养殖户要注意这点青虾软壳怎么办 _青虾

1、青虾软壳怎么办，养殖青虾何时需要补钙？养殖前期虾蟹养殖过程中，钙具有非常重要的作用，首先，虾、蟹体退壳时需要消耗大量的钙，同时水体中补充适量的钙有利于提高水体总硬度，还能够缓解水体pH的波动，这对养殖生物来说具有关键的意义。放苗前期要保持水质具有一定的硬度，幼虾在经过淡化的过程中，它的钙是非常充足的，尤其是在标粗阶段，海水中的硬度非常高，所以在放苗过程中一定要维持住这样的硬度，避免出现“钙缺乏”刺激。放苗后要适当的补充钙，幼体退壳周期短，几乎每天都会退壳，这就需要消耗大量的钙，当水体中的钙不足时，会出现软壳、退壳不遂的现象，退壳不及时，幼体很容易受到水体中有害菌的感染，虾蟹幼体本身的免疫力就非常弱，再加上细菌的感染，结果可想而知。许多时候养殖户在放苗后多注重泼洒保肝、噬菌蛭弧菌之类的产品，忽略了钙这个非常重要的营养物质，导致放苗失败，放下去的苗过不了多久就会排糖，很多养殖户一直认为的“前期虾苗?。恍枰嗌俑疲逵幸欢ㄑ味染屯耆芄宦阌紫旱男枨罅说鹊取保味雀卟淮聿蝗备疲逯械母坪坎坏褪蔽颐且残枰实钡脑黾右恍└圃兀磕康木褪窃谟紫焊胀讼驴呛蠡嵫杆俚奈账逯械母疲箍怯财鹄矗苊獬鱿钟部鞘奔涑ご吹南妇愿腥镜姆缦?。事实上幼苗是很容易被细菌感染的，养殖户一定要注意这点。养殖中后期每逢初一、十五对虾就会退壳，很多人看到大多数虾在退壳时就开始补施有机钙，殊不知，此时补钙已经晚了，虾退壳属于抛物线形，池塘中大部分虾是在一段时间内集中退壳的，但是总有一些虾是提前或延后退壳，这与虾自身的体质有关，当看到有大量虾退壳时，至少已经有20%的虾已经退过，也就是说这20%的虾在退壳期并没有得到充足钙源的保证，很可能产生软壳、退壳不遂，甚至是细菌性感染疾病。一次退壳有20%的对虾存在风险，一个月下来完好的虾紧剩下64%是能够保证安全，为什么说退壳期很关键，就是在这里，减少养殖风险就是最大的收益。科学合理的补钙就是规律性的补充有机钙，为什么说要规律性的补钙呢？因为钙在水体中很容易形成沉淀，即碳酸钙，碳酸钙微溶于水，这部分沉淀的钙是不能被直接利用的，所以要经常的测定水中的总硬度，否则天气突变等情况很容易造成总硬度极具下降的现象。补钙要合理，要适量，不能够一下补很多，很长时间又不补充，这不利于水体的稳定性，补充过多的钙也会转变成碳酸钙（此中意义和水体二氧化碳和总碱度有关系）。当虾体还小时，补钙周期3-5天补充一次，当虾体较大时一般5天补充一次，每次补钙不易过多，退壳期要适量增加补钙量，保证对虾生长需求。规律性补钙不仅促进对虾硬壳，还能够具有抵抗疾病、增强虾体免疫力的功效，除EMS外，很多细菌性疾病均是通过体表感染细菌得来的，为了维护对虾健康的体表，必须要用钙增加虾壳的厚度，以此来抵抗外部细菌的入侵。
2、河虾繁殖是产卵还是产幼虾？虾属于卵生生物，在4月下旬亲虾开始交配产卵，虾的交配是软壳交配，交配前雌虾要进行生殖蜕壳，在雄虾产出精子的12小时内雌虾开始产卵，雌虾产出的卵受精后为深黄色，粘附在腹足以及尾扇向内卷曲形成的空腹内，一只重为48克的抱卵虾怀卵量为326粒，怀卵量高的虾抱卵达441粒，低的只有27粒等。
3、你吃过生态养殖的软壳小龙虾吗？这个问题吧，我还是有发言权的。曾经在南宁做了二年小龙虾批发，所谓的软壳小龙虾，就是我们大家说的青虾，就是虾壳还没变红的那种。这种虾一定是要水非常干净的地方才有，水不干净的地产的都是红虾。下面再说下口感，青虾和红虾的味道差别不是很大，只是青虾的肉相对红虾嫩一点，如果卤制时间过长，会烂，这就是为什么有的店一定要用红虾的原因。青虾还有个缺点就是运输途中死亡率会比红虾高，青壳虾没红虾硬，一但遇到挤压很容易死(前经出现过一件四十斤青虾由于挤压，死伤过半)，所以卖家上货还是比较喜欢红虾。红虾贮藏的时间，耐活程度都高过青虾。
