乌鸡汤如何煮乌鸡如何饲养 _如何

1、乌鸡如何饲养，乌鸡汤如何煮？平时很多人都喜欢喝汤，特别是南方人，是他们的一种习惯，而乌鸡汤，是其中一种很有营养，做法也很简单的汤。大家都喜欢煲来喝，很适合女人喝，可以补充很多营养，让人的皮肤更好。还可以治疗很多疾?。?驱寒等。
做法：
1.乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水
2.一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质
3. 此步骤用料步骤用时：120分钟
花旗参片7克砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）
4. 此步骤用料步骤用时：30分钟
枸杞15克中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉
5. 此步骤用料步骤用时：1分钟
花旗参片7克枸杞15克盛出摆盘
6.这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子
乌鸡汤成品图
烹饪技巧
1、用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水；2、一定要用凉水进行焯水；3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡。
2、怎么样自己养殖土鸡？鸡肉在饭店和家庭的餐桌上随处可见，把鸡肉做的好吃光靠厨师的手艺是不够的，还要选择上好的土鸡。土鸡和平时的鸡不一样，现在的土鸡一般都是要人工花费大量的时间和精力、财力才能养殖出上等的好土鸡，在市场上的价格也是比普通的鸡要贵。
1、选择有土壤、够大的地方。
如果你要养殖土鸡，首先必须选择一个土壤肥沃、水资源也较丰富的地方。这种地方一般选择在农村或者郊区，城市中一般很少能够找到这么大的地方。要想养出一批好的土鸡，地方就要选对。
2、从别处买正宗的土的母鸡和公鸡过来。
先从别人养殖的正宗的土鸡那里买一些母鸡和公鸡过来，鸡也有很多品种。比如：花鸡、乌鸡，这些鸡不同于土鸡，它们的价格在市场上不同，而且它们的颜色和普通的鸡是不一样的，在阳光下显得特别漂亮。
3、人工帮助母鸡孵小鸡。
自己养殖了一批正宗的土鸡后，等母鸡长大后，生下的蛋用一种方法把它孵出小鸡，这样生出来的鸡在经过人工的养殖下，又是一批正宗的土鸡了。但是要注意要用对方法，在温度比较高的情况下，不然是孵不出小鸡的。
4、它们吃谷子或者饭。
土鸡一般吃的食物可以是谷子，饭，或者其他的干净的软的食物都是可以的，它们有时候饿了，在土壤上也可以随处寻找食物。这也是因为为什么要找到一个土壤肥沃的地方去养殖土鸡的原因。
5、小鸡和大鸡应该分开喂食。
刚生出来的小鸡，只有手掌那么大。它们吃的食物都是有点限制的，而且当有大鸡在场时，会抢走它们的食物。因此，利用人工的办法，当吃食物时，最好把小鸡和大鸡分开，不然会饿了小鸡。
6、应该给一个鸡能住的地方。
由于每天天气的变化，要给鸡一个能住的地方。它们也是生命，虽然到最后生命短暂，但是下雨或者下雪的时候，它们也怕冷，它们也会感冒。一旦感冒，比人类感冒后更可怕。
7、偶尔给鸡打疫苗。
记得时不时给这些鸡打点疫苗，新闻上有一段时间在说那个禽流感的事件，为了把鸡看好，这个疫苗是绝对不能省的，为了人类的食品安全和健康着想，请多花点事件给鸡打上疫苗吧！
8、自己要知道鸡的数量以及随时观察它们的动态。
既然养殖了土鸡，自己心中就应该有土鸡的数量，每天三次抽空去看一眼土鸡的数量，同时看一下是否这些鸡有什么别的异常之处，比如：鸡站不稳，吃不下饭，有点病怏怏的样子，为了不传染给其他的有生命的个体，这个步骤不能省。
