怎么腌制鱼才好吃怎么做鲈骨鱼的 _怎么

1、怎么做鲈骨鱼的，昨天提问了但是回答的都不是这？四川精骨鱼的做法，
材料
主料：鲜鱼肉净150克，熟火腿15克，熟冬笋25克，鸡蛋一个，清油一千克，熟芝麻75克，姜末1克，酱油15克，精盐10克，味精2克,胡椒面1克,干土豆粉适量。
做法
1，将鱼片切成细粒，装碗内，火腿，冬笋也分别切成细粒，放入鱼肉碗里面，酱油，料酒，盐，味精，胡椒粉，姜末码味
2蛋清加胡椒粉成糊状，将鱼肉片，火腿，笋粒搅拌，做成12个圆球，压扁成饼，两面沾上芝麻。
3锅内油烧至五成热，将饼逐个放入，烧炸定型后捞出，带油温升至七成热时，再下饼炸至呈金黄色，皮酥捞起，装盘即一成。
2、糟骨鱼正宗做法？龙利鱼肉半边条
木耳一小碗
鸡蛋清半个
姜片
枸杞子少许
调味料：糟卤，淀粉，料酒，盐，糖少许
做法
1.鱼肉切顺纹路切厚片，加少许盐，糖，料酒和鸡蛋清捏一下，然后再加淀粉捏一下浆20分钟
2.木耳泡开，切小片，枸杞子泡开
3.锅里倒油，6成热的时候，把鱼片一片一片滑入，然后小心的再翻个面，到2面都变白后马上捞出
4.锅里留底油，把木耳炒一下后捞出
5.然后锅里倒入2-3大勺糟卤，把枸杞子和姜片倒入，然后水淀粉勾芡，然后迅速把鱼片和木耳放入，大概烧个1分钟不到点，兜匀出锅即可
3、如何腌制鱼？【怎么腌制鱼才好吃怎么做鲈骨鱼的】鱼分有很多做法！但是腌制鱼他我们大家都知道鱼类属于腥味比较重的一道菜！一般饭店和自己家中做都是需要提前腌制的
今天给大家介绍一下怎样腌制鱼腥味不那么重呢！比如酸菜鱼片首先放盐和件酒和胡椒粉一直搅拌让胡椒粉和件酒完全吸收到鱼肉里面这样就能遮住鱼里面本身自带的腥味
红烧鱼腌制我们可以放入葱姜料酒十三香花椒和辣椒腌制这样又能去除鱼的腥味还能增加鱼的香味这样腌制的鱼肉比较好吃又不腥小伙伴们学会了吗先收藏起来吧
4、鲈鱼能做松鼠鱼吗？鲈鱼可以做松鼠鱼，但是我不推荐用鲈鱼做松鼠鱼。做松鼠鱼最好的选择当属草鱼。无论是鲈鱼还是草鱼做松鼠鱼，其具体做法相同。下面我就向大家介绍一下松鼠鱼的具体做法。松鼠鱼
原料:
鲈鱼或草鱼1条，番茄酱30克，白糖60克，白醋10克，玉米淀粉，食用油。
做法:
刮去鱼鳞掏去内脏和鱼鳃，清洗干净。
用刀将鱼头切掉，用手将鱼头从鱼鳃部掰开放入淀粉盆中，使其表面均匀的裹上玉米淀粉。
用刀剃掉鱼骨，保持鱼尾相连。
在鱼身上打斜刀切至鱼皮处，再与斜刀交叉用竖刀切至鱼皮处。（注意，刀刚切到鱼皮处即可。太深鱼皮会切断，太浅做出的松鼠鱼无造型。）
将切好的鱼放入淀粉盆中，使其表面均匀的裹满玉米淀粉。
锅烧热倒入油，油温六成热时下入鱼头炸至表面金黄时捞出装入盆中。
将鱼放入漏勺中摆好造型，放入油锅中炸至定型后，从漏勺取出放入锅里炸至表面金黄时捞出放入盘中摆好造型。
另起锅，锅里放入少许油，放入番茄酱30克，白糖60克用炒勺搅匀，倒入1炒勺水搅匀后加入白醋10克，中火烧开后勾入适量玉米淀粉，再次烧开后淋入少许熟油，待锅里冒起明亮的泡沫时将汁子用炒勺舀起，均匀的浇在鱼身上即可。
松鼠鱼的做法如上，最好是用草鱼制做。
5、骼鱼做法？用料：
骼鱼3条、生姜3片、大葱3段、干红辣椒2个、大蒜1头
调料：
料酒1大匙、老抽2大匙、生抽2大匙、白糖1小匙、醋1小匙、盐1小匙、胡椒粉1/4小匙。
做法：
宰杀好的鱼彻底洗干净，沥干、用厨房纸吸干水分、两面粘上薄薄的干淀粉
步骤2
葱洗净切段、姜洗净切片、蒜剥皮洗净、干红辣椒洗净
步骤3
锅烧热、加适量油，7成热时放鱼煎至两面金黄（不要频繁翻动，一面煎好再煎另一面）
步骤4
锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒，放入煎好的鱼，烹入料酒、加入老抽、生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉和适量水，加盖大火烧开转中火炖煮至汤汁浓稠即可

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

怎么腌制鱼才好吃 怎么做鲈骨鱼的

怎么腌制鱼才好吃怎么做鲈骨鱼的