如何看待小龙虾专业就业率100 小龙虾怎么销售 _龙虾

1、小龙虾怎么销售，如何看待小龙虾专业就业率100？截止到2019年7月1号，不少省份的提前批、本科批的志愿已经陆陆续续的填报结束，告一段落，最近家长们都在琢磨专科批志愿的填报。
我的同事有几个孩子今年也参加了高考，一起议论起高考报志愿的事情，他们一致认为，就是上个过去的三本，也不报专科，大家觉得专科的就业率低，在本科都找不到工作的现如今，专科毕业也就意味着待业。所以他们就是选择让孩子上学费昂贵的民办大学也不选择专科学校，情况果真如此吗？
今天给大家介绍一个引起大家热议的“小龙虾”专科学校。在炎炎的夏季和朋友围坐在一起品尝麻辣鲜香的小龙虾很是惬意，这“小龙虾”还有专科学校？我说你井底之蛙了吧。
“小龙虾”专科学校成立于2017年7月，是江汉艺术职业学院成立潜江龙虾学院，下设餐饮管理、烹调工艺与营养、市场营销三个普通大专学历专业。学制两年。该校是国内首所，也是当时唯一一所开设龙虾专业的学校，引起哗声一片。“小龙虾还有专科学校，专门烤制小龙虾呀”“上课就是吃小龙虾，这专业好……”其实大家都对这所学校不了解。那么两年过去了，这所专科学校的学生毕业的前景如何呢？
2019年6月27日，首批“小龙虾学院”的35名学生正式毕业了，人们更关心他们的就业问题。在现在本科生都不好找工作的现如今，这些专科生的就业情况，是大家瞩目的关键所在。
根据从江汉艺术职业学院潜江龙虾学院了解到，这35名学生中，11人被成都的餐饮企业“相中” ， 1人进入北京簋街的一家餐饮企业就业， 6人选择自主创业外，其他学生分别在重庆、湖北等地就业。就业率达到100%薪资底薪普遍在6000元至12000元。二尚未毕业的2018届学生也有很多人被提前“预定” 。
在现如今什么人才才是市场上的“香饽饽” ，每年大学的录取率逐年上升，2019年大学的录取率高达90%，人人都有大学上，可是大学一毕业，就开始待业，因为找不到合适的工作，并且很多年轻人自恃上过大学，高不成低不就，都希望得到高薪，然后工作轻松，可世上哪里有那么美的事情。
“小龙虾”学院的学生火了起来，就说明目前市场需要的是高端的技能人才，虽然“小龙虾”专业听起来不那么高大上，但是贵在“接地气”，一毕业就能找到工作，收入也很客观。小龙虾就是医学界的“口腔”专业，就算工作不好做，我们自己开店，也赚得盆满钵满。
如果你家的孩子高考的分数，哪所本科院校也进不了，你会选择专科吗？像“小龙虾”专科学校，就业率高，待遇也很不错的学校，你会选择吗？
2、为什么小龙虾在中国这么受欢迎？有个朋友，与他的朋友就小龙虾为什么这么受欢迎发生辩论，他的观点是，小龙虾之所以受欢迎，是因为消费者的虚荣心，他认为，消费者都知道吃那种海水大龙虾（澳龙等）是高档消费，但很多人又吃不起大龙虾，于是将目标转移到小龙虾身上，在小龙虾身上找吃大龙虾的感觉。
我立即表达了反对意见，根据我自己开龙虾店这么多年来所观察的情况，认为这样的观点完全是错的，我不认为吃个小龙虾，还能装出个高大上的感觉来，它的受欢迎，和其目标消费群有关系：当前餐饮的消费主力军是20~35岁的年轻人，尤其是其中的女性消费者。
女人对带壳的东西，好像天生就没有什么抵抗力，他们在吃饭时与男人有一些不同的地方，男人吃东西，喜欢干脆直接，有肉直接吃肉最好；但是女人不一样，总是喜欢带骨头，或者带壳的东西，小到人均几块钱的瓜子，大到人均上百元的小龙虾，全都是因为它们恰好符合了女人的消费习惯。
