海产之星怎么做,你在家都学会做什么好吃的了?疫情期间给家人做的美食合集??
图一:肉夹馍,从白吉饼到卤肉都是自己做哒,这里分享一个白吉饼的制作关键~两斤中筋面粉配上3g酵母粉,5g泡打粉,60g猪油及420g水,边加边搅拌~ 揉到面盆干净 成团 醒发20分钟继续揉成光滑面团 再醒发三十分钟~ 这些关键掌握好 剩下的就很简单啦 , 想知道全过程的可以私我 。
图二:奇异果??奶油小蛋糕,第一次做 , 工具不是很齐全,长得不好看味道还是可以的啦。
图三:培根??水果披萨??,我做的是薄脆版 。
图四:地锅鸡
图五:原本要搓奶茶里的珍珠 , 可是不小心变成了麻薯质感,不想浪费就包进了杂粮包子还配上了豆沙,谁知道蒸出来真的好好吃呀 ~
图六:火锅必备炸酥肉,做法真的得心应手零失败,简单分享一下~ 五花肉切不超过3毫米厚度的薄片,花椒炒香磨碎,洒在五花肉上,再加上料酒生抽蚝油盐糖胡椒粉调味 腌制半个小时,最后撒上淀粉 搅拌黏稠 (记住淀粉可以多加一些,可以形成脆衣)油温七成热转小火一片片下锅炸即可 。捞出后统一二次下锅会更加酥脆 。
【疫情期间给家人做的美食合集来啦 海产之星怎么做】图七:炸虾奶
图八:草莓??姜汁撞奶(要做法可私我)
图九:网红凉皮 ~ 这个真的炒鸡炒鸡好次?。。??
这就是我疫情期间的部分美食分享,欢迎大家一起围观交流 ~[耶][爱慕][爱慕][爱慕]
分享你喜欢做的菜?既然要分享自己做的家常菜,那么就来一波美食的诱惑吧 。去年以来,在家里天天做菜,积累了大量家常菜,直接上图:
蒜蓉蒸竹节虾
炖鸡汤
焖牛腩
焖鱼尾
香煎河鱼仔
虾皮葱头炒豆角
煎酿茄子
净炒豆角
炒鸡肉
土鸡蛋焖黄瓜
西红柿虾丸
冬笋干焖五花肉
炸虾丸
炒草菇
香菇焖凤爪
煎葱油饼
姜醋猪脚
酿苦瓜
净炒丝瓜
白灼海螺片
广式叉烧肉
清蒸螃蟹
焖猪皮
牛腩面
豉汁南瓜苗
蒜蓉蒸蛏子
清蒸桂花鱼
清蒸黄角鱼
盐焗花螺
炸虾饼
炸粿肉
净炒茼蒿
卤牛肉
雪花牛肉火锅
腐竹木耳炒肉片
焖土豆条
土豆焖牛排骨
牛肉米粉
肉丸汤面
焖鱼籽
潮汕橄榄糁
炸牛肉丸
白灼生菜
自制酸梅酱
豆酱焖海鱼
清蒸无骨鲫鱼
清蒸鲫鱼蛋
兄弟聚餐
半夜看到这个问答,随便在相册里面翻一点图片出来分享,这个钟点,算不算半夜放毒呢?
我是八两红的老郑,一个爱做菜的茶农 。喜欢我做的家常菜 , 就点击关注吧 。
星见亚砂喜欢的高级食物?1/4喜欢的食物清单
打开灵魂潮汐游戏 , 进入相伴页面,给大家列下星见亚砂喜欢的食物清单 。
2/4星见亚砂
选择星见亚砂,进入礼物界面 。
3/4赠送界面
在礼物赠送界面玩家可根据礼物左上角表情判断这个食物星见亚砂是否喜欢,给大家列下清单 。
4/4食物清单
星见亚砂喜欢的食物有:热水、热牛奶、海鲜焗饭、香煎三文鱼、甜饭团、刺身拼盘、水果蜜饯、蜂蜜牛奶、奶油面包、果蔬沙拉和三文鱼寿司 。
你吃过最好吃的海鲜菜是什么?好多喜欢吃海鲜的小伙伴跟小编一样,都是手残星人,但又想到如果去吃海鲜餐厅吃,看到大排长龙的景象,想了想又放弃了,所以,在这个海鲜肆虐的季节里,怎能放过?
不知道怎么烹饪才好的小伙伴们往下看咯
最全的家常海鲜烹饪大全
保证让你在家吃到爽!
