清蒸一斤斗鲳要几分钟鲳鱼多少一斤 _多少

1、鲳鱼多少一斤，金鲳鱼是野生还是人工饲养？大部分都是人工饲养的，野生金鲳鱼和养殖的区别：主要体现在重量不同、价格不同、体表颜色不同、体内脂肪含量不同四个方面，通过对比就可以区分开来。
1、重量不同，养殖的金鲳鱼成品一般在1-2斤之间，而野生金鲳鱼超过一斤的几乎找不到了，市场上是买不到的。
2、价格不同，野生金鲳鱼要比养殖的鲳鱼贵很多，它们之间的价格差距是比较大的。所以在购买野生金鲳鱼时要注意辨别，谨防买到养殖金鲳鱼冒充的。
3、体表颜色不同，野生金鲳鱼颜色偏色浅，鳞片薄，呈灰白色，光泽明亮，苗条细窄，脊背和肚皮侧线不明显，体色参差不齐，而养殖的金鲳鱼生活在有一定底泥沉积的静水中，偏深偏黑，鳞片偏厚。
4、体内脂肪含量不同，现在的鱼饲料都是高脂肪高蛋白组成，且喂食充足，因此，人工养殖的金鲳鱼体内脂厚。
2、清蒸一斤斗鲳要几分钟？清蒸鲳鱼一般来说时间控制在8~10分钟就可以了，如果蒸的时间太久，会容易出现鱼肉太老，口感变差的情况产生，清蒸鲳鱼时最好放一些姜蒜之类的调料去除腥味。
蒸鲳鱼的时候水一定要烧开后鱼再入锅蒸，不然蒸的时间过长就不鲜嫩了，蒸鲳鱼时姜不能放太多，会影响鱼的鲜味。
3、一斤鲳鱼有多少肉？鲳鱼鱼骨少，一斤鲳鱼应有9两鱼肉。
4、马高鱼贵吗？马鲛鱼最新价格：市场价50至60生鲜的。
马鲛鱼因肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好，物美价廉，而且肉多刺少,肉嫩味美,素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说。
马鲛鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000 克，最大个体长2.28米，重168斤以上。
5、这个是什么鱼？哈喽朋友们，这是鲳鱼，让食记老王给大家慢慢道来，怎么做才好吃??
红烧鲳鱼和清蒸鲳鱼好吃
食材：鲳鱼1条，小米椒5个，青椒1个，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙。
步骤：
第一、将买回来的鲳鱼清理干净，洗去血水，然后将鲳鱼放到菜板上，用菜刀在鱼身上两面，打上刀花！打好刀花之后，先淋上一层料酒，再涂上一层食盐，然后腌制一会备用！接着将青椒切碎，小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，生姜拍扁剁碎，小葱切成葱花备用！
第二、起锅烧热加油再烧热，油温烧至6成热时，然后将鲳鱼从锅边滑下去，煎至焦黄，然后将鲳鱼翻个面，再将另一面煎至表面焦黄，然后盛出备用！
第三、将鲳鱼盛出之后，煎鱼的油再烧热，然后将姜末，蒜末，小米椒碎，青椒碎，放入锅中，小火炒香，炒香之后，再放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油！
第四、炒出红油之后，加入2碗清水，再加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，然后煮开，煮开之后，将煎好的鲳鱼放入锅中，然后盖上锅盖，转成小火，焖煮10分钟！
第五、焖煮10分钟之后，揭开锅盖，然后淋入少许的水淀粉，转成中火收汁，等到汤汁浓稠时，将鲳鱼先盛出来，再将剩余的汤汁淋到鲳鱼上面！然后撒上少许的葱花即可！
【清蒸鲳鱼】
准备食材：新鲜的鲳鱼1条、葱、姜适量、小米辣1个
准备调料：食盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、食用油
操作步骤：
1、新鲜的鲳鱼去除内脏和鱼鳃后清洗干净，在鲳鱼的身上简单的划上几刀，抹上一些食盐和料酒；
2、切一些葱、姜片，均匀的铺在盘底，将处理过的鲳鱼摆放在葱、姜片上，鱼身上再码上一些葱姜、丝；
3、蒸锅加水，置于灶上，大火烧开，水开后放入鲳鱼，隔水大火蒸8-10分钟后关火；
4、这个时候鲳鱼已经熟了，取出鲳鱼，倒掉盘中的汤汁，夹掉鱼身上的葱、姜丝，码上新鲜的大葱丝和小米辣，淋上蒸鱼豉油，起锅烧油，将热油浇在鱼身上即可。
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