中间有一根筋的鱼叫什么哪里有鲟鱼卖 _哪里

1、哪里有鲟鱼卖，中间有一根筋的鱼叫什么？中华鲟。
中间有一根筋就是中华鲟的筋，该筋在鱼的背部，从鱼头以下一直达到鱼尾，半透明状。
中华鲟（学名：Acipenser sinensis）：是硬骨鱼纲鲟科的鱼类。常见个体体长0.4-1.3米，体重50-300千克；最大个体体长5米，体重可达600千克。是长江中最大的鱼，故有“长江鱼王”之称。
中华鲟生命周期
较长，最长寿命可达40龄。是中国一级重点保护野生动物，也是活化石，有“水中大熊猫”之称。分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国
和朝鲜。主要分布于中国长江干流金沙江以下至入海河口，其他水系如赣江、湘江、闽江、钱塘江和珠江水系均偶有出现。
2、谁有长江鲥鱼的资料？鲥鱼与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜。“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”这是宋诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇。鲥鱼产于长江下游，以当涂至采石一带横江鲥鱼最佳美，素誉为江南水中珍品，古为纳贡之物。鲥鱼形象秀而扁，鳞白如银，肉中多细刺，唇边多米点。性物娇，惜鳞，离水即死。农历五月初鲥鱼即能上市，上市持续时间仅20天左右，因而愈加名贵。鲥鱼肉厚味道鲜美，宜清蒸。长江鲥鱼资源已近枯竭 1974年，长江鲥鱼年产量曾达157．5万公斤，而1996年至今，在鄱阳湖历时三年的捕捞竟一无所获。严峻的事实表明—浩浩长江，汇纳百川，是诸多珍稀水生物种栖息繁育的乐园。然而近年来，长江水生物种频频告急，继扬子鳄、中华鲟、白鱀豚、胭脂鱼之后，长江鲥鱼又发生危机。据统计，1974年，长江鲥鱼年产量曾达157．5万公斤；80年代后逐年下降， 1986年降至1．2万公斤；1996年，有关部门在鲥鱼栖息的峡江试捕一个月，毫无所获；在鄱阳湖口进行幼鲥鱼监测，也难觅芳踪；自1996年至今，在鄱阳湖历时三年的捕捞仍然是一无所获。江苏、安徽江段也已多年未发现鲥鱼。严峻的事实表明：长江鲥鱼资源已近枯竭！据农业部东海区渔政渔港监督管理局的同志介绍：长江鲥鱼属溯河性鱼类，每年5—7月，由海入江，定期作生殖洄游，经鄱阳湖入赣江，在江西新干、峡江、吉安的100多公里赣江段内繁殖，孵化后的仔鲥鱼顺赣江而下入鄱阳湖觅食生长，秋季，幼鲥鱼出湖入江，顺流入海。长江鲥鱼脂肪多、肉嫩、味鲜美，入口即化，历来是美食家推崇的席上珍品。作为鱼中珍品，它曾是长江中下游重要的经济鱼类： 80年代中期，长江鲥鱼在上海市场上售价每公斤高达800元，如今则是既无价又无货。而且长江鲥鱼作为典型的溯河性鱼类，是分类学和生态学的重要研究对象，具有很高的科学研究价值，她的存在，对于丰富长江渔业资源，保持长江水生生物的多样性具有重要的经济价值和科学价值。是什么原因使长江鲥鱼陷入濒临灭绝的窘境呢？