做一锅水，水开放豆芽焯水半分钟 。
再放入虾仁烫一下即可 。
然后把二者捞出备用 。
磕两个鸡蛋，里边放盐、白胡椒粉打散，再放入水淀粉（10克淀粉加20克水拌匀）
把提前处理好的材料都放进蛋液 。韭黄、虾仁、叉烧肉、豆芽 。拌匀 。
开中火把锅烧热 ， 放入适量油，把蛋液和材料一起倒进去，转小火煎 。
底部定型后翻面再煎一下 。
另一面也凝固定型，再翻过来，这样就可以出锅了 。
铺在米饭上即可 。
3、韭黄有叶绿体吗？韭黄有叶绿体，但是它没有叶绿素，这是因为它是在不见光的环境下被培育出来的，无法进行光合作用，所以不能产生叶绿素 。韭黄的根须一般分布在深度为20厘米左右的土层内，它的根茎是贮藏养料的器官，其顶端的生长点在种植当年即可发生分蘖
4、普通韭菜籽可以种韭黄吗？普通的韭菜是可以作为韭黄的，因为我们只要把普通的韭菜种在地里，长到一定规模的时候，就用一个花盆反扣在韭菜的上面，花盆的底部有一个小孔，透出微弱的光线，这样韭菜两个星期左右就变韭黄
5、韭黄和韭菜有什么区别？谢谢邀请:
“韭黄"是在避开光的环境条件下种出来的 。论质量和青绿韭差不多，比露地韭菜显嫩一些，但不如露地韭菜香全，好吃，营养丰富 。
韭黄和蒜黄一样，都是吃的特色 ， 并非比露地的营养值高 。别说“韭黄”，就是大棚菜再好，也赶不上露地种植的好 。因为它吸收大自然的精华多 。就像现在猪肉，再好的厨师，也赶不上过去的猪肉原味，种菜也一个道理 。加工的东西未必比不加工的营养全 。
“韭黄"的种植种一般露地种植一样，不同的是憋光，只要避光，韭菜叶子才沒有光合作用 。就成了“韭黄”了 。没什么多大技术上的要求，只是将韭菜周围，起墙盖上黑色薄膜或草苫就可以了 。但有一个好的优点，虫害，病害少 。省了打药的麻烦 ， 给消费者带束了安全感 。
世上一些东西就是这样，”知者不难 ， 难者不会”，只要避光，一年四季都可以吃到“韭黄” 。.谢谢网友，粉丝的关注 ， 点赞，转发和评论！

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