我在湛江霞山北方养虾什么苗 _北方

1、北方养虾什么苗，现在开没开海？今天是开海第三天，我在湛江霞山，您在哪里?
湛江市的海产品，该地的海鲜以新鲜、质优、价廉闻名遐迩。湛江也是人们品尝海鲜、购买海产品的理想之地，有“要吃海鲜到湛江”之说。品尝湛江海鲜以品尝海鱼为主。如，石斑、金仓等。
湛江沙田至尊虾蟹粥
卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用。而不饱和脂肪酸，有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白却不增加甘油三酯的功能，从而减少了心脑血管血栓的形成。因此，防止动脉硬化，高血压患者多吃海鱼是有道理的。
湛江对虾
烹饪方法
烹饪海鱼的方法很多，有水煮、清蒸、红烧、清炖、油炸等。从营养学角度考察研究发现，清蒸和清炖这两种烹饪方法，保证了海鱼中所有的营养不容易流失，而且味道鲜美，也容易操作。所以用清蒸或清炖的方法来烹饪海鱼是科学的。湛江烹饪海鱼多为原料新鲜、采用原汁原味的烹饪方法，可以说在湛江吃海鱼既新鲜又健康。
湛江蟹
螃蟹，节肢动物，甲壳纲十足目。螃蟹在我国已有久远的历史，最早可上溯到周朝，古籍《周礼》已有食蟹记载，距今近3000年。螃蟹与鲍鱼、海参誉为“水产三珍” 。民间有“螃蟹上桌，百味变淡”之说。古人把食蟹、饮酒、赋诗作为快乐之事，历代都有大量咏蟹诗作，称颂备至。名著《红楼梦》就有多处食蟹章节和赞蟹诗句。颂蟹声中，独鲁迅倍赞第一个食蟹勇士，令蟹文化更丰富多彩。蟹形可怕，张牙舞爪，还会钳人，素称“铁壳将军”、“横行霸王” 。
湛江椒盐濑尿虾
湛江东连南海，西枕北部湾，岸线漫长，海域广阔，滩涂众多，是蟹的良好栖身之地，自古以来盛产优质名蟹。湛江的海蟹与江南的淡水大闸蟹，平分秋色，各领风骚。湛江吴川的芷寮米蟹，在宋代已视为蟹中上品，产于蟹的养份充沛的吴川吴阳江海交汇的芷寮，以腿粗肉厚，膏满脂丰而著称，是中国四大名蟹之一。传说当年苏东坡路过吴阳，品尝了芷寮蟹，赞不绝口，写下“未看黄山徒双目，不吃螃蟹辜负腹”诗句。清朝粤西唯一状元林召棠也有诗曰“执杯持蟹螯，足了一生事” ，可见芷寮蟹是何等的风味迷人。麻章太平和东海岛民安的灶蟹也闻名遐迩，饮誉海外。湛江人称蟹洞为灶，这类蟹均在洞中捕捉，故称“灶蟹” 。太平、民安的灶蟹，肥、香、鲜、脆，多为“双衣”“重壳”，味道别具一格，特别是具有“长命”的特点，可活生生运到京城，历来被列为朝廷贡品。湛江流传不少贡蟹的故事，雷州府白鸽寨武官劳守备误期押蟹到京；进士陈瑸违旨侍病母迟晋京授职，均借助赶蟹上路保其鲜活为名，巧脱欺君之罪，免于一死。故事除讴歌智慧外，也反映了本地贡蟹品牌。清举人，诗画家陈乔森画蟹解馋更高度展示湛江蟹的魅力。他画蟹题诗“白酒黄花节，清秋明月天。无钱买紫蟹，画出亦垂涎” 。仿佛使人回味到晶莹娕滑可口蟹肉，金黄鲜美香口的蟹膏。
湛江海鲜美食
湛江的渔民很早就掌握蟹的生活特性捕蟹。“九月尖脐十月圆”，脐的尖圆是雄雌蟹的区分，即九月雄蟹，十月雌蟹最肥，也是捕蟹的旺季。芷寮、太平、民安外，坡头的南三、雷州的东里、徐闻的新寮、和安及遂溪的草潭，都是湛江主要的蟹产区。蟹的重量大小不一，一般单只半公斤已算少有的大蟹。号称蟹中之冠是2006年8月，粤东南澳岛渔民捉到一个巨无霸赤蟹，身长20公分，宽12公分，重2.5公斤，但湛江市的游泳队员回忆，上世纪八十年代初，他们曾在霞山游泳场闸口捉过一个巨蟹，体长和重量都超过此蟹，当时卖给国营水产收购站，得款80元。
