种植香菇风险大吗如何养殖香菇 _如何

1、如何养殖香菇，香菇养殖怎样摆放？可以摆放在地面上，也能够搭成架子， 1层1层摆放，也可穿成串，吊起来。
具体的方法，你还是到网上或专家那里去找吧，菌类养殖，需仔细，更需要技术支持，速度找技术吧，祝你发财。
2、冬天如何在家种植蘑菇菌种？1、处理菌棒
在家中养殖蘑菇菌棒的时候，先要将购买到的蘑菇菌棒的外皮塑料膜剥掉，这样菌棒才能吸收足够的水分来发育，但注意不要剥掉里面的塑料层以免菌棒松散，然后用针管注射或是在菌棒上打孔浸水，让菌棒吸足水分。
2、种植环境
等到菌棒吸饱了水分之后，就可以进行种植了。一般来说种植蘑菇菌棒只需要将其放置在一个消毒过的无菌容器里即可，盘子或是盒子都可以，再将其放置在阴暗弱光或无光的潮湿地方，保持其有足够的通风即可长出蘑菇。
3、收割方法
在第一茬的蘑菇长到一定的大小之后就可以进行采收了，一般来说蘑菇的菌棒在采收完成之后是需要放置在湿度适中但不算过大的地方进行恢复的，等到其中的菌种恢复之后就可以进行第二次的种植了，可以再度长出菌菇，一般能长3次。
4、养护工作
在栽种菌菇的时候一定要注意不能让其接受到光照直射或是过长时间的散射光照射，一定要保证环境的阴暗，且环境湿度要有一定的保证，不能过干，香菇的生长需要较大的温差，因此在夜间的时候可以将其放到室外增加温差。
3、种植香菇风险大吗？个人认为香菇市场行情相对平稳，不会出现大起大落和“贱买贱卖”现象。其看法与理由是：
一、散户生产较难冲击香菇市场
目前我国香菇主要是农民零星散户生产，虽然这两年比前三、四年实际产量有较大增长，但总量增幅不是太大，这与我所香菇菌种供应情况差不多。其原因是：主要香菇产区的青年农民多数都进城做工或改做其他行业，不愿从事劳累、繁杂，且风险大、利润少的香菇栽培，没有年青人承担种菇主力军，老人、妇女很难承担起种菇重担。因此，就是香菇市场价格好，也很难吸引多数青年农民回乡种菇，在南方这就是现实。在北方，由于地方经济发展相对滞后，农民生产香菇等食用菌的意愿还会高些。
目前，虽然有了香菇菌筒工厂化生产供应和水帘降温大棚栽培香菇，但都未形成规模。利用金针菇栽培的冷库栽培香菇虽然可以出菇，但企业仅制冷电费就难以承负，再加菌筒发生绿霉等病虫害也较多。水帘降温大棚栽培香菇有很多人关注，打电话来询问的不少，但它也只能分别安排中高温型和中低温型香菇品种搭配，一年生产2批次香菇，不能像袋栽金针菇工厂化那样， 25天左右就可生长1批次菇。所以，在香菇工厂化生产未完全实现前，仅靠农民常规自然气候生产香菇，像十几、二十年前那样，行情一好，一哄而上、盲目生产的现象已不可能出现，香菇产品对市场的挤压、冲击就不会那么大。二、香菇仍为食用菌大宗消费主导产品
很多人说：“吃来吃去吃香菇” 。这句话意味着现在食用菌品种虽然很多，但许多人还是对香菇“情有独钟” 。据了解，2013年我国香菇总产量达710.32万吨，占全国食用菌总产量22.4%，居各食用菌品种的第2位；香菇出口创汇达11.9亿美元，占食用菌出口创汇的38.4% ，居首位。可以说，香菇是食用菌大宗消费和出口创汇产品，有一定的市场需求，特别是有较稳定的香菇出口渠道对缓解国内香菇市场的冲击有积极的作用。三、加工产品的不断开发也可减少对市场的冲击
最近有一些专家热呼：“21世纪是食用菌多糖世纪” 。这虽然是一种新概念，但香菇等食用菌营养、保健功能已被越来越多的人们所认识，对香菇等食用菌生产极为有利。如目前一些科研单位、企业，不断积极的开发香菇多糖（针剂）、香菇饼干、香菇面条、香菇酱、香菇精、低温油炸香菇等系列产品。香菇深加工产品的开发，不仅可消化大量的等外、残次菇，增加附加值，也可减少对鲜菇市场供应的挤压和冲击。四、香菇在栽培原料、专用菌种的开发上还存在不小难度