有关专家认为：主要是生态环境被破坏，影响了鲥鱼的正常生长。如赣江万安水坝建成后，鲥鱼产卵场的流速、水位、水温等生态条件改变，河床提高，影响了鲥鱼的正常繁殖。赣江已不再是鲥鱼繁殖后代的理想环境。而内陆工业的发展，造成长江、赣江、鄱阳湖水域污染日益加重，长江鲥鱼溯江而上，经鄱阳湖进入江西峡江产卵至幼鲥鱼由湖入江，出江入海的整个过程中，要经历数不清的污染带，严重的污染影响鲥鱼的正常繁殖和生长发育。如果说酷捕滥捞还有漏网之鱼的话，那么污染则使鲥鱼在劫难逃。其次，鲥鱼近亲繁殖，造成资源进一步衰退。由于鲥鱼数量日益减少，80年代后期，进入峡江产卵场的鲥鱼有效群体数量随之减少。小群体的繁殖不可避免地产生近亲交配，导致群体基因的萎缩，使后代生长速度减慢，繁殖率和适应性降低，种群生存能力下降。第三，管理经费紧缺，手段落后。沿江有关渔政管理机构体制始终未理顺，由于实行收支两条线，长期缺少管理经费，渔政管理力量薄弱，手段落后，管理困难。第四，科研调查滞后，影响保护决策。近十年来，有关部门对赣江鲥鱼产卵场进行了资源调查，对鄱阳湖区幼鲥鱼资源进行了监测，基本掌握了鲥鱼资源的情况。但对长江鲥鱼幼体出湖入江洄游生长情况、鲥鱼在海洋中的洄游生长情况缺少研究调查，使长江鲥鱼保护的整个过程不够完整，影响了保护效果。面对长江鲥鱼岌岌可危的处境，有关专家呼吁要采取有效措施保护长江鲥鱼：组织科研单位开展鲥鱼人工繁殖研究，走人工放流增殖恢复资源的道路。争取将长江鲥鱼列入国家级保护水生野生动物品种，建立峡江鲥鱼保护区，以强化保护和管理。！《人民日报》2003年09月11日就报道："农业部渔业局的王希华先生举例说，长江中的珍贵鱼种———鲥鱼，过去的年平均产量为500吨，现在却已面临绝迹。其中一个重要原因是：20世纪在鄱阳湖上游的峡江上修了一座电站，切断了鲥鱼洄游的路线，使它们无法产卵繁衍。"时至2005年，"长江鲥鱼"已经完全绝迹，但是为什么现在餐馆里还有鲥鱼供应？我们听一听内行人士、西湘记老法师经理的揭密吧！著名餐馆西湘记经营的是湘沪名菜。原来，鲥鱼是"洄游"鱼，平时在海中，入春由江河入海口上溯到江河中下游产卵，那里水缓流暖、食物丰富。鱼卵孵化成长再顺江而下，入海生长过冬，开春再洄游（入江鲥鱼如此鲜美就是因为1、它是河鲜、海鲜合为一体；2、向上洄游需超强体能营养积蓄；3、洄游期正是繁殖肥美之时--因此被国人叫"鲥"鱼?。?现在长江根本没鲥鱼了（没法繁殖，人家不来了！就算有，现在"长江刀鱼"都卖2000元/公斤，"长江鲥鱼"至少卖5000元/公斤，那还是"吃"的鱼吗?。┑逵阕魑挥阒?，不只中国长江有。现在超市卖的、餐馆吃的，不是"长江鲥鱼"，但也是鲥鱼，一是缅甸、泰国产的，那里热带，温度高，鱼生长快，肉质松，个头小，一般3斤以下，味较差，价钱便宜；二是美国进口的，产于北纬45度区，和长江流域相同；也是每年4-5月由深海洄游至淡水江河繁殖，个头大些，一般在3斤以上（和人一样，越往北方个头越大），味道和长江鲥鱼不分仲伯（可能更好些，因为老美环保好，江河水质也比长江好很多）。幸亏美国佬只会吃没啥骨头的鱼，中国美食家才有幸以适中的价格尝到不远万里从美国运来的和"长江鲥鱼"一样的美味！所以，以上告诉各位食家的是四个信息：1、吃"长江鲥鱼" ，永远也别想了！2、吃"鲥鱼"，还是有的；3、现在吃鲥鱼，正是最好时节；4、要吃大的（一条3斤以上的）产于北纬45度流域的鲥鱼，不要贪便宜吃小的热带鲥鱼。