湛江蟹民捕蟹的方法很多，设栏、撒网、垂钓、装篓、挖洞……其中挖洞捉灶蟹最特别，湛江在明朝初已有此项技巧，一直沿袭至今，已有800多年历史。蟹肥了要脱壳，周期性脱壳逐渐长大，脱壳后身躯软绵，易受鱼鳝所噬，需找个安全保险的地方栖身。渔民利用蟹这一习性，在滩涂挖洞让其入灶筑巢，并暗中另挖相连遮蔽一小孔，作查蟹捕蟹之用。“有蟹无蟹在于灶”，灶要挖得巧，选择蟹最喜欢的环境和地形，投蟹所好，不能有丝毫通风透光。好的灶，天天入蟹，多的可一灶3蟹。若查蟹捉蟹及时，必多得“重壳”佼佼者。捕捉时要轻快小心，根据蟹在灶的位置，采用不同方法。过去一个劳力可管200个灶，高手每月可捕捉250公斤。
湛江是美食天堂，近海吃海，蟹是少不了的海鲜，酒楼饭店食肆，都有蟹的招牌菜，除名贵的膏蟹外，也有较便宜清甜的肉蟹、花蟹。清蒸、油焗、酥炸、酸甜、蒜茸、姜葱、椒盐、药膳，烹饪方法多种多样，任君选择。外地客人到湛江，总希望品尝湛江蟹的滋味，也以此为一乐。他们学湛江人一样，边剥边吃，饶有情趣，陶醉之时，舔指回味。到湛江吃海鲜，品尝蟹，大饱口福，也成了到湛江旅游的一大重头戏。
湛江虾
虾，属节肢动物，甲壳纲，在湛江已有久远的历史。出土文物鉴定，7000年前湛江的土著居民，过着渔猎采撷生活时，已懂得在江河沿海捉鱼摸虾拾贝。湛江历代各地方志的物产篇都有盛产虾的记载，虾被誉为湛江的海特产，久负盛名。烹熟后的虾，体弯色红，被拟人为“鞠躬如也着红袍” ，也称长须公。寓意长寿，湛江人喜欢称婴儿为苏虾，起乳名，男的叫虾仔，女的叫虾女，甚至排列称二虾、三虾、细虾。有的人一辈子都被用虾为外号，大了叫虾叔，老了叫虾公，如同香港著名艺人关海山一样，82岁与世长辞，报纸大标题是“一代名角虾叔走了” 。
虾，美誉为海八珍之一，古人赞它“玉鬣冰肌风格擅。真堪佐酒，还宜下箸……” 。湛江海域宽广，港湾众多，沿海各地都产虾，不存在“物以稀为贵” 。虾是湛江人常用的菜料，早晚菜市都有出售，也是饭桌上常见之菜式。湛江人素来认为虾能活络、通乳、入肾、脾经，常把虾作药膳，肾虚畏寒用虾炒韭菜壮阳，妇女哺婴，虾煲黄豆催乳；病后体弱，煮虾粥补身……湛江人与虾有着深厚的渊源。
湛江过去的虾以海洋捕捞为主，上世纪80年代，在三高农业的推动下，大力发展人工养虾业。虾的品种，主要是对虾，以往北方或江南地区，常成对出售较大的虾故叫对虾。其身晶莹通透，也叫明虾，湛江人多称大虾。今日的湛江已是全国最大的对虾种苗繁育、养殖、饲料生产和加工出口的基地，养虾的面积达42.23万亩，占全国的产量十分之二，年销售量占全国三分之二，其中大部分出口。有人测算中国市场每三条虾就有一条湛江虾，而美国人的餐桌每5条虾，就有一条来自湛江。虾业成了湛江的支柱产业，起着龙头的作用。社会流传一句话：“全国对虾看广东，广东对虾看湛江” ，特别是2005年的国际虾战，湛江虾胜出首获美国零关税，身份靡然。在虾的市场，湛江虾举足轻重，一直被商家看好，也使湛江虾市场这块蛋糕越做越大。湛江虾不断向绿色和环保安全进军，其后劲更是潜力无限。
虾有一个特点，不象一些鱼类、蟹、蠔、瓜果菜等，有明显的季节收获期，一年四季都有它的踪影，正因如此，湛江虾的市?。?从年头到年尾都旺而不衰，品尝大虾也成了湛江旅游和饮食文化的一个热点。虾嫩滑鲜美，甘香可口，营养丰富，食而不腻。剥壳的大虾，形如凤尾、如琵琶、如水晶，可摆出各样花色图案，令人馋食三分。湛江各宾馆酒店、茶楼食肆，一年到头都有虾的招牌菜，烹饪菜色任君选择。白灼、椒盐、油焗、串烧单独烹调，或与各种菜肴搭配制成各款美馔，都很受欢迎。外来湛江的客人，也都以口福到湛江大虾为一乐，赞叹不枉此行。
