农民可以在家里杀猪宰羊吗如何屠宰山羊 _如何

1、如何屠宰山羊，农民可以在家里杀猪宰羊吗？谢谢邀请
过年是中国传统节日，人们一直遵循着祖辈的传统，回家过年和家人团聚，临近春节时在外工作或者务农的农民工，在外的兄弟姐妹都有一个愿望，那就是回家过年。农村现在还延续着过去过年的方法，进入腊月后杀猪宰羊，打扫卫生，置办年货，准备过年，1 ，农村自家杀猪杀羊是允许的，在我们内蒙地区，农村家庭都会养两头土猪，就是为了过年过节杀，在农村农家杀猪杀羊主要都是自家吃不外卖，猪喂的都是自家产的粮食，不添加任何辅料，包括猪饲料都很少喂，自家喂的猪一般生长都在一年以上，有300多斤，有的猪二年以上，猪有400多斤，有人会问这么多肉往哪搁，您这不要担心，东北地区是天然冰库，今天温度在零下30度左右，把猪肉往仓库里一放，一晚上冻的杠杠的，
2，北方人过年还延续着老的过年方式，进入腊月开始杀猪宰羊，在村子里杀猪杀羊都互相帮忙，今天你家杀猪，明天他家杀羊，北方人杀猪灌血肠，用新加工的桥面和猪血搅拌均匀，再把猪板油剁碎熬成油，倒入猪血里，在添加葱、蒜、生姜、大料、酱油、味精、芹菜叶、食用盐，倒入猪血里搅拌均匀即刻，在灌入猪肠里放入锅中小火煮熟，杀猪菜有，大骨头炖酸菜在放入一些猪肉皮，猪肝蘸蒜泥，猪肺子炒尖椒，五花肉炖的红焖肉，猪肉炒青椒，肉炒芹菜，这就是东北杀猪菜，3 ，进入我腊月二十几，到城里置办年货，购置各种水果，买几条大鲤鱼，象征着你年年有余，各种糖块，年画，对联，红灯笼，大小鞭炮，花礼炮，一家人都要买新衣服。还要备些烟酒茶，到了腊月二十三打扫卫生，洗洗涮涮，在蒸两锅肉包子和馒头，准备完后，就等着在外打工的亲人快点回来过年
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2、农村白事猪羊祭流程？农村白事猪羊杀了头和尾巴都留上，从屁股下挖个洞把肠子拉出来就行了，祭拜的时候背朝天
【农民可以在家里杀猪宰羊吗如何屠宰山羊】祭羊”是甘肃、宁夏人家祭祀祖先的一种方式，是各种祭祀活动中最具有神秘色彩的一种仪式。用肥大的白色绵羊(最好是羯羊)来办丧事，仪式过后宰杀此羊并煮熟，祭献亡灵并招待前来吊唁者。
因为此仪式庄严、肃穆、古朴，能使丧事办得比较稳妥，还能充分流露并检验儿孙辈们的尽孝情结，所以，是丧事中的“重头戏” 。此习俗在这两个地方沿袭已久，此仪式被称为“领祭羊” 。
3、自己杀羊去市场卖多少利润？一只整羊卖完后的盈利并没有固定值，主要取决有羊只品种、大小、成本及当地消费水平等条件，可以说即便相同品种、大小的羊，不同的人去卖盈利也会截然不同，下面答主将分别以绵羊和山羊为例简单介绍一下本问题。
当前北方地区育肥绵羊羔售价多在12元/斤左右，屠宰户购买一只100斤左右的育肥绵羊羔便需要1200元。这种经过育肥的绵羊羔出肉率可以达到42%左右，即100斤可以出肉42斤左右。当前羊肉基本上可以卖到30元/斤， 42斤羊肉便可以卖1260元，一张羊皮可以卖30元，一套下水（头、骨、血、肝、肺等）可以卖150元，算下来一只整羊一共可以卖1440元，除去买羊花费还剩240元。由于天热羊肉消费量并不是理想，一般小屠宰户一天卖一只羊便不错了，最少一个人伺候着，还有摊位费等算下来其实并不赚钱，冬天的时候一天可以卖3~5只羊，一天赚个五六百元问题不大。
当前南方地区育肥山羊羔售价多在16元/斤左右，屠宰户购买一只70斤左右的育肥山羊羔便需要1120元。一般育肥山羊羔的出肉率可以达到38%左右，即70斤可以出肉26.6斤左右。一张羊皮可以卖30元，下水可以卖100元，算下来羊肉要达到37.2元/斤才能保本，当前南方地区山羊肉多在40元/斤左右，算下来一只羊仅可以赚74元钱而已，如果一天只卖一只羊除去人工、摊位费肯定要赔钱。
其实这个行业还有一个见不得光的手段，那就是注水，一般按照20%的比例注水都是良心屠宰户了，一只羊屠宰42斤肉的话至少要注水8斤，这8斤水便是240元。即便消费者看着现宰的羊，也不能完全避免注水问题，很多羊在屠宰前便已经注完水了。
4、山羊怎么宰杀放血？现代化屠宰方法将羊只挂到吊轨上，利用大砍刀在靠近颈前部横刀切断三管(食管、气管和血管)，俗称大抹脖，缺点是食管和气管内容物或黏液容易流出，污染肉体和血液。
手工屠宰时将羊固定在宰羊的槽形凳上，或者固定在距地面30cm的木板或石板上，宰羊者左手把住羊嘴唇向后拉直，右手持尖刀，刀刃朝向颈椎沿下颌角附近刺透颈部，刀刃向颈椎剖去，以割断颈动脉，将羊后躯稍稍抬高，并轻压胸腔，使血尽量排尽。
放血是否充分将直接影响到羊肉品质和贮藏性，放血完全的胴体内不会存有血液，内脏肌肉的含血量少，肉色淡。反之则相反。一般情况下，家畜全身的血量不可能完全放?。?在放血良好的情况下，羊的含血量一般为胴体体重的3.2% 。
5、羊一般生长多长时间就可以宰了？就品种差异而言，大型肉用品种的羔羊多在3-5月龄出栏；小型肉用品种的羔羊多在7-10月龄出栏。
就养殖用途而言，用于涮火锅，羊的出栏时间会早一些；用于烧烤，羊的出栏时间则会适当延长。养羊除了选择适合当地养殖的优良品种，还需要采取科学的管理办法，从饲喂、放牧、日常管理、疾病防治等多方面入手。

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