杀好的石斑鱼如何保存石斑鱼怎么保鲜 _怎么

1、石斑鱼怎么保鲜，杀好的石斑鱼如何保存？1、碎冰保存：大家可以把石斑鱼放在箱子里，然后再铺上碎冰，这样可以使石斑鱼保持新鲜。
2、速冻保存：采用速冻的方法保存石斑鱼，是一种比较好的保鲜方法，只要解冻之后，石斑鱼就会恢复活力，而且口感不会下降太多。
3、冷冻：如果想要长时间保存石斑鱼，
2、葡萄糖加盐在水产中的作用？葡萄糖在水产中的应用
1、葡萄糖在应激状态下可用于ATP的紧急合成，提高机体的非特异性抵抗力，即提高抗应激能力，有效缓解捕捞过程中鱼体受到的应激反应；
2、葡萄糖可起到解毒、析毒作用，有效增强鱼体的抗病力、免疫力；
【杀好的石斑鱼如何保存石斑鱼怎么保鲜】3、有效补充机体生长所需的碳源及能量，促进新陈代谢，提高运输成活率；
4、配合生物制剂泼洒，可加快水质的改良，缓解因捕捞造成的池塘水质恶化；
5、治疗鱼类脱黏、出血和掉鳞等病症。
6.培养养殖水体生物絮团。养殖水体通过补充葡萄糖（每亩水面1米深度施0.5～2.0公斤）和枯草芽孢杆菌，培养生物絮团，能有效改善养殖水体水质，促进水产动物生长，同时能降低水体嗜水气单孢菌、柱状黄杆菌等条件致病菌的浓度，降低水产动物发病率。
7.降低养殖水体氨氮和亚硝酸盐的含量。按照0.5～5.0克/米3的剂量（每亩水面1米深度施0.3～3.0公斤）全池泼洒葡萄糖，可以有效降低养殖南美白对虾、斑节对虾、罗氏沼虾、草鱼、鲫鱼、团头鲂和甲鱼等水体的氨氮和亚硝酸盐含量。
8.抑制养殖水体蓝绿藻的繁殖。蓝绿藻水华暴发的池塘往往碳氮比偏低，按照3～10克/米3的剂量（每亩水面1米深度施2.0～6.7公斤）全池泼洒葡萄糖，池塘碳氮比控制在（15～20）∶1，能有效抑制蓝绿藻的暴发。
9.提高水产动物抗应激能力。养殖水体在补充葡萄糖（每亩水面1米深度施0.5～1.0公斤）的同时，另外补充适量维生素C、牛磺酸等，能提高水产动物的抗应激能力，可有效缓解因环境突变、水温持续过高等引起的水产动物应激性死亡。商品青蛙长途运输一般采用人工降温、冷藏运输，如在冰浴浸泡的水体中添加适量的葡萄糖，可以提高青蛙在低温运输过程中的抗应激能力和成活率。
10.促进水产动物胚胎发育。在孵化水体中添加2～6毫克/升的葡萄糖，可以促进杂交石斑鱼、普安银鲫等的受精卵的胚胎发育，提高孵化率，降低鱼苗的畸形率。
11.保肝护肝。饲料中添加少量葡萄糖（每公斤鱼体重添加1克葡萄糖），能有效缓解草鱼等鱼类，小龙虾，青蛙等因重金属、抗生素以及营养因素导致的慢性肝中毒现象，增强鱼的肝脏解毒功能，降低鱼的死亡率。
3、直接冷冻可以吗？钓到的鱼不杀，直接冷冻可以吗？我家出门就是海，老爸和公公以前都是以打鱼为生，有着几十年的经验，对于鱼的习性了如指撑，经常听他们说起，怎么挑新鲜的鱼，平时怎么保存鱼。在我们这钓到的鱼要放入冷冻保存，必须是要先处理，再放冷冻！这是老渔民几十年经验之谈！
那么为何钓到的鱼不能直接冷冻，要先处理呢？听听我的亲身经历，您就会明白了。
