最近什么时间采收红薯才是最佳时间呢？在我们北方 ，现在已经陆续进入秋收了 ， 今天回老家，看到路边已经有晒花生和春玉米的了 。想想也是 ， 天气已经过了白露季节，秋天真的是不知不觉地到来了 。农民判断花生是否成熟，往往是观察花生蔓子，再去地里拔下一蹲花生，看看花生果子是否已经变硬；收玉米也是观察枝叶的衰败和玉米料粒是否完全变硬 。但是对于红薯采收，似乎没有一个可以观察的标准，因为红薯是以根块为果实的，而根块长在地下，看不见摸不着，即使扒出红薯来 ， 红薯也不像其他作物一样，变硬了才为成熟 。那么，到底如何判断红薯是否成熟，红薯成熟的标志是什么呢？
其实 ， 红薯成熟的标志是停止根块膨大，但这停止膨大 ， 却无法用肉眼来明确判断 。所以说，首先要结合气温情况，观察红薯的叶子是否开始衰败 。红薯的根块不耐寒冷，所以要在气温降到10以下前进行采收，最好在平均气温15度的时候，通常是进入霜降节气，只要霜一打，红薯叶子就会发黑，停止向根部供应养分，根部停止膨大 。其实为了腾地种麦，也可以不等到霜降，只要红薯的茎蔓出现大量枯萎、叶子开始变发黄 ， 就可以采收红薯了 。
什么时间采收红薯最好，还要结合其他一些情况 。比如，如果秋后预报天气连续阴雨，就应该在阴雨前将红薯采收，因为如果红薯在秋后阴雨天气里不采收，会使红薯含水量过高，不利于后期储存 。并且连阴雨会使土壤黏欻，影响红薯采挖 。所以最好在连阴雨前挖出 。如果秋后连续干旱，红薯地块土壤干裂，即使气温还不太到季节，在灌溉无望的情况下，红薯根块膨大也会受到影响，并且会造成红薯表皮干裂 ， 影响红薯品相 。所以这种情况也应该提前采收 。如果做淀粉用的红薯，可以适当晚收，使红薯块膨大到最高程度 。而如果食用的红薯，可以根据市场需求提前采收，有时候提前采收虽然影响产量，但却可以卖出好的价钱 。
淀粉用的红薯，最好在霜降前采收，因为这时候红薯中的淀粉积累达到顶点 ， 如果拖至霜降以后，虽然红薯块可能继续膨大一些 ， 鲜薯产量高一些，但晒干率却会有所下降 。霜降前采收 ， 这时候气温还没有严重下降，红薯晒干快，是淀粉用红薯的的最好收获期 。如果收获过晚，因为低温的影响，薯块内的淀粉会转化为糖和水分 ， 使淀粉含量减少，也降低薯块的出干率 。而最主要的是，如果突遇霜冻，会造成薯块冷害 ， 不利于加工与贮藏 。
总之 ， 红薯的成熟没有严格标志，但衰败却会影响红薯产量的质量，所以，采收红薯一般要在霜降前几天采收，最迟不能脱到霜降 。
现代种养业是指什么？是指科学种植养殖，了解自己土地的土壤土质情况，适当播种，科学信息化管理，增收的一种新型种植养殖技术！这样更专业，农民也能学到好的种植养殖方法！
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