1.对虾
它是桌上的常客了,白灼的对虾,更是美味,不来上几口 , 总感觉不完整 。
蒜蓉开片虾
将对虾或者九节虾从背部切开 , 去除虾线并整理成开片,放上蒜蓉,入锅蒸制;再撒上葱花,浇上热油而成 。具有蒜蓉和葱油的特有香味,鲜美靓丽,是一道精致的美食 。
食材:对虾300克 、蒜蓉、葱花、油、绍酒、盐、白糖、胡椒粉、味精
做法:将虾洗净,剪去虾须;把虾弯曲固定在砧板上 , 用刀从背部横着切入 , 头尾相连;取出虾线备用 。用少许的盐、白糖、胡椒粉、味精以2-3茶匙料酒调成汁 , 将虾腌制五六分钟,取出来向两边打开,成开片状 。摆在盘子里,在打开的开片虾上面 , 放上蒜蓉(蒜末),把腌制过的料酒重新倒入盘里;上锅大火蒸制8-10分钟 。蒸熟后,取出盘子,倒掉多余的汤汁,在虾上面撒上葱花 。锅烧热,倒入3-4茶匙油,油温8-9成热冒青烟时,用大勺子舀油,均匀地浇在葱花和蒜蓉上面即可 。
2.虾姑
网红虾,拥有坚硬的虾壳,肉质鲜美,吃起来根本停不下 。
香辣虾姑
不仅在口感上,更加的香辣,色泽上也更加的红艳 。
食材:虾姑、油、蒜、芹菜、盐、老干妈油辣子
做法:挑选好的虾姑(背部中间有条黑线)过一下水洗净,用筷子夹出 。
蒜切末,芹菜洗净切段 。炒锅下油,爆香蒜末至金黄,下一勺老干妈油辣子炒出红油 。加入切好的香芹段 。倒入洗好的虾姑,加盐炒匀 , 下适量的水略煮 。
熟透后出锅 。
3.青口
夏天的海边礁石 , 一种美味的贝类逐渐肥美 。在海边长大的厦门小孩一定记得一大盆青口吃到爽的美好记忆 。
酒香青口
用料 :青口 、黄油 、洋葱 、大蒜 、白酒 小碗半碗
葱末点缀
做法:青口冲洗干净,沥干 。洋葱和大蒜切成竟可能小的末备用,锅内放黄油,中小火待其融化,倒入洋葱末和大蒜末后开大火翻炒 。炒香后等到颜色变深,加入半碗白酒,继续大火翻炒 。等酒精挥发后,倒入青口翻炒一下 。盖上锅盖,转为小火焖5分钟 。开盖继续翻炒一下,检查下是否全开口了,关火,再盖上锅盖焖5分钟 。出锅摆盘 。
4.小香鱼
浑身散发香气的优雅小鱼,味道鲜香可口
炸小香鱼
材料:香鱼(smelt)250g 百里香(thyme)一小把
欧芹(parsley)一小把 泰辣椒3个
大蒜6瓣 柠檬、盐少许 鸡蛋1个
大蒜粉少许 面粉少许
油适量 黄油1大勺
将鱼洗干净,沥干水分,抓入盐和大蒜粉将鱼腌十分钟,小鱼沾鸡蛋液 , 再裹面粉,入油锅小火炸成金黄色 。捞出,沥干多余的油 。小火热锅,融化黄油,将其余主料切小丁放入锅内翻炒出香味 。最后挤入柠檬汁,拌匀 。将炒好的香料浇在炸鱼上 。上桌时加上两片新鲜柠檬 。吃的时候淋上鲜柠檬汁即可 。
5.生蚝
新鲜肥美的生蚝 , 被赞为海中牛乳 。具有滋补强壮、益智健脑、对胃及十二指肠溃疡愈合的作用 。
新鲜肥美的生蚝,被赞为海中牛乳 。具有滋补强壮、益智健脑、对胃及十二指肠溃疡愈合的作用 。
烤生蚝
材料:生蚝、大蒜、香葱、香油、生抽、料酒
做法:买来的生蚝用刷子把外面刷干净,从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净,将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上,在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺,入烤箱200度烤5分钟即可 , 撒上香葱末,浇上香油就可以吃了
6.梭子蟹
梭子蟹富含蛋白质、脂肪及微量元素,对身体有很好的滋补作用 。
梭子蟹可炒可炝 , 可蒸可煮 。要吃原汁原味的,当然是清蒸了 。
