
3丝毫没有留情剪去虾枪。剪的情况下，尽可能贴紧壳往狠一点剪。我是自剪自拍照，实际上剪的情况下要贴紧根处向下的。4剪去虾枪后，反面看一下，虾枪根处显著有一个灰黑色的肿块物，那么就沙袋了。沙袋，实际上便是虾的胃，与虾肠联接，也是藏污的地区，具体地址在虾脑的虾枪根处，务必挑掉，用剪子趁机将其挑出来，挑的情况下假如小心一点，就能极致地区出虾线(虾肠) 。胃和肠是相接的。能够一拉究竟，虾人体中最脏的2个一部分就一起除掉了。
5将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背割开。留意，别按头部，避免剪去虾枪后虾黄被挤压成型出去。6开边后的虾很轻轻松松就可以把虾线(虾肠)取下了。如今，你了解啦，背部的每根才算是虾肠，虾肠有时是乳白色的，有时是灰黑色的，灰黑色的是虾都还没代谢出来的东西，乳白色的是空肠，不管灰黑色乳白色，烹制前都务必要挑掉。假如不动边，那麼就用木签从背部挑掉吧，除掉虾胃后，从背部第二节穿以往，非常容易就挑出啦。
7我们别忘记再认识一下虾黄，虾黄是虾的卵，味儿出现异常美味，去沙袋的情况下，千万不要别弄伤了虾黄。剪子从头部向下第一节的地区刺进来，非常容易就把虾黄取出来啦。

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