大麦鲮的正宗做法华鲮鱼怎么做菜 _怎么

1、华鲮鱼怎么做菜，大麦鲮的正宗做法？用料
鲮鱼500克
油适量
豆豉适量
酱油适量
白砂糖适量
蒜末适量
姜末适量
孜然粉少许，
盐适量
做法步骤
步骤 1
用适量盐把鱼腌好，大概腌一个小时左右即可，然后把血水滤掉
步骤 2
起锅放油，用热油把鱼煎一下，小火慢慢炸，不用大火喔，鱼的皮很容易掉，慢慢炸，炸至两面金黄即可。炸好后放凉备用
步骤 3
用少许油把豆豉，蒜末，姜末炒香。把鱼倒入拌一下，加入酱油，盐，白砂糖，孜然粉再稍微拌一下。
步骤 5
盛在碟子里，把之前炸鱼的油倒进去。放入高压锅隔水蒸，水沸后调成文火蒸大概35-45分钟即可。
2、为什么有人说鱼生让人又爱又恨？说起鱼来，好多人对它都是又爱又恨。「爱」它的鲜美健康，「恨」它刺多吃起来麻烦。愚人节既然要“愚”，怎能少了“鱼”？生活中常听人说“吃鱼会变聪明”，既然如此，今天咱就吃点鱼吧。鱼肉富含多种人体所需营养元素，营养丰富，滋味鲜美，对人类体力和智力的发展具有重大作用，适量多吃点鱼，让自己的工作生活游刃有余。
五香烤鱼
by 玉池桃红
用料
主料：鲤鱼1条；青椒半个；红椒半个；洋葱半个；芹菜3棵；莲藕半个；胡萝卜半个
辅料：料酒10克；姜5片；蒜10个；花椒粉2克；五香粉3克；葱1棵；辣椒酱10克；油适量
做法
1.鱼提前去鱼鳞去内脏，洗干净，淋干血水
2.把鱼肚子里沿着鱼骨切几刀，不要切断。用料酒、盐、五香粉、花椒粉抹在鱼身上，里面都抹，腌制半小时
3.把腌制好的鱼放烤盘里，让鱼趴在烤盘里面。周围撒些洋葱丝
4.把鱼放入烤箱预热200度，中层，上下火，烤20分钟
5.这时候准备配菜，芹菜切断，胡萝卜切长条，青红椒切粗丝，洋葱切块，莲藕切片
6.炒锅中加入油，加葱花爆香。放入配菜翻炒7成熟，加酱油和少许盐
7.把炒好的配菜放烤好的鱼周围
8.炒锅中加油，再加葱花、蒜、姜爆香，加辣椒酱，再加少许的清水煮开
9.把煮好的汁浇在鱼身上及四周
10.再放入烤箱，180度，上下火，5分钟
11.锅中加少许油，凉油放入花生米，小火慢慢加热至花生熟。凉后撒在菜上即可
3、沉香鱼是保护动物吗？答：不是保护动物。我理解的沉香鱼就是华鲮鱼，它是华鲮鱼属鲤形目，鲤科，野鲮亚科，华鲮属。俗称：青龙棒，桃花棒，野鲮鱼，青衣子。体长，略呈棒状，尾柄高而宽厚。吻钝圆而突出，口下位，横裂。上唇前部光滑，为游离的吻皮所遮盖，两侧则有细小的乳突；下唇游离部分的内缘有许多小乳状突，下唇与下颌分离，其间有一深沟相隔，上颌为上唇所包。
4、广东的顺德鲮鱼饼怎么做？广东顺德鲮鱼饼味道鲜美，营养丰富又好吃，鲮鱼味道鲜美，刺小而软，肉质细腻，用来做鲮鱼饼非常的好吃，鲮鱼饼就是用新鲜的鲮鱼加上各种配菜煎制而成，非常的鲜美好吃，深受大家的喜欢。
【大麦鲮的正宗做法华鲮鱼怎么做菜】鱼肉味道鲜美，肉质鲜嫩，非常的好吃，也是我们生活中经常吃的肉类，鱼肉的吃法也是有很多种，清蒸、红烧、炖汤都非常的好吃，鲮鱼肉质细腻，刺小又软，用来做成鲮鱼饼，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜，非常的好吃，制作也是很简单，自己在家做，好吃还卫生，下面就来分享一下广东顺德鲮鱼饼的做法。
一、顺德鲮鱼饼的制作步骤1、准备食材：新鲜鲮鱼、莲藕、姜、葱、香芹、陈皮、白糖、胡椒粉、生粉、盐
2、把买回来的新鲜鲮鱼鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等处理干净，洗干净，把鱼肉片下来，切成小块，用水浸泡几分钟，洗干净沥干水分。
3、把鱼肉放在案板上，剁成鱼蓉，加入一点盐继续剁一下，放碗里备用；莲藕洗干净，去皮切成小粒；香芹洗干净切碎；葱姜洗干净切碎、把陈皮提前用水浸泡开，沥干水分切碎。
4、鱼泥里加入适量的生粉，再加入白糖、胡椒粉，抓拌均匀，然后抓起来摔打一下，多摔打一会，再加入姜葱末、香菜碎、莲藕丁、陈皮碎抓拌均匀，再摔打一下。
5、平底锅里刷油，用手抓起一点鱼肉泥，揉圆再压成小饼放进去，用小火煎制，煎制的时候要不时的翻下面，煎制两面金黄就可以了，味道鲜美，Q弹好吃。
二、顺德鲮鱼饼制作小技巧1、做鲮鱼饼一定要选择新鲜的鲮鱼，最好是活的，越新鲜的鲮鱼，做出来的鲮鱼饼才更鲜美好吃，鱼肉切好后，用水浸泡一下，这样做出来的鲮鱼饼更鲜美。
2、做鲮鱼饼剁鱼肉的时候，可以加点盐，鱼泥才会起胶，剁好的鱼泥一定要多摔打一下，这样做出来的鲮鱼饼才会更加Q弹好吃，做鲮鱼饼煎制的时候，火候要掌握好，要用小火煎制，要不时的翻个面，这样才能煎均匀。
3、做鲮鱼饼放一点莲藕和马蹄，口感会更好，也可以根据自己的喜好加入自己喜欢吃的食材，一定要加入一点陈皮碎，不仅可以很好地去除鱼肉的腥味，做出来的鲮鱼饼口感也会更好。
味道鲜美、Q弹好吃的鲮鱼饼就做好了，做鲮鱼饼放的配菜也都不一样，可以根据自己的喜好来放，鲮鱼饼的做法也是很简单，自己在家做，好吃还卫生，只要掌握了上面的技巧，做出来的鲮鱼饼味道鲜美，非常好吃。
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5、潮汕油浸鲮鱼正宗做法？用料
豆鼓鲮鱼罐头一罐
油麦菜适量
大蒜一头
鸡精适量
味极鲜酱油适量
做法步骤
步骤 1
新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用。
步骤 2
豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎备用。
步骤 3
起锅倒入食用油，下入蒜末并加入豆豉一起煸炒。
步骤 4
倒入掰碎的鲮鱼肉，翻炒加油麦菜炒匀。
步骤 5
倒入适量的味极鲜酱油、鸡精炒匀即可装盘。

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