谈虾，不能不提虾的贵族——龙虾和虾的贫民——濑尿虾。龙虾是海中最大型的爬行虾类，美味珍奇稀罕，视为虾中“真龙天子”，身价百倍。湛江的龙虾，驰名远近，特别是硇州龙虾，过去在香港，被列为正宗龙虾。龙虾生活在深海，捕捉困难，生长期漫长，幼虾到成虾，需5—7年，产量低，价格高，成了“阳春白雪”，使人可望而不可及。濑尿虾，湛江沿海昔日比比皆是，历史上曾拿来喂猪养鸭，是“下里巴人” 。人们在烹饪上大造文章，使濑尿虾戴上光环，成为著名的水产类美食。昔日烂贱，今日高贵，大都市的最豪华宾馆酒楼，有濑尿虾的菜牌，高级的宴席有濑尿虾的菜谱，价格倍增。因其有虾蟹合一的美味，很受食客青睐，故在虾族中地位上升。湛江的濑尿虾异军突起，在虾的市场中也占有重要的一席。
湛江生蚝
广东湛江地理位置优越，位于中国大陆最南端的天然深水港口城市生蚝吊养在无污染、无公害的原生态海域中，养殖出来的生蚝肉质鲜嫩肥美，口感清甜无渣、爽滑，可制作多种多样的生蚝食品；是原生态海鲜产品种类中，唯一无人工投料养殖的生态生蚝！
蚝的学名叫做牡蛎，在动物分类中属于瓣鳃纲，牡蛎科，拉丁文：Ostrea，繁体字写作：蚝。在江浙以北至渤海一带的沿海地区，人们一般都称之为：牡蛎或海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为：蚵仔；而在两广及海南等南海水域的人们都称之蚝;
蚝有“海洋牛奶”之美誉。蚝是传统的滋补药用食品,因其味道鲜美营养丰富而备受人们的青睐。蚝肉含有优质蛋白、氨基酸、糖元、肌醇、牛磺酸及等多种微量元素，因此具有极高的医疗及食用价值。
《本草纲目》有生蚝能“治虚损，壮阳，解丹毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰老”的记载。生蚝的主要成分糖原已成为西方疾病专家津津乐道的“健康之宝” 。研究报告显示，生蚝不但能迅速补充恢复体力，而且其独特的糖原和多种氨基酸有增强肌体免疫细胞的功能，增强自然杀伤细胞的活力，提高机体的免疫功能。
远方的朋友，湛江欢迎您！
2、为什么全球对虾产量持续下降？文/水产前沿李钒中国水产频道独家报道，不久前一篇名为“中国对虾的高产年代已经过去”的文章【点击阅读：高产年代已经过去，神话不再，全国早造虾养殖早早蒙上阴影 |全国9大对虾主产区大起底】引起了业内的极大关注，甚至引起了世界范围的讨论。实际上，今年可能除了厄瓜多尔（又是厄瓜多尔，这位南美白对虾的故乡有很多值得我们学习的地方），全球其它对虾主产国从目前的养殖情况来看，都将出现不同程度的减产，这次全球范围内的讨论就是围绕着“到底是什么原因引起对虾出现全球性的减产”进行的，而老外们又如何看待这个问题。种苗？在美国养虾的Robin认为，今年不单是中国，除了厄瓜多尔，其它主产国的对虾还看到不增产的信息。他在美国也观察到相同的现象，过去很多养殖户能够养好虾，但是现在一个接着一个失败。以前有效的养殖的方法现在已经不凑效了，连以前非常有经验的养殖户也开始质疑自己的养殖方法。Robin指出，病害应该不是他们的问题，因为他们采用相同的养殖系统（室内循环水养殖）、人员、饲料和虾苗供应。无论是更换饲料还是益生菌，都没有绝对的积极结果，反而当开始使用不同的虾苗以后，表现出截然不同的结果。因此Robin认为以前他所使用的虾苗已经不适合相同的养殖环境，这也是他为什么责怪某些公司的对虾遗传选育出了问题。Robin表示，对比其它农业，如种植业和畜牧养殖业，它们现在的产量已经稳定下来，对虾养殖业随虽然没有它们那么悠久的历史，也有50年的养殖历史，应该稳定下来才对，而事实并非如此。很多人将责任归到养殖户或不良的商业竞争，但是他认为，最大的责任在于对虾选育公司，它们使我们的养殖走向了失败。