燕麦壳比例高，一般占子实总重的24%-30% 。因此燕麦壳粗纤维含量高，可达11%或更高 ， 去壳后粗纤维含量仅为2% 。燕麦淀粉含量仅为玉米淀粉含量的1/3-1/2，在谷实类中最低；总可消耗养分为66%-72%；粗脂肪含量在3.75%-5.5% ， 能值较低 。燕麦粗蛋白含量为11%-13%，某些新培育燕麦品种的粗蛋白含量可能低于10% 。燕麦子实和干草中钾的含量比其他谷物或干草低 。
因为壳重较大，所以燕麦的钙比其他谷物略高 ， 越占干物质的0.1%，而磷占0.33% 。其他矿物质与麦类接近 。
燕麦因壳厚 ， 粗纤维含量高，适宜饲喂反刍动物，可减少羊的消化问题 。燕麦可作为羔羊的开食料 。成年羊咀嚼饲料比牛精致 ， 故喂燕麦时可不必粉碎 ， 整粒饲喂也可 。
5、小麦
粗纤维含量低，淀粉含量高，总可消化养分和代谢能均与玉米相似 。与其他谷物饲料相比 ， 小麦粗蛋白质含量高 。在麦类中，春小麦蛋白质水平最高 ， 而冬小麦略低 。和其他谷物一样小麦也缺钙富磷 。
全小麦可作为反刍动物精饲料，代替玉米 。小麦粗纤维含量低，发酵速度快，使用不当容易消化紊乱 ， 酸中毒，臌气，另外，小麦谷蛋白含量高，易造成瘤胃内容物黏结，降低瘤胃内容物的流动性 。若使用全小麦 ， 在日粮中添加相应酶制剂，可消除谷蛋白的不利影响 。对成年羊，可不经加工直接饲喂 。对幼龄羔羊，可粉碎后制成颗粒饲料饲喂 。
6、粟
俗称谷子，在谷物饲料中居中 。谷子具有很多营养学特点 。谷子在加工过程中不宜完全粉碎 ， 因粉碎太细不比压扁或粉碎为中度颗粒后营养利用率高 。谷子粗脂肪含量较高，可作为饲喂肉羊的单一谷实类饲料 ， 最高可占日粮精饲料总量的50% 。
注意事项：
谷实类饲料能量高，但维生素含量不平衡，粗蛋白含量较低，必需氨基酸不平衡，尤其缺乏赖氨酸和色氨酸 ， 而且粗灰分含量低 。所以应与青饲料，粗饲料，蛋白质饲料，矿物质饲料搭配饲喂 。

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