威海许一把刀海参行业怎么样 _海参

1、海参行业怎么样，为何有些酒店做的海参没韧劲？我是许一把刀，从事农村电商事业已经3年啦，来自威海，把胶东的美味推荐给你。
我接触海参这个行业已经有几年了，不过就这几年时间，也没有把海参里面的道道了解清楚，单从这个问题上，来谈谈自己的看法。
酒店做的海参没韧劲？从两方面来看，第一是海参的采购来源，第二是海参的加工方法。
酒店，肯定是要考虑成本的，多数的酒店都是固定的采购来源，毕竟多数情况下做海参是宴席、婚庆之类的，很少有正儿八经接待高端客户。高端客户，相信我，基本上不会在吃酒店做的海参。
不知道大家是否发现，去酒店吃的海参，或者是海参羹，海参很大，让很多人觉得海参个头大就是好海参，这里面的道道就太多了，酒店提供的海参90%以上都是水发参，这个90%也是我自己保守的估计，主要是我胆小，不敢说100%，但我心里认为基本上所有的酒店采购的都是水发参。
水发参，顾名思义，就是用水泡发过的海参。吃起来没有韧劲，水含量很高。馒头泡馕了，不也没有韧劲了么？是一个道理。
另外，也跟酒店对于海参的加工方法有关。菜品，讲求好看，是首要的。其实海参水发完以后就可以直接食用的，酒店提供的海参汤，无非就是把汤做好，然后将海参放在汤里。汤的热度直接可以把海参烫热。所以，每次我们去酒店吃海参汤，温度都刚刚好，没有烫嘴的吧？
所以，酒店做的海参没韧劲。
我是许一把刀，目前正在做海参生意，从威海最南端走到威海最北端，沿着海岸线一直寻找威海当地最好的海参，还好，我找到了。其实如果你不会泡发淡干海参，真可以买点高压即食海参回去，分量足，没有水发过程，买的是实实在在的海参，吃的也是实实在在的营养。这算是海参最简单最能保持营养的加工方式了。高压即食海参，没有那么大，但各个十足，韧劲十足。
2、大连环岛食品集团怎么样？大连环岛食品集团是一家集海珍品养殖、加工、销售为一体的高科技海洋食品综合型企业。以蓝色海洋资源和绿色健康营养食品为开发目标，主要推出的海参系列、鲍鱼系列、海珍品系列、海洋休闲食品系列、海珍罐头系列、燕窝系列、调味品系列等数十品类产品，已战略部署至全国市场,而且正挺进世界市场。
环岛集团拥有辽参原产地、大连长海县万亩自然生态海域，拥有“环岛”和“渔大叔”两个品牌数十系列产品。环岛团队在王振东总裁带领下，以“天道酬勤盛世纪，人道重情兴环岛”为文化理念，凭借环岛“九环品质保障工程”，打造优品质好海参，用“彩虹服务体系”真诚服务顾客，以“倡导全民养生”的责任心铸就“物美价廉”的好品牌，诠释一个真正的“质真至纯，进膳尽美” 的海珍品新纪元。
值此环岛事业的不断扩展，特诚邀各界精英加盟环岛。
大连环岛食品集团有限公司网址：www.huandaohs.com
法定代表人：王振宇
成立日期：2006-04-10
注册资本：3201万元人民币
所属地区：辽宁省
统一社会信用代码：912102007824981563
经营状态：存续（在营、开业、在册）
所属行业：批发和零售业
公司类型：有限责任公司(自然人投资或控股)
人员规模： 100-499人
企业地址：辽宁省长海县小长山乡回龙村西沟屯
经营范围：农产品收购(不包括粮食收购);水产品加工(限分支机构经营);海水养殖;货物、技术进出口,国内一般贸易(法律、法规禁止的项目除外;法律、法规限制的项目取得许可证后方可经营)***(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动。)
3、有哪些主要经济种类？您好，我是晓刚味道，一个资深美食者，专注于海参行业从业者，乐于与大家分享和交流，我的回答是：海参又名海黄瓜、刺参，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名，被视作为中餐的灵魂之一。
一、在我国主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。
1、产于辽东半岛的海参人们又称“辽参” ，北纬37度，现在大连市已把“大连海参“向国家质检总局申请了“大连海参地理标志产品”，划定区域的海参才能称为“辽参” 。