因此，小龙虾之所以在夏天特别受欢迎，我认为，不是因为什么可以拿出来装高大上，而是因为喜欢小龙虾的目标消费群，恰好是市场上最舍得花钱在吃上面的这群吃货，尤其是那些女性吃货，他们成为拉动小龙虾经济的最主要力量，很多男人去龙虾店，不是因为喜欢小龙虾，而是喜欢吃小龙虾的那个女人。
我们豪虾传从2012年在成都爆发，一直到现在，店里每天到店消费的客人，超过七成都是女性消费者，剩下的三成男消费者，其中又有将近一半，是陪同那些女好吃嘴来的，因此，因为女好吃嘴给我们带来的消费占比，应该已经超过80%，我朋友圈里的好吃嘴75%都是女孩子，也算是一个旁证。
如果大家觉得这个还不够有说服力，非要抛开目标消费群这个说法，想要再找一个小龙虾火爆的理由，那么我觉得可能就是今晚日志的主题，也就是小龙虾身上所带的强社交属性，这恰好也是符合了国内餐饮的特点，而且是完全区别于国外餐饮市场的独家特点。
在国外的餐饮，吃饭基本上就是为了饱腹，这是餐饮行业的主要功能，社交基本放在了咖啡厅和酒吧这两个场景里，但是在国内，绝大多数人的社交需求，基本都放在了餐饮行业，虽然国内各个城市也有很多茶馆，咖啡厅和酒吧，但相对于餐饮来说，体量太小，社交满足范围太小。
这是中国之所以能成为全球最大的餐饮消费市场的主要原因，以前的商务宴请和政务宴请，社交是主要目的，吃饭是次要目的，甚至吃饭的本来目的就是为了社交，虽然最近几年中高端餐饮面临挫折，但国内已经形成了这样的消费结构和消费习性，现在进入大众餐饮时代，餐饮也同样承载了社交的主战场功能。
在社交属性上，小龙虾与其他食材相比，拥有无可比拟的优势，网上有个段子，说的是小龙虾之所以受欢迎，是因为吃虾的时候大家手上全是油，导致没机会玩手机，这虽然是个玩笑话，但现实中也确实如此，吃小龙虾和磕瓜子一样，那种剥壳吃肉的感觉无法替代，一旦他们要自己剥虾，那双手必然被占用。
互联网永恒的话题是三美：美食，美女和美景，不管互联网发展到哪个阶段，这都是最热门的三个话题，因此，不管是互联网产品还是线下的产品，最好是能紧紧围绕这三美展开，如果要排序的话，美女第一，美食第二，美景第三，能抓住这三个话题核心的，就能赢得流量。
而小龙虾，则恰好完全的聚焦了三美的前两美，也就是美女和美食，我前面也说了，喜欢小龙虾的消费者里面，女好吃嘴占据了接近八成的比例，她们不仅喜欢吃，而且比男人更喜欢分享，这也是源自于女人天生的炫耀心理：她们很喜欢与身边的人比较，展现自己有而别人没有的东西。
豪虾传在2012年之前经历了三年的艰难期，在这三年里，我们的味道是一样的，龙虾个头更好，价格更便宜，但生意非常不好，2012年开始，我们突然在成都市场爆发起来，然后不仅生意变好，还顺势的打开了成都的龙虾消费市?。?很多朋友好奇，我是怎么做到的？其实，就是因为美女好吃嘴的炫耀。
2012年正是微博上升势头开始发力的时候，那时能玩微博是很潮的表现，大家在微博上会自发性的发很多新奇的东西，那时候也没有什么营销账号，消费者发微博，纯粹是好玩，以及在朋友面前“炫耀”自己有而别人没有的东西，而恰好我们小龙虾又是一个全新的东西，让大家找到了这样一个“炫耀”的载体。