4、挑选啥样的小龙虾才能放心吃？转眼又到夏季，夏季夜宵的标配——烤串、龙虾、啤酒又上线了。
炎炎夏季，没有哪个吃货可以抵挡煮小龙虾的诱惑。火红的汤汁，麻辣鲜香的味道，Q弹软嫩的虾肉，无一不刺激着味蕾，诱惑着舌尖。蘑菇酱是小龙虾的忠实爱好者，每次看到小龙虾都走不动路，总要吃个满嘴流油才满足。
有时候也会自己买小龙虾回家做，毕竟餐厅的小龙虾要四五十一斤，而活的小龙虾只需要20左右一斤，所以不管是从经济角度还是安全角度来看，自己做的小龙虾更加的健康卫生。
如果自己回家做小龙虾，应该挑选什么样的小龙虾呢？今天蘑菇酱就来跟大家分享一下关于小龙虾的这些事儿。
导读小龙虾作为一种肉质鲜美的淡水经济虾类，富含镁、锌、碘、硒等矿物质元素，可以保护、减少血液中胆固醇含量、防止动脉硬化，所以一直备受人们的欢迎。
2019年8月的时候，农业农村部发布《小龙虾产业发展报告（2019）》中测算，小龙虾产业总产值高达3690亿元，所以说小龙虾是夏季美食中当之无愧的“扛把子” 。
小龙虾超强的适应能力，既能在养殖场的环境中快速生长，也能在恶劣的自然水域成长。但是需要提醒大家的是，我们平时购买小龙虾，一定要购买人工养殖的小龙虾，这样它的品质才有保证。
如何挑选小龙虾？很多人对挑选小龙虾都非常的头疼，毕竟小龙虾看起来样子都差不多，怎么能知道它的品质到底是好是坏呢？
其实很简单，就像我们上文说的，只要在挑选小龙虾的时候，可以正确的区分人工养殖和野外生长的小龙虾，挑选人工养殖的小龙虾，那么小龙虾的挑选就成功了一大半。
●1.看外形。
人工养殖的健康小龙虾“颜值”要高于野生小龙虾。
人工养殖的小龙虾个头大小均匀，而且头身各占身体的一半，背部的颜色红亮干净。反过来看，小龙虾的腹部是白色的，而且腹毛、爪毛都很干净。
而野生的小龙虾，个头大小不一，一般都是头大身子小，而且它的背部是颜色较深的红褐色，腹毛、爪毛都是黑乎乎的，看起来很脏。
●2.闻味道。
人工养殖的健康小龙虾，闻起来有一股淡淡的水的腥味。
而野生的小龙虾，闻起来则有一股腐味或者是金属的味道。
通过以上的2个动作，大家就可以轻易的分辨出小龙虾是人工养殖的健康龙虾还是野外生长的龙虾。但是只是这样还不行，即使是人工养殖的健康小龙虾，挑起来也所有讲究的。
●1.选母龙虾，不要选公龙虾。
购买龙虾，一定要购买母龙虾，肉多且有黄。
区分公龙虾和母龙虾的方法很简单：看一下小龙虾的腹部，公龙虾的腹部除了虾足外，还多了两只腹足，而母龙虾是没有的。
●2.选新龙虾，不要选老龙虾。
因为龙虾是会换壳的，所以我们在购买龙虾的时候，尽量购买刚刚换壳的龙虾，这样的小龙虾皮薄肉多，口感更好。
在选购的时候，一是需要看龙虾壳，老龙虾的虾壳颜色较深，红中带黑或者是青色；而新龙虾的龙虾壳这是有光泽的鲜红色，而且摸起来像是有弹性的。
挑选小龙虾总结
购买小龙虾的时候，要购买个头大小一致、颜色红亮健康、腹毛和爪毛都很干净的新换壳的母龙虾。
另外要提醒大家，如果外出就餐吃小龙虾，发现小龙虾身体不是蜷缩的，而是伸直的状态，尽量不要吃了，因为这是死的小龙虾做的，并不健康。
购买回来的小龙虾如何清洗虽然人工养殖的小龙虾相对来说比较干净，但是小龙虾毕竟是一种喜欢吃泥、吃小鱼小虾、海藻类的杂食性动物，所以比一般的鱼类要脏很多，每次买小龙虾回来，如果清洗都是一个大问题，有人用刷子一个个将小龙虾刷干净，也有人把小龙虾放在水里让它自己往外吐脏东西，甚至人还有把小龙虾放在洗衣机里清洗。
其实清洗小龙虾并不是很难，只需要在水里加2样东西，小龙虾就可以自己乖乖吐脏东西了。