下图为大连干海参和泡发图：
2、山东半岛海参的产区主要是烟台、威海、青岛；相比辽东半岛，山东半岛的海参也不错，从营养价值以及各项指标没有大的区别，要说区别就是海参的刺稍微短那么点。
下图为青岛产区干海参和泡发图：
3、南方海参以福建霞浦、宁德为主要产区，是一种南养方法，海参每年在冬季海水面温度低于20℃，海参就会冬眠，基本停止生长。就有个别北方海参企业把海参空运到福建，进行“笼养”；冬季福建霞浦、宁德地区海水温度依然很高，海参就不会进行“冬眠”继续生长，此种海参生长较快，人工干预大，其特点是，海参颜色较黑、海参刺稀疏而短，由于生长期短，相对营养价值稍低，不被人们认可。
如下图：
二、国外海参产区：
1、日本产区有关东海参就是我们常说的北海道海参，又称日本红参，六排刺，刺密而长；
见下图：
2、关西海参，产于日本关西地区，这种海参通体黑褐色，两侧一排长刺，顶部无刺；有个体通身无刺。
见下图：
3、韩国海参，主要产于韩国西海岸各个岛屿，尤以韩国白翎岛最多，离我国胶东半岛190公里，海参品质也很像，刺短粗，肉质厚。
见下图：
4、俄罗斯海参的主要产区是南千岛群岛的红参，尤为出名，海参颜色红色，刺为六排刺，肉质肥厚。
见下图：
5、近两年流行的“红极参”，全球主要分布于，加拿大的纽芬兰和拉布拉多?。?北欧的冰岛、法罗群岛和格林兰北部海域也有生长，低温的海水让海参生长10年之久才能成参。见下图：
6、澳洲明秃参，产于“金山海区”海参个头大，没有刺，低经济价值海参；见下图：
你可能有问题要问：1、国外的海参好还是国内的海参好呢？
国内的海参大多是海区底播海参，也有个别区域围堰圈养海参，因为价格比国外同类别海参低，很受欢迎。国外的刺参大多野生，而且国外的人很少吃海参，进口到国内，价格很高。虽然有些没刺低价海参，大家还是不太认同。
2、海参深色的好，还是浅色的好呢？
海参的颜色是海参适应外部环境的保护色，生活在海藻多的地方，就会颜色较深；生活在礁石区，就会颜色较黄色，营养价值没有区别。
下图为：同一品种“红刺身”两个颜色
3、吃海参能治病吗？
首先，吃海参不能治病。海参含有丰富的蛋白质，这个和鸡蛋的含量差不多；但海参含有丰富的海参皂苷和多种微量元素和矿物质，这是鸡蛋无法比拟的，所以科学证明吃海参能增加营养，提高人体免疫力。要治病要去医院，依靠正规的医疗手段。
4、什么样的人适合吃海参呢？
首先海参是食品，海鲜过敏者慎用；孕妇和儿童每周食用一到两次；身体虚弱者，需提高免疫力者，建议每天早晨食用。
5、海参有哪些食用方法？
山东经典鲁菜：葱烧海参最为代表，这里不做赘述，另作分享，请关注。
见下图：小米海参粥
见下图：
6、活海参和水发海参哪种更有营养？
一般认为，吃海参都是活的营养价值高，但海参不一样，活海参大部分以胶质，营养成分被包围在胶质中，不易被人体吸收，其吸收率大约10%左右，由于不易吸收吃多了还会引起肠胃不适。因此活海参一般不宜生吃。水发海参是海参的干制品，经过物理技术处理后，打破细胞壁，其营养成分被人体吸收率高达100% 。
下图为活海参图：
水发海参图：
小结：
虽然世界各地的海参品种有1000多种，但能食用的、常见的就那么几十种，海参种类再多但尤以刺参营养价值高，经济价值最高；无论从外观品相，还是市场价格，红刺参最高。在我国尤以辽参最为出名，很多产区的刺参品种，母苗大多产于辽东半岛。
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4、在朝鲜罗先旅游买的干海参用水泡过后怎么肉质特别薄像蜂窝眼一样？没看到照片，根据经验来说，这个应该不是刺参，海参的品种很多，全世界有200多种，营养价值最好的是刺参，尤其是刺越多越好。
要吃海参去青岛易明达海参批发市场那里有各种朝鲜野生淡干海参。这个才是朝鲜野生刺参
5、海参市场前景怎样？【威海许一把刀海参行业怎么样】前景很好。原因:1，特种养殖利润高。2 ，有一定的市场需求。

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