（言辞有点激烈哈）而网友Patrick刚认为，随着对虾产量逐年下降，有些国家作出了调整，但有些国家还在贪得无厌，因此我们需要找回养殖基础。比如在爆发白斑病后，厄瓜多尔学会了如何用可持续方法进行养殖，养殖户坚持生态养虾的基?。?所以对虾选育只是成功的一部分。Patrick表示，简单地将责任归到对虾遗传选育公司是错误的，遗传选育公司不是养殖户，他们只提供服务，养殖户不应该过分依赖他们，因为他们的利益与养殖户不符。所以不应该简单地责怪遗传选育公司，学学厄瓜多尔的养殖模式和系统，保持简单就好了。老网友Daniel发表了他的一些看法，近几年进口的SPF亲虾在中国的销售急剧上涨，然而中国的产量却在大幅度下滑，所以他认为旧的SPF亲体在中国的表现不能再像预期那样继续运作。而且他多年前就已经预测了这个结果，但是他同时也认为中国会恢复过来，伴随而来的是技术落后的养殖户退出市场。同时他认为中国需要重新评估其养殖休系和制度，抛开旧的模式，重新认真地执行。实际上，Daniel并没有责怪当前所有的选育问题，他认为遗传选育专家在过去五年里做了很多工作，并且对虾的遗传学已经有了很大的改善，这是一个关键问题，我们还需要不断努力，改进新品种。虽然厄瓜多尔很成功，但是在厄瓜多尔有很多人在遗传选育上做了工作，并且走出了一条全新的路子，像富兰克林·佩雷斯（Franklin Perez），路易斯·法里亚（Luiz Fariya）和尼尔·格尔维尔（Neil Gervais）他们都是对虾遗传选育计划的先驱，所以说厄瓜多尔人并不是简单地养虾，他们在对虾遗传选育方面做了大量的工作。（这是不是暗示我们也要抛开旧体系，向他们学习呢？）抛出一个问题：如果你是一个老虾农，你是否觉得现在的虾苗和以前的不一样了？全球气侯变暖？前段时间在印度海产品出口发展局（MPEDA）主办的会议上，泰国卜蜂副总裁Robins McIntosh（罗宾斯·麦金托什）提出一个问题，除了病毒之外，近年来水产养殖病害频发可能与气侯变暖有关。气侯变暖使得海洋变暖，从而增加了养殖动物感染细菌病的风险。细菌更难控制，因为它们不需要寄主就可以通过洋流进行传播。同时他也指出，未来对虾养殖业其中的一个发展方向就是转到室内养殖，因为环境更加可控。无独有偶，去年世界自然保育联盟（IUCN）的一项大型科学报告指出，全球暖化导致海洋“病情”加重，动植物感染疾病的概率因此上升，全球食物供应也受到威胁。报告说，海洋温度节节攀升是“当代最大的隐患” 。这项研究也包含证据显示海洋暖化“正造成动植物疾病增加”，高温意味着微生物将占据更大面积的海洋，导致弧菌等疾病的病原体以及会引起神经系统疾病的有毒藻类大量繁殖，它们在温暖的水中更容易蔓延，这些都会直接影响养殖动物及人体的健康。同样的，美国“国家科学院学报”（PNAS）发表研究文章称，随着全球暖化越来越严重， 1994、1997、2003、2006和2010年等年份受弧菌感染的案例数也在不断地增多。研究主要发起人柯威尔说，因为细菌只会在温暖的水域中孳生，因此在过去的时候阿拉斯加很少有人因此患?。耆闯鱿侄嗥鹨蚴秤么谢【纳柖静〉陌咐?。也就是说，全球变暖会促进弧菌的繁殖并已经导致弧菌向北欧等国家扩展，不但危害到养殖动物，还危害到了人类。而另一个需要关注的问题就是因环境污染而促进弧菌的变异和抗药性的产生。随着海洋变暖珊瑚礁的变化我们引出几个问题讨论一下冬棚虾为什么越来越难养？中造虾为什么越来越难养？暖冬的时候养虾为什么问题多？南方为什么比北方早发病? 这几年的病害为什么是由南往北传播的？饲料的问题不可忽视？