乌鱼在美国已经泛滥成灾黑鱼肉质怎么样 _肉质

1、黑鱼肉质怎么样，养殖黑鱼的平均水温是多少度？乌鱼适合的养殖水温在15-30℃之间，20-28℃时食欲最旺盛，生长速度也快。乌鱼对水温有很强的适应性，所以一些气温稍冷的地方以及河谷热区都有，在我们国家的很多地方也有养殖。
乌鱼学名乌鳢，也即是我们叫的黑鱼、生鱼、蛇头鱼。乌鳢属于鲈形目鳢科鳢属鱼类，属于这一类型的养殖鱼类还有斑鳢、月鳢等，一般都将这几种统称为乌鱼。当然，各地叫法不一样。
乌鱼养殖的优点是适应能力强和生长速度快。在适应能力上，乌鱼对水温、氧气等环境条件变化展现出极强的适应能力。如，在溶氧缺乏时，它可以靠特殊器官直接吸进空气中的氧气，还能在少水是环境中存活2天左右。在生长速度上，乌鱼属肉食性鱼类，摄取的营养物质更丰富，加上合适的条件，1年能长7-10厘米，有的甚至更多。
乌鱼养殖的缺点有两个：一是有自相残杀的习性，二是逃逸性强。自相残杀的出现主要原因有两个：当食物供应不足或乌鱼个体大小差距过大。在养殖时要保证充足的食物供应，同时还要适时地进行筛选分池养殖。乌鱼的逃逸性主要得益与它的“跳跃”能力，在下雨季或是池塘进水口设置不高时，乌鱼能跳出水面逃脱。
乌鱼肉质细嫩，具有药用价值，很适合孩子、老人、术后人士食用。
2、黑鱼在美国已经泛滥成灾？澳大利亚是世界上受入侵物种威胁最严重的国家之一，这里穴兔泛滥，请来了狐狸控制穴兔，狐狸泛滥，想养点骆驼吧，骆驼一不小心在野外发展了超过100万头的“大军”，原本只想保护湾鳄，没想到湾鳄又泛滥了，就连本土的袋鼠也在泛滥成灾的边缘疯狂的试探。
除了澳大利亚外，还有一个国家饱受入侵物种的威胁，它就是美国。美国的野猪、亚洲鲤鱼已然让它们头疼不已，这不在我国属于“紧俏货”的黑鱼又悄悄地泛滥了。这到底是怎么回事呢？我们一起来了解一下。
早在20世纪六七十年代，美国许多农场的池塘被藻类覆盖，严重影响了水质，但是这些池塘的水还要供家畜饮用，所以只能无害化处理。最终他们现在了以鲢鱼、鳙鱼为主的亚洲鲤科下的鱼类，因为这些鱼类属于杂食性，没有什么不吃的。
结果引入之后，果然没有让他们失望，池塘里的水逐渐变得清澈，而这些鱼的体型也越来越大，就在一切向着更美好的方向发展时，20世纪90年代美国最大的河流密西西比河多次爆发洪灾，泛滥的河水将池塘淹没，此时，亚洲鲤鱼们纷纷“鲤跃龙门”进入了密西西比河，至此，亚洲鲤鱼在美国正式成为了“入侵物种” 。
亚洲鲤鱼在美国成为入侵物种是因为“引狼入室”，但是黑鱼就不同了，它并非是人有意引入的。下面我们来看一下，黑鱼的“美国之旅” 。
首先我们简单了解一下黑鱼黑鱼学名乌鳢，是鲈形目鳢科鳢属下的鱼类，也是一种凶猛的肉食性鱼类，在淡水水域中，它是食物链最顶端的鱼类，除了鱤鱼外，几乎没有鱼类能够威胁到它。
这是因为黑鱼有着平均0.6米，最大1.2米的体长，在淡水鱼类中，这已经算是大个体了，而且黑鱼作为一种中型鱼类，它们的适应能力也不是其他中大型鱼类能比的，比如它可以在低氧的水环境中生存，这是因为黑鱼比其他鱼多了一个名为“鳃上器”的器官，这个器官可以直接从空气中获取氧气，最关键的是黑鱼有一口尖利的可以瞬间将猎物撕碎的利齿。
黑鱼主要分布在亚洲（俄罗斯远东地区也有少量分布），其中以印度、东南亚、朝鲜、日本以及我国为主要的分布区，在我国它们主要分布在长江以北的淡水水系中，以湖北、江西、安徽、河南、辽宁等省内居多。
最后值得一提的是大多数鱼类在产卵后就让后代自生自灭了，不过，黑鱼就“称职”多了，雄鱼和雌鱼除了会“做窝”（共同通过吐泡泡的方式来将一些水草以及碎屑组成一个直径约1米的圆形产卵窝）外，它们在产卵后，也会潜藏在卵的下方保护自己的卵。
因此，性情凶猛、攻击性强、体型又大、产卵能力强、后代孵化率又高的黑鱼一旦出现在淡水水域中，就是“王者”一样的存在（前提是别遇到人）。
黑鱼的“美国之旅”早在2002年，美国佐治亚州的一位农场主打电话报警称，在自家的池塘里出现了一种从未见过的恐怖鱼类，它长着蛇一样的身体，尖利的牙齿，而且非常的凶猛。由于这是第一次接到报警，所以当时也没有引起关注。
到了2005年，美国一位垂钓爱好者在密歇根湖中钓到了一条长60厘米的“奇怪的鱼”，与2002年农场主描述的鱼一模一样。之后，在加州南部、佛罗里达州、马萨诸塞州当地人均发现了符合描述的鱼。于是，美国的相关部门开始重视并展开了调查。
这一调查不要紧，专家们一看是亚洲淡水中的“王者”之一的黑鱼，这下坐不住了。随后随着深入的调查，美国自然资源部发现，最早黑鱼进入野外水体是发生在2000年，当时一对美国夫妇搞来了一对黑鱼放在自己鱼缸中养着，结果随着黑鱼的不断长大，鱼缸中的其他鱼类都神奇的消失了。