3、不是说中华鲟是国家保护动物吗？饭店里卖野生的中华鲟是违法的。现在中华鲟已经人工养殖，3年生的母鱼专产鱼子，加工鱼子酱（只有鲟鱼子才能做鱼子酱）用于出口。1年生的鱼用于饭店销售。
4、创魔北极鲟鱼用什么钓？【中间有一根筋的鱼叫什么哪里有鲟鱼卖】钓鲟鱼也可以用蚯蚓红虫或鱼块去钓。鲟鱼因为生性比较胆小吃钩又谨慎，所以要避免频繁的抛竿，岸边尽量别发出太大的声响。钓到鲟鱼后慢慢的溜鱼，尽量别太惊他，等他慢慢的消耗体力。钓鲟鱼白天晚上都可以钓。
第一：鲟鱼是底层鱼，吃饵非常凶猛，一般漂象为黑漂。（建议掉底、钓钝）
第二：鲟鱼喜欢吃腥臭的东西，我一般使用太阳下暴晒2天的臭猪心或者猪肝，不臭不咬钩，如果楼主接受不了那个味道，建议使用发臭的基围虾肉，肉最好切成2-3厘米小段。我有一个朋友在渔具市场买到臭味很大的颗粒饵料，使用也有效果，楼主也可以试试。
第三：鲟鱼喜欢天冷，天热去钓多半空军，天气越冷越好钓，白天晚上都可以钓。
建议使用臭虾碾碎+腥味商品饵打窝，挂臭虾肉钓。鲟鱼是食腐低栖鱼类，腐肉诱惑极大！
5、鳇鱼筋怎么做好吃?。?/h3>谈到鳇鱼，是我家乡黑龙江特有的鱼种，据悉鳇鱼是和恐龙同时代的物种，起源于白垩纪时期，因此得有水中大熊猫的美誉。鳇鱼更是如今存在我国淡水鱼中体重最大的鱼种了。鳇鱼全身都是宝，每个部位入菜都能做出佳肴来，比如鱼唇、鱼腮、鱼肚、鱼肠、鱼筋等，如今野生鳇鱼禁捕了是保护鱼种，现市场上人工饲养的鳇鱼是可以买卖，所以鳇鱼筋也是能买到，鱼筋营养丰富、口感弹牙爽滑，吃鱼筋是极为奢侈又美味的一件事下面分享鳇鱼筋两种作法。
鳇鱼筋初熟加工：鱼筋一根（2000克）清洗干净，刮去鱼筋内脊髓用开水焯透，入电压锅，放料酒、胡椒粉、鸡汁、加盖焖20分钟后，取出放入冰水中镇凉泡发备用。
一、凉拌葱香鳇鱼筋
1、熟鱼筋350克，红椒50克、香葱50克葱油适量、盐3克、鸡汁5克、糖5克、味精5克、白醋少许、胡椒粉少许。
2、鱼筋切丝备用，香葱切段，红椒切丝备用。
3、取净盆一个放入鱼筋丝、葱油少许、盐鸡汁、糖、味精、胡椒粉、醋拌匀即可，此菜咸鲜微辣、弹牙爽滑，是酌酒佳肴。
二、葱烧鳇鱼筋
1、熟鱼筋500克、京葱200克、糖色少许蒸鱼鼓油10克、鸡汁10克、盐2克、糖5克、胡椒粉少许、湿淀粉少许、葱油少许。
2、鱼筋切3寸长段备用，京葱切寸段，用油煸至金黄色备用。
3、锅上火加入一手勺清水，放入糖色、豉油、鸡汁、盐、糖、胡椒粉烧开，再下入鱼筋煨透，放入京葱、勾入薄芡汁、淋入葱油即可成菜，此菜葱香四溢，鱼筋软糯，是一道营养丰富，老少皆宜佳肴。

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