老网友Daniel认为，对虾饲料在过去10年中发生了巨大变化，在这个变化过程中，对虾养殖业的问题也越来越多，意思是说对虾难养和饲料的变化可能有关系。Daniel指出，你可能正在使用相同品牌的饲料，但是可以保证，与10-15年前使用的饲料配方不一样了。这期间鱼粉价格上涨了400％，饲料公司用植物蛋白质或其它蛋白代替了部分鱼粉，使得我们已经与正常虾料渐行渐远了。也有行业人士指出，近几年饲料原料持续上涨，人工、添加剂、经销商折扣也在上涨，然而饲料的价格却上涨有限，与原料的上涨幅度不匹配。那么问题来了，饲料厂又想维持蛋白质含量，又想不亏本，怎么办？饲料厂只能在配方做文章。用低价格，高蛋白的原料替代优质的蛋白源，比如用羽毛粉、肉骨粉，人工合成蛋白等替代鱼粉。连现在的配方师也感慨，现在的配方是越做越复杂，越来越难做，现在的虾料配方要比我们想象中要“复杂”得多。同时， Daniel也提到亚州饲料杂志也曾发表过在30多个商业饲料样品中检测到毒素的文章，这是个普遍存在、不容忽视的问题。现在养殖户在喂料时总是忙着将各种益生菌、维生素等拌料投喂，以期促进对虾的生长。然而，如果你问一个养殖了20年虾的老虾农十年前对虾养殖怎么样，他肯定会说那时“太容易了” 。以上这些只是大家在讨论过程中主要提到的几个方向，当然我们也希望大家能参与到这场全球范围内的讨论中来。你如果有什么见解、体会甚至证据，也可以在评论处留言。
3、开钓虾馆有什么风险？第一，
先弄清虾的种类和生活习性。一般钓虾场都是放养淡水虾，在台湾和东南亚一带，钓虾比较流行，以泰国沼虾为主。这种虾生长快，但是喜欢温暖的水温。在25-30度水温下生长最快。低于20度就减少进食，低于15度就开始死亡。内蒙古在北方，水温控制是个问题，尤其在冬天。即使在室内，也要设法保温增温。要把取暖设备成本考虑在内。
第二，
钓虾池和养虾场要分开，钓虾场环境嘈杂，虾常受到惊扰，而且钓客随意投放饵料，造成水质污染，不适合虾生长。钓虾池每天要清底，把死虾清除和杂物，以免污染水质。
第三，
虾喜欢活水，虾池要有循环水泵和加氧泵，保证水的流动和氧气充足。
第四，
要定时补充新虾，放入钓虾池的虾，尽量在一两天内钓走，太久了会死亡。所以虾池一般都是24小时开放，尽量减少损失。
第五，
不要怕钓客多上虾。更不要耍小聪明为难钓客。人家钓不到虾，就不会再来，这样生意也做不起来。相反，有人钓的多，不但下次还来，还会吸引更多人一起来，这样才能赚钱。第六，除了要提供基本的钓虾工具外，还要增加一些餐饮，烟，糖之类的，洗手间要方便
4、海鲶鱼产地？分布于中国、朝鲜、日本。我国产于黄海、渤海、东海。绵鳚为近海底层鱼类，通常栖息于水深40～60米海区，多匍匐海底，不远距离洄游。一般不结成大群。卵胎生。每年夏末秋初性成熟，生殖期为12～2月。分批产仔。怀胎数数尾到400尾。卵球形，性腺内成熟卵径约为3毫米。仔鱼产出时与成鱼同形，全长约为40毫米。仔鱼离母体后即营底栖生活。幼鱼主要摄食甲壳类，成鱼除食甲壳类外还吃头足类、鱼卵和小鱼等。
黄海中部及鸭绿江外渔场常年可以捕到，以冬季产量最大。15--20厘米，一龄以上可到30厘米。在北方冬季寒冷，一般不能越冬。近些年来，养虾池利用光鱼筛选优良虾，鱼虾混样，饵料充足，易长到30厘米。
5、中国水产业具有哪些特点？本人从事水产养殖十年，简单回答一下吧
第一水产养殖具有周期性的特点，比如北方养虾只能养一茬。
第二地域性特点，不同地区养殖的品种不同。
第三投资大，获利小。比如北方养殖鲤鱼
【我在湛江霞山北方养虾什么苗】第四市场具有垄断性

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