众所周知，在香菇育种上，要培育出一株个大、肉厚、质优，且在短期内长菇1—2潮就能收到基本产量，并适应于工厂化设施栽培的速成、专用香菇菌种，其难度较大，在短期内很难取得研究成果；在工厂化设施栽培上，除了水帘降温大棚在中、低海拔地区，一年可多生产一批次香菇外，冷库栽培香菇的电费等生产成本高问题，一时也难以解决；在栽培原料改进上，五节芒、象草等各种菌草代替部分杂木屑在香菇层架式栽培上的应用，是一个比较不错的资源；还有我们也对我国南方资源比较丰富的松木屑、杉木屑替代部分杂木屑栽培香菇试验，也取得了比较满意的效果；可棉籽壳、稻草等大宗资源用于香菇栽培，由于其香菇的特定香味、品质均受到一些影响，有待深化研究解决。
近年来国内外香菇消费发生了巨大变化，我们应该看到，未来两、三年香菇种植大户有可能增多，其季节性香菇市场波动的问题有可能出现，但总体市场价格应该是比较平稳的。
4、四方包香菇种植方法？栽培方法?
香菇生产一般都采用荫棚或果林间地等比较阴凉的地方作为出菇场所，由于香菇生产受天气条件的影响比较大，季节性又很强。在西南地区一般于8月到9月制筒，12月左右出菇。制筒时间如果太早了，遇高温高湿天气就容易易感杂菌而成品率低。如果时间太迟，就影响转色而缩短出菇时间。
1.基料的配制?
香菇的基料配方：一般采用筛过的硬木阔叶木屑500千克，麦麸100千克左右，玉米粉12千克，过磷酸钙12千克，尿素2千克，石灰粉6千克，石膏粉12千克，蔗糖6千克，食用菌三维营养精素半袋。
2.基料的处理?
这里采用的木屑一般不要混入松树、杉树、柏树等含有芳香族物质的木材。原料应尽量新鲜、干燥、没有霉变，颗粒均匀。特别是要注意玉米芯和麦麸等容易霉变的原材料。加水根据原料干湿情况采取相应的加水方式和速度。加水后的拌料有条件的尽量采用机械操作，尽量使基料均匀。拌好后的基料，堆放12个小时以上，使原料进一步吸水、软化。在装袋前再重新就行翻拌，并测定水分含量及PH值，一般水分含量保持在60%左右，PH值在6.5-7.5之间就可以了。
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3.装袋和灭菌?
香菇袋装栽培实际上多数采用的是两头开口的塑料筒。装袋可以在机械或者人工拌料的基础上，使用装袋机进行装袋操作，如果规模不大，用人工装袋经济些。机装袋比传统人工装袋，速度快、效率高，而且松紧度适中。
装袋的基本要求：装袋前要检查塑料袋是否漏气，应保证袋子完好无损，不能有破洞，裂痕口子等。装袋要松紧适宜，要均匀。在装袋的时候还要注意木屑不刺破塑料袋，每装完一袋，在扎口前，要把袋口内壁清理干净，不要让基料沾在上面。在扎口的时候，一定要扎紧，扎严实，不得漏气。
灭菌处理：装好基料的袋子必须马上经过灭菌处理，要将基料中的微生物活体杀灭后，才能进行后面工序。主要采取“湿热灭菌法”中的常压灭菌。在灭菌的过程中应注意料袋的堆放，一般都应“#”形排列，以便于蒸汽能均匀渗透，灭菌不容易出现死角。在大批量生产中，灭菌包可堆放2000袋以上，灭菌包内一定要呈“空心型”摆放，周围最多可放5排左右，中间形成2-4个料袋空间的方形空心，以最大限度地积蓄蒸汽，在开始加热升温时，火要猛要大，锅内温度达到95℃的时间最好不超过3小时，当达到95℃时，火势可以稍微控制一下，保持该温度20个小时左右，灭菌基本可以结束了。
4.香菇压块式栽培管理