在2012年我们抚琴店经常发生的某个事情，现在回头来看很可笑，但在当时却很普遍，什么事呢？也就是女好吃嘴到店以后，龙虾端上桌他们会拍一张龙虾图片发出去，以说明自己今晚吃龙虾；吃的过程中不允许我们收桌子，必须把龙虾壳壳堆放在桌子上，好让他们吃完以后再拍堆起来的壳壳，再发微博炫耀一次。
我们遇到过很多次极端的情况，是客人吃完龙虾以后，又特意将垃圾桶里面的龙虾壳壳全部重新倒在桌子上，堆成一座小山模样，有几个好吃嘴，甚至先把装龙虾的盆子扣在桌子上，然后再把龙虾壳倒上去，以让桌子上的龙虾壳壳看起来更多，他们为什么要这样做呢？
说白了，还是因为想给他们身边的朋友“炫耀” ，这种炫耀不是炫富那样的恶俗，而更多是社交中的一种恶作剧心理，其道理就好比我们很多人总是要在大家快睡觉，肚子饿得咕咕叫的时候发美食照片一样，这么做的动机就是朋友之间的整蛊，完全是熟人社交中的一种“互害” 。
因此，小龙虾本身是美食，同时喜欢它的消费者又是消费力最旺盛的年轻女孩子，它身上同时汇聚了美女和美食这两大流量载体，成为餐饮行业里面的超级网红，也就是顺理成章的事情，在餐饮行业，像小龙虾这样自带强烈社交属性的单品，并不太多。
烧烤可以算一个！
3、龙虾和葡萄在淘宝上好卖吗？这个没发说有好卖的有不好卖的看你怎么运营
4、有人说今年中期小龙虾价低是必然？近期网红小龙虾卖出“跳水价”，深V的价格走势低谷跌破10元大关，从先前的40元/斤的价格跌到10元/斤左右，这让养殖户如坐针毡，但这两天小龙虾的价格趋势逐渐上涨，似乎已开始走出低谷期，这才让养殖户得以喘息。当前虾价低迷，未来走势如何?本刊采访了各地政府主管部门、专家、相关饲料企业、小龙虾养殖户等，请他们从不同角度分析5月底小龙虾价格低迷的原因，并且预测后期小龙虾的价格走势及原因，一致认为6月初小龙虾价格会上涨，养殖户就安心做好卖虾的准备吧。
政府主管部门的观点：
2018年底，安徽省提出实施稻渔综合种养“百千万工程” ，力争到2022年，每年新增稻渔综合种养100万亩，每亩水稻产量达到1000斤，亩年产值达到10000元。政府相关部门都在密切关注着小龙虾产业的发展，将推动农民增收时刻放在心上，安徽省水产技术推广总站在小龙虾的市场行情方面做了大量的工作，每天统计小龙虾的价格走势，下表是5月30日-6月3日安徽省水产技术推广总站监测点小龙虾成虾及虾苗行情信息表，从表中价格数据看，小龙虾的价格在缓慢回升。
安徽省水产技术推广总站蒋军站长分析了5月底小龙虾价格低迷的主要原因有：第一，这是每年普遍存在的现象，符合小龙虾价格周期规律，每年到5月底小龙虾价格都会跌到低谷，而今年5月份的价格与往年5月份相比低了1～2元/斤;第二，今年虾苗的集中投放导致成虾的集中上市，由于天气原因投放虾苗的时间比较晚且集中，4月中旬才开始投放虾苗，而去年3月底-4月底一直都有虾苗投放，从而能拉开成虾销售的时长;第三，今年气温偏低，小龙虾生长速度较慢，因此规格较?。?价格偏低，而大规格小龙虾的价格还是比较可观的。湖北省的稻田虾基本上进入尾声，已开始布局插秧种稻，而安徽的小龙虾很多都还没出售，希望养殖户在价格回升中获得一定的经济效益。