3、乌骨鸡生病了怎么办？1、乌骨鸡的管理方面，养殖户应注意防病管理，给鸡创造良好的生活环境，如适宜的光照、温度、湿度、密度和通风换气条件等。同时检查一下鸡群的日粮配方，如不符合标准，要立即将其调整到标准水平。规模化养殖需要严格遵守饲喂、免疫程序，做好科学合理的疫苗、驱虫工作，适量应用保健药物和多维，以防应激，防止病原侵入，增强鸡只机体抗病力，改善鸡毛色和保证肉质品味。每天观察鸡群吃料、饮水、鸡粪、活动等情况，以便有异常时能及时发现。发现病鸡要立即隔离，及早对症对因治疗。
2、此外，由于发病后，机体脱水严重，鸡体的康复不能只依靠药物治疗，应改善饲养管理，在饮水中加入适量补液盐或复合维生素溶液类的营养元素，可促进康复。
3、如暴发法氏囊病时或治愈后，在饮水中添加维多利(复合维生素溶液)按200毫升每天每1000只鸡的量供病鸡饮用，可快速促进鸡只康复。
4、夏季高温季节，应防止鸡只惊群，避免应激。固定工作程序：开灯、喂料、饮水、清粪、刷洗、消毒定时进行，防止打乱“生物钟” 。饲养员在舍内的各项工作要小心，防止动作粗暴，避免噪音干扰，减少抓鸡次数，降低鸡的恐惧感，增加中午休息时间。现在天气比较热，鸡饮水量增加，要比冬季耗水量增加2倍左右，是采食量的5倍左右，必须保持水量充足、清洁，杜绝断水。供以充足的饮水，既是满足鸡体产蛋的需要，同时也可通过多饮水以缓解热应激。
5、进行笼养雪峰乌骨鸡时，要注意加强管理，否则容易发生胸、腿部疾病。
6、养殖户需要观察鸡群，首先通过喂料，观察鸡群对给料的反应、进食速度、饮水状况等，了解鸡的健康、饮水器和料糟是否数量充足，规格是否合适，需更改的应及时补充调整，发现病、弱、残鸡应及时挑出单独隔离饲养。通过观察鸡群的分布，了解育雏温度、通风、光照等是否适宜，发现问题应及时解决;观察鸡粪便颜色是否正常，发现异常告知技术员。
7、注意防止老鼠或其他动物骚扰鸡群，笼养要经常检查有无鸡卡住脖子、翅膀、脚的现象，出现跑出笼的鸡要及时抓回笼内，盛粪板的粪便要及时清除干净。
4、农村养殖鸡该怎么养？在农村养鸡优点
环境自然，食料成本低，建设房屋少。投资成本低。室外放养，鸡食杂草，小虫。营养丰富。4个月出栏的土鸡每只鸡食料成本不足30元。土鸡价格高，虽然长的慢，但成活率高，收益好。另外室外活动大，鸡肉质好。销路宽。本土化本地鸡苗，加上全天然室外放养。自然光照射时间长，鸡食五谷杂粮，青草，小虫。鸡体健康，深得本地老百姓喜爱。是餐桌“地”土文化重要元素。
农村养鸡虽然成本低，投资少，但管理难度大，只能针对本地土鸡做少量养殖，一般单批在1000只以下为宜。比较适合的品种有：本地三黄鸡，本地麻鸡，本地固始鸡。此外，必需是本地鸡种。如广东三黄鸡在黑龙江养价值和意义就不大，也容易生病。所以土鸡必需要本土化鸡苗。
那么在农村养殖鸡该怎么养？
一、养殖环境
土鸡要选择生态环境优越的天然草原、天然山地、果园田野等适合放牧的场地饲养。要求场舍周围5公里范围内没有大的污染源，有丰富的草料，且有小溪、山泉水最佳，其山地坡度以不超过25°为宜，且背风向阳、绿树成荫、水源充裕、取水方便。规模养殖还要求道路交通和电源有保障，便于饲料和产品运输和加工。鸡舍和运动场的大小设计标准，一般鸡舍按照每只鸡0.1平方米，运动场按每只鸡1平方米计算，运动场周围最好用竹篱和塑料网围起来。
二、种类选择
土鸡养殖要根据市场需求和生产需要选择品种，一般肉用鸡种、兼用型鸡种和蛋用鸡种的公雏及农村的草鸡都可作为生态肉鸡品种，可因地制宜选择，通常以兼用型鸡种最好。
三、养殖季节
土鸡的饲养必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。按照各地山区的气候特点，一般最好选择3～6月份育雏。因为这一时段气温由低到高，光照充足，有利鸡的生长发育，有利育雏成活率的提高。
四、需要营养
在育雏和育成阶段，要按照鸡生长阶段的营养需要，保证雏鸡、育成鸡和成年鸡的饲料供给和补充。一般放牧前要求每日饲喂5～6次，同时保证充足清洁饮水。进入放养期并具有较强的自由捕食能力后，人工补料可逐渐减少到每日2～3次，并注意早晨少喂，晚上多喂。