清洗小龙虾的正确方法：
●步骤①：
小龙虾放入盆中，将死掉的小龙虾挑出，然后加入清水，水全部没过小龙虾即可。水中加入1大勺食盐，再加入2勺白醋，搅拌均匀，浸泡小龙虾30分钟，小龙虾表面的污渍会被泡下来，肚子里的脏东西也会全都吐出来。30分钟后，将盆中的水换掉，然后冲洗到水变得清澈即可。
●步骤②：
若大家还是不放心，还可以再次用刷子将小龙虾清洗一遍。刷的时候一定要用手抓着虾背，避免被夹到。
用刷子将小龙虾爪子、腹部刷洗干净，然后再次用清水冲洗。
●步骤③：
经过以上两步之后，小龙虾可以说由内而外都非常的干净了，但是还有一个地方一定不能遗漏，就是小龙虾的虾线。
去除小龙虾的虾线也很容易，只要找到小龙虾尾巴上的小尾巴，用手一扭一拽，就可以将下线轻松的拽出来了。
小龙虾清洗总结
小龙虾的清洗可以总结为“一泡、二刷、三拽”；用白醋和食盐浸泡小龙虾30分钟，洗掉表面污渍和肚子里的脏东西；用刷子再次将小龙虾刷一遍；将小龙虾的虾线去掉。
小龙虾的头到底能不能吃？每次吃小龙虾，都会有“虾头能不能吃”的争论，有人说虾头中含有大量的重金属，对身体有害，不能吃；也有人说虾头对身体没有伤害，尤其是虾黄，味道鲜美、营养丰富，千万不能浪费。
那么小龙虾的虾头和虾黄到底能不能吃呢？其实，不建议大家吃小龙虾的虾头和虾黄。
①关于虾头：
小龙虾的肝脏和虾腮等器官全都在小龙虾的头部。而水中的重金属会通过虾腮进入到小龙虾的体内，最后富集在外壳和肝脏。
所以说小龙虾的头部容易富集重金属，所以不建议吃，尤其是老人、孩子和孕妇，千万不能吃虾头。
②关于虾黄：
虾黄并不是小龙虾的虾籽，它是小龙虾的肝胰腺，通俗点说就是小龙虾的肝脏和胰脏，上文我们也说过了，肝脏容易富集重金属。
所以虾黄也不建议吃。
小龙虾虾头是否能吃的
不建议吃虾头和虾黄，因为这两个部位容易富集重金属，对人体有害。
所有人都适合吃龙虾吗夏季的时候，最幸福的事情就是跟朋友、家人一起出去吃宵夜了，点上一堆烤串，再来个三四斤营养丰富又美味的小龙虾，吃得开心又满足。
但是需要提醒大家的是，小龙虾是一种发物，所以以下人群并不适合吃小龙虾，食用过量特别容易对身体造成伤害。
蘑菇酱小贴士：
发物指的是一些富于营养或有刺激性的食物，这些食物特别容易诱发某些疾?。ㄓ绕涫蔷杉玻┗蚣又胤⒉〉氖澄?。我们常见的发物有鱼、虾、蟹、菌菇类等。
哪些人不适合吃小龙虾？
●1.痛风患者。
大部分的海鲜都富含嘌呤类物质，小龙虾也不例外。尤其是人们在吃小龙虾的时候喜欢搭配啤酒，这样会让体内产生过多的尿酸，增加痛风的几率或者导致痛风复发。
●2.易过敏体质者
小龙虾中含有很高的蛋白质，这种外来的蛋白质进入到人体，人体的免疫系统会认为这种蛋白质是抗原，从而产生一系列的免疫反应，当免疫系统作出过度反应的时候，就是我们俗称的过敏。
所以易过敏体质者千万不要多吃小龙虾，会引发过敏性鼻炎、过敏性皮炎等疾病。
●3.有皮肤病者
上文我们提到过，小龙虾是发物，容易导致旧病复发，所以有皮肤病的人，比如说皮炎、湿疹、荨麻疹、银屑病等，是不能吃小龙虾的。
●4.体抗力弱者
如果最近感冒了身体抵抗力下降，或者是正在吃药尤其是中药的人，也不建议吃小龙虾，因为小龙虾会破坏药性加重病情。
蒜蓉小龙虾制作实操小龙虾的吃法多种多样，我们常见的小龙虾做法有麻辣小龙虾、十三香小龙虾以及蒜蓉小龙虾。
麻辣小龙虾老人和孩子没有办法吃，十三香的小龙虾香料味重，所以蘑菇酱最喜欢的就是老少咸宜的蒜蓉小龙虾。今天就跟大家分享一下自己家的小龙虾做法吧。
一、准备材料
●主料：小龙虾3斤
●配料：大蒜4头、生姜1小块、小米辣8个、小葱1把