荆州作为全国小龙虾养殖大市，2018年小龙虾产量达到36万吨，占全国总产量的27%，占湖北省总产量的44%，其中监利县小龙虾产量达到13万吨，是全国小龙虾第一县。我们采访了荆州市水产局副局长，水产养殖首席专家赵恒彦，他认为导致今年小龙虾价格低迷的主要原因有三点：一是今年倒春寒，春季水温一直较低，前期虾苗未能按照预期下塘，五月份存塘虾较多，养殖户急于出虾，价格才会一直下跌;二是小龙虾的大量上市导致价格下跌，小龙虾大量上市的动因有：减少饲料投喂、降低池塘密度、降低小龙虾发病率、6月份需要插秧;三是5月份市场消耗量不是很大，小龙虾最大的消费市场在夜市，但夜市一般都是从6月份开始，所以5月份小龙虾供大于求。
当然小龙虾价格随行就市，有一定波动是正常的，按往年的经验小龙虾市场价格会出现一个比较有规律的波动。每年1-3月份小龙虾价格达到40元/斤左右的峰值，4月份降到30元/斤以下，5月份降到最低价格10元/斤左右，而今年已经跌破了10元大关，达到8元/斤左右，较往年低了2～3元/斤。但是在6月10日后稻田小龙虾基本售罄，湖虾和精养塘的虾大量上市，虾价会开始缓慢回升;到7月份高温期捕虾难度大，虾价又会相对高一点，达到20元/斤左右;9月份河蟹上市冲击了小龙虾市场，价格会有所降低;11月份价格又会进一步上涨，达到30元/斤。正因为有这样稳定的规律，小龙虾价格迟早还是会有所上升的，养殖户也要根据价格的走势规律来合理安排自己的生产。
针对每年小龙虾市场价格呈现的波浪走势，赵局长建议广大养殖户要注意以下两点：一是要早出苗、早出虾。第一年的11月份就要投放虾苗，次年的3月初就能出售部分虾苗，3月底4月初就能出售成虾，从而抓住早期的价格优势;二是可采取多种形式养虾。除了虾稻共作以外，还可以发展虾莲(藕)、虾茭白以及精养塘养虾等多种模式，错开稻田养虾模式下小龙虾大量上市的季节，从而达到较高的经济效益。
专家的观点：
湖北省潜江市农业发展中心总工程师陶忠虎认为最近虾价的下跌是一个必然的结果，原因主要有两个方面：第一，去年冬天低温时间长，冰冻时间长，出太阳时间少，导致去年冬季虾苗生长比较缓慢，又加上今年的春季阴雨低温时间比较长，延缓了小龙虾的生长。本来在3-4月份就可以开始卖幼虾，结果因为小龙虾的规格太?。?没有出售，导致今年小龙虾的市场销售都集中在5月份，所以价格就下降了;第二，每年的5月份都是虾稻共作模式小龙虾集中销售上市的时间，所以每年这个时间虾价都会很低，这也是一个自然的规律。
湖南南县水产站秦勇的个人见解：1、相比于其他农产品生产，食用小龙虾的成熟的、实用的养殖技术还没有，势必造成集中上市，当上市量超过消费量，价格下降、低迷也是市场经济的规律;2、小龙虾具备鲜活产品的一般特点，餐饮店与加工厂是消费它的主要途径，目前国内具备加工小龙虾能力的企业还不多，餐饮店又受天气等因素的制约，造成短期内鲜活小龙虾供过于求，价格下滑也是必然的。天气因素比如阴雨天、周末结束后的两天价格都会特别低一点;3、今年消费能力有向弱的趋势，大城市还不怎么明显，但县级消费能力下降明显。比如南县的夜宵店、餐饮店数量以及进店顾客的数量都有减少的现象，南县的夜宵店(摊)、虾蟹门店103家，与去年同期相比减少了6家，消费人次减少30%左右。
中国水产科学研究院长江水产研究所曾令兵研究员：其实今年小龙虾比较有话题的是青苔药问题和弧菌问题，其他还没有多少变化，只是时间推后了一点而已。价格我认为主要是生产周期问题，现在大量的稻田养虾要开始种稻谷了，造成小龙虾集中上市价格下滑而已。这一点上没有什么特点，生产规律造成的。