清蒸梭子蟹
材料:梭子蟹、料酒、姜葱、鲜抽、胡椒粉、糖
做法步骤:梭子蟹用刷子洗净. 锅里放点水,加料酒,姜片,葱 , 煮开 。放入梭子蟹隔水蒸,蒸12--15分钟即好,用姜末 , 鲜抽,糖,胡椒粉等调汁,吃时沾上即可 。
小伙伴们快试试哟~
蛋炒饭具体怎么做?蛋炒饭的神奇之处在于:除此之外,你很难想出一个办法 , 只用一只鸡蛋,在没有辅料的情况下做一盘菜,然后就着这盘菜咽下一整碗白米饭 。但是,当鸡蛋和米饭融合在一起,被做成蛋炒饭之后,就变得格外可口了 。
原因大概是:鸡蛋经过油煎之后产生的香味和米饭融合在一起了,使得米饭也变得很香 。所以 , 炒出好吃的蛋炒饭,就要解决两个问题,一是让鸡蛋很香,而是让鸡蛋的香味与米饭融合在一起 。好了,可以开始做了 。
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原料真的是太简单了,却能做出来令人感动的美味 。
米饭需要是隔夜饭,这个很重要 。因为新蒸熟的米饭,水汽足,也粘,不容易炒散 。一来无法均匀的融合鸡蛋的香味,二来是没有那种颗粒分明的口感 。
而隔夜的米饭,表面的水分差不多都挥发了 , 就会干爽很多 。
如果实在等不及隔夜,那就把米饭在盘子里铺开,加快水分蒸发,等完全凉下来以后,也能凑合用 。稻米有三个类型,糯米、粳米、籼米,蛋炒饭最好是用籼米,这种米粘度低,比较干爽,颗粒分明,南方的米多属于籼米 。常见的东北米则是粳米为主,比籼米稍粘,也可以用 。但糯米万万不能用,太黏了 。
鸡蛋没啥说的,普通鸡蛋就可以,做几碗饭,就放几个蛋 。想做出更爆炸的视觉效果和香味,就一碗饭放两个蛋 。
小葱是不能少的,这是点睛之笔 。没有小葱 , 会有点腻,香味也逊色了 。
鸡蛋打散,打鸡蛋不要偷懒,要彻底打均匀 。如果没打散,那么炒的时候,就不容易炒出鸡蛋花 。
锅烧热 。放油 , 油不要太少,太少了鸡蛋都炒不香 。
油温不要高 , 中低油温就够了,火也是中小火,这个非常重要 。原因后面讲 。
一边倒入鸡蛋,同时另一只手拿锅铲,快速在锅里转圈 , 把鸡蛋炒散 。能多快就多块,看见我风一般的锅铲了吗?这么做的目的 , 就是阻止鸡蛋结成块,把鸡蛋炒碎,炒出鸡蛋花 。之前说油温要低 , 也是这个目的,因为油温高了,鸡蛋一下锅就会成熟结块,那就炒不碎了 。为什么要炒碎?因为炒碎了,鸡蛋的香味就更容易被激发出来,另外,也更容易均匀的沾裹在米饭上面 。
事实上 , 我炒的还不够碎,因为要同时炒菜和拍照,耽搁了最初的两秒钟,就错过了最佳状态炒碎以后 , 倒入米饭的时机特别重要 。
因为鸡蛋的香味,是随着炒制,越来越浓的 。所以 , 太早倒入米饭,鸡蛋就不够香 。
判断什么时候倒米饭 , 最好的方法就是看颜色,等到鸡蛋颜色从浅黄,变成深黄、土黄的时候 , 就可以倒入米饭了,这时候的鸡蛋就特别香 。而如果再继续炒,鸡蛋虽然会更香,但会焦掉,口感就不好了 。
米饭倒进去以后 , 难免还有些结块成坨 。首要工作,就是用锅铲去碾压饭坨,全部碾碎,这个工作需要点耐心,但绝不可偷懒 。
如果饭坨很多,要碾很久,就要注意开很小的火,以免饭炒糊了 。
炒散后就可以加调料了,一小勺盐就足够了 。(当然,这是最传统的蛋炒饭,也可以根据自己喜好加酱油等调料)
饭完全炒散炒热,米饭和蛋碎均匀混合,这时候就炒好了 。
葱花不能炒太久,否则就蔫了,也不香了 。所以最后关了火再放进去 , 用余温炒均匀就可以了 。
我喜欢搭配一袋酸奶吃,很幸福 。
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