草鱼养殖一般可分为鱼苗养殖，鱼种养殖和成鱼养殖三个阶段 。而从其养殖的方法来讲，又有池塘养殖，网箱养殖，流水养殖等养殖方式 。草鱼的各个生长阶段，以及各种养殖方法，其饲养与管理都不相同 。因此不能逐一叙述，以下所述仅限于在池塘中，养殖草鱼成鱼 。
(一)基本条件养鱼肯定就离不开水，因此在选地建池养殖草鱼时，一定要求所在地有良好的水源 ， 且水源没有污染 ， 也不能有潜在的污染威胁 。要让鱼长得快 ， 就必须要有良好的生活空间，一般来讲，养殖草鱼的鱼池，面积要求在10~30亩左右，水深2.5~3米 。鱼池设计合理，排灌方便 。
此外鱼池所在地还应交通便利，电力设施齐全，配有增氧机，发电机等设备 。另外由于草鱼是草食性鱼类，因此如果鱼池周围青草资源较差，则还应配置一定面积的青饲料种植地等 。
(二)鱼种放养草鱼成鱼养殖，一般需要放养大规格的鱼种，最好放养规格能在250克左右 。放养的草鱼鱼种一般自己培养为好，也可通过正规的渠道购买，但一定要优质健康，有效好的遗传性能 。
草鱼为“吃食性”鱼类，且生活在水体的中下层，因此从充分利天然饲料和水体空间考虑，在饲养草鱼时 ， 应搭配放养一滤食性鱼类 ， 而且放养这些鱼类后 ， 也可使水体中的浮游生物数量 ， 得到有效控制 ， 使水体更为清新，这样更有利于草鱼的生长 。一般来讲每亩可放养草鱼600尾左右，搭配鲢鳙(比例为4:1)200尾左右 。
鱼种放养前 ， 应用生石灰对鱼塘进行彻底的清塘消毒 。生石灰清塘消毒，一般亩用75~150千克，使用时使鱼池保留2~3厘米的水位，然后在鱼塘四周挖数个坑 ， 并将生石灰放入其中，待其溶解后全池均匀泼洒即可 。生石灰清塘不但能有效杀灭各种致病微生物，野杂鱼等 。还能增加水体中钙含量，能有效的促进鱼类的生长 。
除了需要对池塘进行彻底的消毒外，鱼种放养时还应对鱼体进行浸泡消毒 。对鱼种进行浸泡消毒，一般用3~5%的食盐溶液浸泡15分钟左右即可 。此外，可在投放草鱼鱼种时，为草鱼注射接种“草鱼抗出血病免疫血清”，以预防草鱼“病毒性出血病” 。
(三)水质管理池塘养鱼，我们一般要求池塘水质保持“肥、活、嫩、爽”的状态 。当然，这样的水质更有利于鱼类的生长 。但事实上，草鱼更喜欢清新的水质 。水质过肥，水体中浮游生物过多时，会影响草鱼的食欲，当然这样肯定就会影响草鱼的生长 。因此，以草鱼养殖为主的池塘，应保持水质清新，溶氧丰富 。
以养殖草鱼为主的鱼池，要想水质清新，最简单有效的办法就是定期更换池水 。当然水源条件不好的地方，也可以进行药物调节水质 。调节水质最常用的就是施用生石灰，一般每亩施用30公斤左右 。另外在池塘中套种一些水生植物，如空心菜，水芹菜等，即可增加额外收入或为草鱼提供青饲料，还可以起到降低或消耗水中有机质，防止水体“富养化”的作用，水中有机质 ， 浮游生物少了将更有利于草鱼的生长 。
值得注意的是，草鱼的食量较大，会产生大量的粪便 。而粪便大量堆积，就可使水中的有机质含量过多，而导致水体富氧化 ， 这对草鱼的生长是十分不利的 。因此可尽量清除鱼池中的草鱼粪便，以防止水体富养化 。常见的做法是:在草鱼的食台下方，铺上一层密网，草鱼一般会在进食的同时排泄，特别是在饲喂青草时最为明显 。而我们只需每天早上将密网抬起 ， 就可清除掉大量的草鱼粪便，起到防止水体富养化作用 。

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