企业的观点：
澳华集团华中区虾蟹营销总监郑海地：
在去年冬季，我就预测了2019年小龙虾会两头极高、中间特低的现象，目前早期特别高和中间特别低已经验证了，后期高位也一定会出现的。对于这种必然性主要基于以下原因：
1、冬季少投喂。12月以前会有一部分冬苗出来，此时低温季节，很多公司在引导虾农肥水培养浮游动植物，此时肥水是非常困难的，造成虾苗饵料匮乏，互残，饿死，体质不耐低温等。
2、冬季长达63天的阴雨和低温。湖北去年冬天持续阴雨和低温天气长达63天，恶劣的环境不利于虾农对虾塘的打理，同时也不利于冬苗孵化，甚至造成部分早批苗死亡，加剧了早期缺苗的现象。
3、观念陈旧。3月份开始出春苗，此时季节已经晚了很多，大部分虾农依然在选择肥水或者使用低劣饵料来育苗，再次推迟了虾苗上市时间，也间接地推迟了成虾上市时间，而最终导致在5月中下旬虾苗、库虾、部分成虾堆积式上市超过任何一年，低价是必然的。
4、模式落后。大部分农户依然停留在虾稻共作的阶段，6月中下旬要开始种稻插秧，此时开始退水大量起捕，再次加剧了流通市场的积压和堆积。从去年开始澳华华中虾蟹团队就开始指导虾农水稻采用插播的方式，提前育秧苗，在7月上旬插秧依然可以赶得上季节，大大延长了养虾的时间，使得很多养殖户不用急于卖虾，错开上市高峰。
5、技术水平的整体提高。全国各地整体水平的提高，使得部分地区开始自己育苗，降低了对华中地区虾苗的依赖和需求，华中地区的技术水平逐步提高，使得单产提升，再次加剧华中地区集中上市。
6、不排除有流通商、加工商恶意压价行为。农民信息是不对称的，只能按照市场导向卖虾，就算价格不好，起捕的虾也不能回塘，只能忍痛低价卖虾。
养殖户的观点：
为了聆听养殖一线最真实的声音，我们采访了当涂县心心小龙虾苗种繁育家庭农场周小伟，他认为今年虾价低迷主要有三个原因：第一，2月份倒春寒导致稻虾出苗比往年迟，养殖周期都集中在4-5月份;第二，今年3月底温度上升快导致精养塘出苗快，与稻虾苗上市基本同步，致使养殖周期重叠;第三，去年新增稻田养虾的大部分都是新手，在池塘水草和环境控制的技术上还不成熟，造成大量死虾，同时为了种稻也必须集中上市，造成供大于求。因此他认为，虾价行情在6月20日前不会有高价，等稻虾全部售罄后虾价的行情才能稳定!
养殖户何老板认为现在成虾价格比当初苗种价格还低，原因主要有：一是养殖户需要种稻子了，小龙虾上市集中;二是目前大排档消费量还未提升，消费市场不景气;总体而言供过于求。但6月中下旬虾价上涨空间依然很大，高温情况下稻田虾产量上不来，而大排档消费需求增大，此时池塘、藕塘的小龙虾还是有利润的。另外，有的稻田养虾户此时将稻田虾转到池塘、藕塘继续暂养，延迟上市，在6月中下旬出售仍然可以赚钱。
----科学养鱼杂志
5、为什么自己开的小龙虾店没有生意？【如何看待小龙虾专业就业率100 小龙虾怎么销售】这个?。】谖妒遣皇歉菽忝堑钡厝说目谖陡墓浚浚孔詈米鍪实钡母模?那样更容易被消费者接受。。还有就是小龙虾的消费群体应该锁定在中年人。。。青少年也是潜在消费群体。。小龙虾用新鲜的摆在箱子里，消费者随时可以看到。。然后就是看你怎么营销了。。。比如一斤送多少啤酒。。什么的。。总之只要口味好，营销是关键。。

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