下面这种小鱼，是我家亲戚自己海钓的鱼，经过简单处理，直接放冰箱冷冻后，送到我家的。1个月以后被我拿出来煮，每一条还是那么新鲜，煮熟后还是鲜嫩多汁，跟新鲜的鱼没啥区别。
下图这种海鲜，叫白鲳鱼，平时1斤大约在50元左右，主要看大小，上斤重的要100元左右。
前段时间趁着还没休渔期时，赶紧备好放冰箱冷冻，记得当时买了1斤60左右，一共买了3条，当时有急事没有处理直接放入冰箱冷冻，等过两个星期拿出来煮，家里人都不吃，都有异味了。现在冰箱还剩两条，打算扔了。
那么平时应该怎样保存鱼呢？1、买回来的鱼不能清洗，剪去鱼肚，按量装袋，就是每次吃多少装一袋，直接放入冰箱冷冻。
2、有鱼鳞的鱼不要去除，只要将鱼肚去掉就可以了。
3、平时吃多少解冻多少，反复解冻的鱼容易变质。
平时冻在冰箱的鱼也不宜太久，尽量1个月之内吃完，冻太久鱼的内质很容易变味，也吃不出新鲜味来了。
4、香煎红石斑怎么做？石斑鱼炖包心菜准备材料:新鲜石斑鱼,划刀,放一点盐腌半个小时,鱼头另放一汤锅,炖出鱼汤,留炖这个鱼用.
1.不沾锅,油热放生姜片,干辣椒少许,然后放鱼,醋,一点盐(刚才腌过盐了,故少放一点),一勺糖,酱油少许,料酒.上面撒上葱段.约2分钟后,把鱼头炖的鱼汤倒入,大约正好淹没鱼就可以了.
2.把包心菜切块,注意要连菜心,先十字切开,再切小块,成三角形的样子..切半个洋葱,洋葱也切成十字,再切小条.我觉得洋葱配鱼烧有特别的香味.大蒜瓣捶烂.
3.上面鱼烧大约5-6分钟后,把包心菜放锅,尽量往空地方塞.洋葱就撒上去,因为洋葱遇热就会变软散发出香味.蒜瓣也撒进去.
4.继续烧,一直到汤汁快干就可以起锅了.不能烧干了,要留一点汤汁才好,汤汁浇在饭上面那是一绝!这是鱼快要烧好了的时候,吃透鱼汤汁的包心菜,烧到这样才好吃.
5.OK,起锅了,上面撒一点香菜碎.趁热吃吧
5、海钓虾肉的正确方法？制作方法
1.去壳
2.虾仁剪成1-1.5cm一段段我每天晚上再家门口海钓都这样海里的鱼就是你用发臭的虾肉也照吃不误。
具体做法：
1. 活虾,冷藏30分钟后去壳2. 平铺虾仁,洒上盐,等20分钟之后冲干净,用纱布包裹吸取水分2-3遍。
3. 平铺虾仁洒上白糖,冷藏2小时后,淡水简单冲洗,纱布包裹吸掉水分,以不黏手为准。
4. 分成小份密封冷冻即可。
海钓中虾仁是万能饵料。不要搞得太复杂.买海虾,南美白就可以了,如果有黄虾就更好。一般一次买个3-5斤,剥壳后用白糖腌制(脱水),用盐也可以。脱水大约3小时(如果用糖脱水时间久一点),用手捏捏感觉有一定硬度,硬一点没有关系。然后把水沥干净,这时候可以放一点蜂蜜。放入冰箱急冻,用的时候拿出来就可以了。如果你钓鱼的地方小鱼(泥猛或是荷包多的话,为了规避小鱼,饵料就需要更硬一点,你腌制的时间就需要更久。出海的时候不需要全部带去,大约带半斤左右就够用了。用成品的南极虾也行,但是如果小鱼太多,你的钓组根本没有机会可以下到你要钓的泳层。至于练饵,效果在国内钓场效果没有虾仁好。

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