3.捞出，沥干油备用
4.葱切段，姜切片，蒜头三四个，桂皮一块，香叶三四片 ， 花椒若干 ， 八角一个，山楂片少许（没山楂片就不放） 。老醋：料酒：生抽=1:1:1，加入少许老抽调色，加入适量的盐
5.炸鱼的锅留底油煸香葱姜蒜，下入所有调味料，加入开水，大火煮沸
6.水开后，加入炸好的鱼块，水刚没过材料就可以 。大火烧开，小火慢慢炖一个小时，火力一定要小不然鱼肉就碎了，让水面保持微开的样子就行
7.鱼肉软嫩，用筷子轻轻一碰就可以化开就关火 。用少许鸡精和香油调味 ， 洒少许蒜末 。如果喜欢汤水多的，直接上桌就可以 。不然的话大火收汁，待汤汁浓稠关火即可 。
嗯.......我喜欢来点鱼汤，调味后就可以了 。
红烧鲤鱼
主料鲤鱼800克 葱20克 姜20克 蒜20克 干辣椒20克 香菜30克
辅料生抽100克 老抽20克 八角5克 花椒2克 茴香5克 料酒50克 盐5克 白砂糖10克
红烧鲤鱼的做法
1.鱼收拾干净切花刀，抹上盐和料酒腌制10分钟
2.锅烧热倒油，放入鲤鱼炸至定型
3.葱打结，姜切片，蒜拍一下和花椒，八角，茴香 ， 干辣椒一起放入锅中
4.煸炒出香味，加入白砂糖 ， 生抽，老抽，盐，适量开水，大火烧开 ， 小火炖20分钟
5.大火收汁至粘稠，盛入盘中撒上香菜即可
5、草缸能养小礼鲤鱼吗？草缸可以养金鱼，但不适合，这种鱼是杂食性动物，会啃食水草 。作为广温性的鱼类 ， 金鱼对水温的适应能力比较强，但要保证温度变化不要太大，每天温差不能超过2℃ 。
日常饲养过程中，水温最好保持在18-26℃之间，如果是繁殖期的话，则要在20℃以上才行 ， 这样才能顺利产卵和孵化 。

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