4.1香菇压块式栽培技术要领：将侧面打穴接种香菇料袋运到接种室内垒排起，每垒排一层就往料袋上喷洒一次0.2%多霉灵；消毒40分钟。菌袋培养期可在室内（温室）、阴棚里发菌，发菌地点要干净、无污染源，干燥、通风、遮光等。进袋发菌前要消毒杀菌、灭虫，地面撒石灰。待菌袋内壁四周菌丝体出现膨胀，有皱褶和隆起的瘤状物，且逐渐增加，当接种穴周围稍微有些褐色时，表明香菇菌丝生理成熟，可进菇场转色出菇。
4.2转色管理：香菇菌丝生长发育进入生理成熟期，表面白色菌丝在一定条件下，逐渐变成棕褐色的一层菌膜，叫作菌丝转色。转色的深浅、菌膜的薄厚，直接影响到香菇原基的发生和发育，对香菇的产量和质量关系很大，是香菇出菇管理最重要的环节。
4.3出菇管理：气温在20℃以上时，大约一个半月时间香菇菌丝即可长满袋。菌丝发满料块后可以适当揭开膜，以增加块内氧气和温度，菌丝成熟后就可以出菇，在这个时候一定要控制好温度湿度，及光照通风。
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4.4采收及后期管理：当香菇菌盖直径达到4-6厘米时，菌盖下的内菌膜刚刚破裂时，即可采收。当内菌膜完全破裂时，应及时采收。如果太早或太晚都会影响香菇的产量和质量。每采收完一潮菇后，可以往菌袋上喷洒营养水，之后继续拿薄膜覆盖菌块，温度维持在20℃左右，湿度保持在60% ，培养5到7天，让菌丝恢复生长，等到有新的菌丝萌发。
二、病虫害及杂菌的综合防治
香菇的病害防治以预防为主，注意栽培场所的环境卫生，降低环境杂菌数量，严格控制香菇产生的各个环节，尽量选用健壮、高品质的菌种，提高菌种抗杂菌的能力，规范各种操作流程，避免在接种过程中遭遇污染，强化菌种检查，对被污染的菌袋应及时清理。
香菇的虫害也是影响香菇生产的重要因素，有很多昆虫丝虫等的成虫或幼虫都喜欢食取香菇。
1.环境上防控：棚室内及周围环境应保持干净整洁，室内地面要撒施石灰粉吸潮，并定期打杀虫剂。菇棚或生产区尽量远离饲养场垃圾场等环境较差的地方，以避免虫害的传播。
2.生产环节上的防控：原料在使用前要经过暴晒、发酵等处理措施。拌料时注意选用洁净的水源，在制作菌袋时要扎紧料袋口，并彻底消毒。
以上就是香菇的种植方法，供大家参考，也希望能帮助到您。惠农学堂还有更多相关的农技知识哦，持续关注惠农学堂，为您种植或养殖过程中答疑解惑。
5、香菇原种污染的原因有哪些？香菇的菌种，分为母种、原种和栽培种，也就是香菇的一级种、二级种和三级种。香菇的母种，就是试管种，是为了保存菌种。原种由母种扩繁而来，目的是为了扩繁栽培种。栽培种由原种扩繁而来，目的就是用于香菇生产。原种处于中间环节，起着承上启下的作用。
香菇原种的制作，在选择好母种，确认母种不携带杂菌的情况下，要分为培养基制作、培养基装袋（瓶）、培养基灭菌、接种母种、培养菌丝体五个步骤，每个步骤操作不当，都有可能埋下感染杂菌的隐患或遭受杂菌感染的风险。这就要求操作者在原种制作的整个过程中，必须做好预防。
一，培养基的制作。
?用于香菇培养基的原料很多，麦粒、谷粒、高粱粒、玉米粒、木屑、棉籽壳、玉米芯、麦麸、米糠、石膏、生石灰等都是制作香菇原种培养基的好原料。
?在这个步骤与杂菌污染存在必然联系的就是原料。如果选用的原料不新鲜，发生了霉变、腐烂，很可能就带有杂菌。使用了这样原料制作培养基，就使杂菌进入了香菇原种的制作过程，埋下了可能受到污染的隐患。如在以后的灭菌步骤处理不当，杂菌遇到适宜自身生长的条件，原种必然受到杂菌污染。

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