1、鲳鱼多少一斤，金鲳鱼是野生还是人工饲养？大部分都是人工饲养的，野生金鲳鱼和养殖的区别：主要体现在重量不同、价格不同、体表颜色不同、体内脂肪含量不同四个方面，通过对比就可以区分开来 。
1、重量不同，养殖的金鲳鱼成品一般在1-2斤之间，而野生金鲳鱼超过一斤的几乎找不到了 ， 市场上是买不到的 。
2、价格不同，野生金鲳鱼要比养殖的鲳鱼贵很多，它们之间的价格差距是比较大的 。所以在购买野生金鲳鱼时要注意辨别，谨防买到养殖金鲳鱼冒充的 。
3、体表颜色不同，野生金鲳鱼颜色偏色浅，鳞片薄，呈灰白色，光泽明亮，苗条细窄，脊背和肚皮侧线不明显，体色参差不齐，而养殖的金鲳鱼生活在有一定底泥沉积的静水中 ， 偏深偏黑 ， 鳞片偏厚 。
4、体内脂肪含量不同，现在的鱼饲料都是高脂肪高蛋白组成，且喂食充足，因此，人工养殖的金鲳鱼体内脂厚 。
2、清蒸一斤斗鲳要几分钟？清蒸鲳鱼一般来说时间控制在8~10分钟就可以了，如果蒸的时间太久，会容易出现鱼肉太老，口感变差的情况产生，清蒸鲳鱼时最好放一些姜蒜之类的调料去除腥味 。
蒸鲳鱼的时候水一定要烧开后鱼再入锅蒸，不然蒸的时间过长就不鲜嫩了，蒸鲳鱼时姜不能放太多，会影响鱼的鲜味 。
3、一斤鲳鱼有多少肉？鲳鱼鱼骨少，一斤鲳鱼应有9两鱼肉 。
4、马高鱼贵吗？马鲛鱼最新价格：市场价50至60生鲜的 。
马鲛鱼因肉质细嫩洁白 ， 糯软鲜爽，营养丰富，尾巴的味道特别好 ， 物美价廉，而且肉多刺少,肉嫩味美,素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说 。
马鲛鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000 克，最大个体长2.28米，重168斤以上 。
5、这个是什么鱼？哈喽朋友们，这是鲳鱼，让食记老王给大家慢慢道来，怎么做才好吃??
红烧鲳鱼和清蒸鲳鱼好吃
食材：鲳鱼1条，小米椒5个，青椒1个，生姜1块 ， 大蒜5瓣，香菜1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙 ， 食盐适量，料酒2汤匙 ， 生抽1汤匙，蚝油1汤匙 。
步骤：
第一、将买回来的鲳鱼清理干净，洗去血水，然后将鲳鱼放到菜板上，用菜刀在鱼身上两面，打上刀花！打好刀花之后，先淋上一层料酒，再涂上一层食盐，然后腌制一会备用！接着将青椒切碎，小米椒切碎 ， 大蒜拍扁剁碎，生姜拍扁剁碎 ， 小葱切成葱花备用！
第二、起锅烧热加油再烧热，油温烧至6成热时，然后将鲳鱼从锅边滑下去，煎至焦黄 ， 然后将鲳鱼翻个面，再将另一面煎至表面焦黄 ， 然后盛出备用！
第三、将鲳鱼盛出之后，煎鱼的油再烧热，然后将姜末，蒜末 ， 小米椒碎，青椒碎，放入锅中，小火炒香 ， 炒香之后，再放入1汤匙的豆瓣酱，然后小火炒出红油！
第四、炒出红油之后，加入2碗清水，再加入1汤匙的生抽 ， 加入1汤匙的蚝油，然后煮开，煮开之后，将煎好的鲳鱼放入锅中，然后盖上锅盖，转成小火，焖煮10分钟！
第五、焖煮10分钟之后，揭开锅盖 ， 然后淋入少许的水淀粉，转成中火收汁，等到汤汁浓稠时，将鲳鱼先盛出来，再将剩余的汤汁淋到鲳鱼上面！然后撒上少许的葱花即可！

准备食材：新鲜的鲳鱼1条、葱、姜适量、小米辣1个
准备调料：食盐、料酒、生抽、蒸鱼豉油、食用油
操作步骤：

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

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