●调料：白糖4勺、生抽若干、盐适量、香叶2片、八角1个、青岛啤酒1—2罐
二、制作蒜蓉小龙虾
●步骤①：准备配料
大蒜、生姜、小米辣切末。大蒜不需要切的太碎，有颗粒感口感更好一些。
●步骤②：清洗小龙虾
按照我们上文说的“一泡、二刷、三拽”的方法将小龙虾清洗干净
●步骤③：炒小龙虾
a.锅中加油，油要比平时炒菜多一些。
b.油热后下入四分之三的蒜末（剩余四分之一备用），小火慢慢煸炒出香味后加入姜末和小米辣，稍微翻炒一下加入小龙虾。
c.小龙虾翻炒变成红色后，加入1罐青岛啤酒，啤酒要将小龙虾全部没过才可以。然后再加入生抽调味，再加入小葱结、八角、香叶，翻炒均匀。
d.大火炖煮20分钟以上，将小龙虾捞出摆盘。
c.汤汁中加入少许盐调味，然后将剩余的蒜末全部倒入其中，搅拌均匀后倒在小龙虾上。
蒜香浓郁，开胃爽口的蒜蓉小龙虾就做好了。
三、蒜蓉小龙虾制作要点
①小龙虾提请处理好会不新鲜，影响口感。
所以我们可以选择小龙虾在浸泡的时候将全部材料全部准备好，之后再进行小龙虾的清洗和去虾线。
②小龙虾的炖煮时间要超过20分钟。
因为小龙虾中有寄生虫，所以烹饪温度一定要达到100摄氏，并且持续加热20分钟以上，这样才可以杀死寄生虫，吃起来更放心安全。
③油和大蒜一定要多。
锅中的油一定要比炒菜多，这样超蒜末的时候，才能将蒜末的香味全部激发出来。蒜末我们也要多多准备一些，这样蒜蓉小龙虾的口感才好。
④啤酒一定要加足。
啤酒可以很好的盖掉小龙虾的土腥味，提升整体口感。而且啤酒在炖煮的过程中，酒精会挥发掉，所以不用担心啤酒加多了孩子不能吃。
最后的总结作为一种深受大众喜爱的平民化食物，小龙虾出现在大众餐桌上的频率越来越高。虽然小龙虾的营养丰富，但每年的夏季，我们总会看到因为食用小龙虾不当而出现各种问题的新闻。所以如何正确的选购、食用小龙虾，对我们来说是非常重要的。关于小龙虾的一些注意事项，蘑菇酱总结如下。
●1.购买有源可寻的人工小龙虾。
在购买小龙虾的时候，要尽量选择人工繁殖且产地来源明晰的小龙虾，尽量不要购买食用安全没有保证的野生小龙虾。
●2.小龙虾要清洗干净再使用。
小龙虾的生长环境特殊，体内体外容易聚集脏东西，所以一定要彻底清洗后再食用。
●3.小龙虾的虾头和虾黄不要吃。
小龙虾的头身比例是1:1，而且价格也不便宜，所以很多人觉得扔掉龙虾头很浪费，但是小龙虾头和虾黄中的重金属含量很高，为了我们的健康，不吃为妙。
●4.小龙虾需要充分加热。
小龙虾中有寄生虫和各种细菌，所以烹饪的温度要高达100度并且持续加热满20分钟。
●5.一次摄入小龙虾不要超过1斤。
小龙虾虽然好吃，但是也要适量食用，摄入超过1斤就会增加人体负荷，还是少吃一些对身体好。
●6.过夜小龙虾不要吃。
过夜小龙虾中会滋生大量的细菌，吃了之后很容易引发腹泻、腹痛等，所以小龙虾一定要当天吃完，不要过夜。
以上就是蘑菇酱小食光对“挑选啥样的小龙虾才能放心吃？”这个问题的一些个人看法和简介了，希望可以对大家有所帮助。如果大家有其他的问题或者更好的方法，欢迎评论区交流，再此感谢大家的阅读、评论、转发和点赞。
我是蘑菇酱小食光，关注我，我们一起吃好的吧~
5、河虾生产过程？据悉4月下旬亲虾开始交配产卵。红螯螯虾的交配是软壳交配，交配前雌虾要进行生殖蜕壳，在雄师产出精子的12小时内雌虾开始产卵。
雌虾产出的卵受精后为深黄色，粘附在腹足以及尾扇向内卷曲形成的空腹内。
【养殖户要注意这点青虾软壳怎么办】一只重为48克的抱卵虾怀卵量为326粒，怀卵量高的虾抱卵达441粒，低的只有27粒。

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