最终这对黑鱼长到60厘米的体长，鱼缸也装不下了，而且它们还巨能吃，于是，这对美国夫妇就将其放到了附近的池塘里，而这应该就是2002年时池塘发现的黑鱼。之后，在其他州也有一些人因为黑鱼攻击性强、食量大将其放生，最终在黑鱼强大的适应能力和繁殖能力下（一次排卵2万枚之多，再加上护巢的习性，让后代的存活率非常高），成功的在美国的一些水域中扎根。
由于黑鱼食量大且凶猛，所以在美国淡水中几乎是没有天敌的，因此，在一些水域中，它们疯狂地繁殖并挤压本土鱼类的生存空间，成为了继亚洲鲤鱼后的有一大入侵物种。
看到这里，有些小伙伴坐不住了：黑鱼在我国可是紧俏货，而且其肉质鲜美，价格颇高，想吃野生的还不太容易呢。为何美国人却不吃呢？
美国人为何不吃黑鱼？在我国野生水体内，黑鱼几乎很难活到成年，而在美国60厘米的黑鱼只是常态，超过1米的黑鱼也是不在少数的，这在我们这绝对是被疯抢的节奏。但是在美国却无人问津，这其实与美国的饮食文化有很大的关系。
首先，美国人也爱吃鱼，只不过他们吃的基本上都是海鱼，而且在市场上售卖的鱼基本上是处理好的，很少能够看到活鱼。而黑鱼是一种淡水鱼，相比较海鱼，它的土腥味相对较重，这需要一定的烹饪技巧，其次相比较海鱼，黑鱼的刺比较多，尤其是肌间刺，这简直让美国人无法忍受。因此，美国人不吃黑鱼，主要是饮食文化不同导致的。
其次，在上面我们说过，亚洲鲤鱼是因为清理水污染才被“请”到美国去的，因此，淡水鱼在许多美国人眼中是比较“脏”的。因此，自始至终，美国都没有吃淡水鱼的习惯，所以即使如今亚洲鲤鱼泛滥成灾，黑鱼部分地区泛滥成灾，也很少有人会去吃它们，这样更加剧了它们的泛滥。
总结黑鱼从2000年正式进入美国野生水体，在短短的20多年里就已经在许多州的淡水水体中泛滥成灾，这是因为它们在美国没有天敌，再加上它们有着护巢习性以及强大的繁殖能力。
当然，这与美国人不吃淡水鱼也是有一定的关系的，但这绝不是主要的因素，因为在世界范围内，没有一个入侵物种形成后还能用吃来解决的。
3、黑鱼怎么吃才好吃又简单？【乌鱼在美国已经泛滥成灾黑鱼肉质怎么样】黑鱼最好吃的是做酸菜鱼。做法很简单。首先将黒鱼剖开去肠洗净，再将黑鱼剔骨将鱼肉剖成两片，再切成鱼片。
从菜场或超市按自已喜好买一包专做酸菜鱼(带调料包)的酸菜鱼包(上面有做酸菜鱼的方法) 。
将鱼片放在盆中，打一个鸡蛋将蛋清倒在里面，放入腌鱼调料再放一点料酒腌制一会。
锅里放二、三两油待油热时放入酸菜炒三分钟，加入骨头汤或开水，将黑鱼骨放进去，再放入调料包煮十分钟。
再将鱼骨和酸菜捞入盆中，锅里留下鱼汤如不够可少加点开水，烧开后将鱼片倒入锅里，用锅铲翻动使鱼片受热均匀。
大致三分钟既可盛入盆中，大功告成。
4、乌鱼和鲤鱼哪个好吃？乌鱼更好吃一点。
乌鱼肉质细嫩，口味鲜美，黑鱼中含有丰富的蛋白质，且营养价值颇高，无论是爆炒还是蒸煮都是可以的，但大多数的做法，就是直接水煮，做成原味、麻辣、或者酸菜等多种口味，简单而又美味。
首先将靠近鱼骨的肉片成薄片，然后鱼片里依次加入料酒、淀粉、盐、蛋清搅拌上浆，大概腌制10分钟左右。
然后锅里倒油，依次加入姜蒜、泡椒和切好的酸菜，把鱼头放进去炒到发白，倒入开水，用大火烧开，并用盐、糖、胡椒、鸡精调味，煮10分左右。
最后在鱼汤变白后，小心地将鱼片滑入锅里，煮到变色，盛入碗中即可。在此基础上，可以在碗中放入少许香葱和花椒粒，用烧的七成熟的油泼上去，这样香气更足，味道更丰富。
5、黑鱼肉可以放多久？要问黑鱼冷藏可以放多久，据悉新鲜的黑鱼冷藏可以存放1-2天，冷冻可保存一个月以上。黑鱼肉味道鲜美、营养丰富，具有较高的经济价值，黑鱼肉还可去瘀生新、生肌补血、滋补调养、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。
鱼类中，多脂鱼和鱼块冷冻不宜超过4个月，黑鱼亦是如此。冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变;如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。家用冰箱，经常开关门，翻拿东西，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，保质期要相应缩短，只要封闭好，一般几个月没问题。但是，还是建议要尽快食用，时间越长，口感越差。

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