1．香味型 。属于这一类型的饵料，添加剂很多 ， 如香精、曲酒、花露水、炒黄豆粉、炒花生粉、芝麻酱、香油等均可作为添加剂 ， 选其中之一与基础饵揉合混匀 ， 即可应用 。为了使钓饵耐水泡，可在基础饵中掺入适量的粘糕或粽子、粘米饭等 。还有一种酒曲发酵饵，掺入点面粉以增强其硬度，也可应用 。油性添加剂，可在饵料装钩后用羽毛刷涂上一点，但不宜掺入基础饵中，以防饵料发渣缩短耐泡时间 。水剂添加剂掺入要适量，过多易导致基础饵过软 。在施加水剂添加剂的同时，应加入适量干面粉 ， 揉到软硬适度 ， 以延长耐泡时间 。属于这类的香食，不仅可以浮钓鲢鱼 ， 而且钓各种底层鱼的效果也不错 。唯其软硬度要调好，浮钓要求硬些，底钓要求软些，特别是在深秋初春，鱼儿咬钩轻微 ， 钓饵必须软些 。
2．怪味型 。阿魏粉、韭菜大葱发酵水、鲜牛奶、奶粉、鸡血水等，都可作为怪味饵添加剂 。取其中之一与基础饵混合揉匀，即可使用 。还有荞麦面加等量细麦麸，用开水冲烫后蒸熟，揉成较硬的面团，即可直接装钩垂钓 。
3．酸臭型 。发酵基础饵，是制作简便、经济、效果又好的钓鲢饵 。随着存放时间的延长 ， 其酸臭度也相应加浓，放到第二年会变成黑色 ， 可作为添加剂与基础饵揉合，供常年使用 。鸡骨发酵水 ， 也是相当不错的 。用臭豆腐乳汤加50％的陈醋，制成混合液，既可与基础饵掺和，又可用基础饵装钩并在混合液中蘸泡后投入钓域 。但这种含醋的添加剂，极易锈蚀渔钩，每次钓鱼回来要用清水将渔钩浸泡，彻底冲洗干净，晾晒后收起，并注意及时更换或淘汰已锈蚀的渔钩 。在制作酸臭饵过程中，最好是戴上薄胶皮手套，以防手被污染 。
上述气味各异的钓饵，都是白鲢和胖头鱼所喜食的，不存在不咬钩的问题 。但其上钩率有差异，以酸臭饵为例，时间越久，酸臭度越大，效果就越佳 。酸臭饵的贮存，可以用罐装，放1年待变质呈黑色再用，钓鳙效果独佳 。也可以用2～3层塑料袋包装基础饵，密封后放在强烈阳光下晒3～5天，变酸后即可使用，既能兼钓草鱼，又不腐蚀渔钩，装钩时手也不会受到污染 。怪味型的阿魏或韭菜大葱发酵水，效果相当不错 。唯阿魏难买，且价格昂贵 。为此 ， 可用韭菜大葱发酵水代替阿魏，加工容易 ， 造价很低，效果也有保证 。但须注意的是，因其气味难闻，一定要防止外溢，以免引起别人的反感 。上述三类饵料相比，香味型易制，又能兼钓多种鱼，但其上钩率比怪味型和酸臭型略低 。无论采用何种香型的钓饵，装钩后，都可滚蘸或捏上一层小米糠拌香油（拌其他植物油亦可），使其粘附在饵团或瓶盖组钩的顶部 ， 入水以后大部脱落，在饵钩周围漂浮着 ， 酷似浮游藻类或其他小生物，又具有芬芳的香味，很能诱招成群的鲢鱼来抢食 。这不仅是提高香饵上钩率的有效措施，也是钓鲢鱼中极为重要的一招 。就是钓饵质量稍差，或用纯基础饵装钩 ， 也能钓获鲢鱼 。特别是在无风天气，油糠不移位，不沉底，会形成鱼窝，越钓鱼越多 。有风天气，此招效力大减，甚至无效，不可采用 。在选用添加剂时 ， 不管是什么类型的，都要首先考虑，与基础饵相掺和后是否改变其粘结度 。否则，由于饵软、发渣或糟不耐水泡等情况，导致一会儿一换饵 ， 投竿频繁 ， 不仅造成时间上的浪费 ， 而且会把钓域中的鱼赶跑 ， 特别是在大水库，惊跑的鱼很少能返回 。所以，钓鲢鱼中经常不断地投竿抛钩，是应当禁忌的 。

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