春节回家开车要15小时什么海鲜好保鲜 _什么

1、什么海鲜好保鲜，进口海鲜都是冷冻的吗？【春节回家开车要15小时什么海鲜好保鲜】海鲜对于长时保存和长途运输的要求比较高，因而衍生出了多种不同的海鲜处理方式。
针对不同的情况处理不同品类的海鲜，主要的处理方式有以下三种：活鲜、冰鲜、冻鲜；而根据处理地点也分为船冻和岸冻两种。活鲜顾名思义，指的是活的海鲜。很多人都认为海鲜中活鲜最好，因为最为新鲜。如果你身近海鲜捕捞点，那要求吃活鲜是合理的。但如果你身处内陆，或者想吃进口海鲜，其存活率和肉质饱满程度就很难保证。海鲜上岸后在短时间内用碎冰一层一层将其覆盖进行保鲜，这种处理方式的海鲜称为冰鲜。碎冰可将海鲜温度降到0℃左右，并在运输和存储过程都保持在该温度范围。在这个温度范围内，海鲜或肉味基本不结冰，可以在短期内维持鲜度。更直白来说，我们在超市常看到的，卧在冰块上本身并不结冰的海鲜都属于冰鲜。这种方式处理的海鲜保存时间较短，不适于长途运输。冻鲜，是指急冻后在-18℃以下储存的海鲜。冻鲜的好处是中心温度迅速下降至-18℃而达到完全冻结，令水份完全固化，阻止了因流动性所造成的质量变动，确保了海鲜的营养与质量。冰冻海鲜可以锁住海产品体内的营养、水分，以免流失。并且可以杀灭细菌和防止细菌侵入，保持产品原有的品质，利于长时间保存。
2、春节回家开车要15小时？海鲜长途携带确实是个难题，如果专业的海鲜经销商，他们会给海鲜密封包装加氧气，如果是普通人家想要携带少量海鲜建议携带一些容易处理的，如你举例的几种海鲜是相对好带的。第一，找一个泡沫箱，第二再找些矿泉水瓶装满水冻成冰，第三，把海鲜放进泡沫箱，如果是鲍鱼，竹蛏王等贝类则拿个网袋包住，不要包太紧，如果是龙虾则固定其身子，不要让它随意乱动，第四，把冰放在底层，再把海鲜码在冰块上面，尽量不要叠压，第五，再在海鲜上铺一层冰块，同样，要给海鲜留出空间！第六，盖住泡沫箱，用封胶带密封好，方便携带！做到以上几点，一般可以坚持15到20小时左右。
3、活海鲜的保鲜方法？你想让它们活着还是只想让它们新鲜，如果只是让它们新鲜则很简单，买的时候顺便要点碎冰，把海鲜冰着拿回家放冰箱保鲜，一般不会坏。
如果想让海鲜一直活着，成本就大得多，必须用海水把他们养着，如果时间长的还要打氧，水温最好保持20度，养的密度还不许过大
4、海鲜保鲜用什么添加剂？海鲜保鲜剂有三类:
1.氯制剂种类多,通过在水中形成的次氯酸的氧化作用而达到杀菌的效果。该类消毒剂易受环境因子影响,药效一般随着水温、pH 值的升高而加强。当水体有机物过多时,药效显著下降;另一方面,氯制剂对水产动物刺激性也较大。
2.溴制剂该产品在水体中形成次溴酸,破坏病原菌膜结构,使卤素结合蛋白质分子,从而杀菌。广谱杀菌制剂,效果持久,不易挥发,对金属腐蚀性小,易分解,对环境污染小。
3.碘制剂主要为季铵盐络合碘的形式。碘能氧化病原体胞浆蛋白的活性基团,并与蛋白质结合,使巯基化合物、肽、蛋白质、酶、脂质等氧化或碘化,从而达到杀菌效果。碘消毒剂为广谱消毒剂,能杀灭大部分细菌、真菌和病毒。
5、什么海鲜比较合适长途带回家能放两天的？什么海鲜比较适合长途带回家还能放两天的，我个人认为针对这个问题的回答是这个样子的，很多海鲜都是可以长途带回家而且还可以放很长时间的，比如像螃蟹的话那怕没有水也能活很长时间，或者有一些海鲜的话可以用真空包装带回家，也可以用一个保温箱里面放冰袋保鲜带回家。这就是我针对以上这个问题的回答。

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