五、养殖方式
土鸡的放养训练是饲养中的关键环节，要从幼雏抓起。雏鸡在舍内饲养4周后，体重达到200克左右，此时改为有草地、有围栏的场地散养，有目的地训练鸡条件反射，经过一定时间的训练，雏鸡听到人为的声音就回来吃食饮水。此时应抓住时机训练鸡群觅食饲料和捕食牧草的能力，经过约4～6周训练，雏鸡形成了条件反射，捕食能力和自我防护能力大大提高。鸡个体重达到500克左右时，已具备了放养的基本条件，可以把鸡群散放到预先圈定的放牧场地，开始鸡的自然生态饲养，让鸡群在开阔的山野各展其能，自由自在地捕捉昆虫，寻觅草子，啄食嫩草。
土鸡的生长期以放养为主，大部分时间在野外活动，且生态鸡生长期相对较长，一般需要4～5个月，随时都有可能传染各种疾病。为此，必须切实做好鸡的免疫接种工作。鸡疫病防治“重”在防， “贵”在早，从出雏以后的第一天就要接种鸡马立克氏疫苗。同时，要在兽医的指导下，做好鸡新城疫、鸡支气管炎、禽流感、禽霍乱、法氏囊、鸡痘等疫苗的防疫注射。此外，还要注意及时做好其他疾病的防控和治疗，以保障生态鸡健壮成长。
六、疾病防治
1.病毒病的防治
鸡新城疫由新城疫病毒引起，主要表现为呼吸艰难、腹泻、粪便呈绿色、精神沉郁及神经症状、头部和面部肿大、产蛋终止等，敏感鸡群死亡率高达50%～70% 。预防措施：雏鸡7～10日龄用新支二联四价疫苗饮水或滴鼻首免，18日龄二免，60日龄以上用新城疫I系肌肉注射（每次做疫苗前后要用七味抗毒饮饮水，可以有效提高疫苗免疫力和机体抗病力,平时用恒杰康拌料，减少新城疫的发病率）。
鸡痘由鸡痘病毒引起，病鸡身体各个部位可见结痂，喉型鸡痘可见口腔、食道气管黏膜溃疡或黄白色病灶。预防措施：14～21日龄用鸡痘疫苗刺种。
传染性法氏囊炎由传染性法氏囊炎病毒引起，病症为病鸡排白色或浅绿色稀粪，精神委靡，头下垂，眼睑闭合，羽毛疏松下垂，最后极度衰竭脱水而死。预防措施：14～21日龄用法氏囊弱毒苗饮水，水中加2%的脱脂奶粉；做苗后连续用速效囊病宁饮水，可减少疫苗的应激反应，并可控制法氏囊病的发病率。
2.细菌病的防治
大肠杆菌病由埃希氏大肠杆菌引起，小鸡表现为厌食、羽毛松乱、不爱动，最后死亡；成年鸡鸡冠萎缩，颜面发白，有的下痢。部分感染呈临床病症，如关节炎、眼炎以及伴有呼吸病症。治疗措施：用抗菌素（如卡那、新、氯、链霉素）、磺胺类和呋喃类药均有效。
鸡白痢由沙门氏菌惹起，病鸡表现为肉体、食欲差，翅下垂，羽毛松乱，喜蹲伏，排黄白或绿色粪便。防治措施：用氟哌酸、环丙沙星或恩诺沙星饮水。
禽霍乱由多杀性巴氏杆菌引起；最急性型病鸡忽然死亡；急性型病鸡羽毛松乱，不吃，呼吸急促，鼻口流出有泡沫的黏液，排黄、灰或绿色稀粪，体温升至43～44℃，昏迷，1～3天死亡；慢性型表现关节炎、跛行、呼吸艰难等。防治措施：发病后用磺胺药，青、链霉素，红霉素治疗有效（小鸡开口的时候用丰强恒力源/头孢噻呋钠+维多利饮水，可净化白痢，减少大肠杆菌的感染率）。
3.寄生虫病的防治
鸡常见的寄生虫病有绦虫病、蛔虫病和球虫病。
绦虫病、蛔虫病鸡感染绦虫和蛔虫后，表现为生长发育缓慢，鸡冠惨白、贫血，羽毛松乱，双翅下垂，肠炎下痢等，每公斤体重用丙硫咪唑5毫克可驱除这两种寄生虫。
球虫病半个月至2月龄的雏鸡最易感球虫?。１硐治堆⑾荨⑾铝『头嘀写炔≈?。驱除球虫的药物可选用妥曲珠利溶液饮水，平时用磺胺嘧啶混悬液+大肠杆菌特号饮水，做定期保健预防，并可控制小鸡的肠道感染，减少肠毒综合征的发生。
5、乌鸡大概要多长时间产蛋？乌鸡四个多月开产蛋，乌骨鸡的饲养标准是依据鸡群不同日龄、不同发育阶段的营养需求而制定的。
一个好的饲料配方要兼顾两个方面，首先是必须或尽可能满足各阶段的营养需要；其次是要依价格筛选饲料的品种，使配方的成本降到最低，这样才算是一个好的配方。
作为肉用品种，乌骨鸡的产蛋鸡就是种鸡，分成了三个不同的生理阶段，即育雏阶段（0～42日龄），育成阶段（43～150日龄），成鸡阶段或产蛋阶段（151日龄至淘汰）。
扩展资料：
雏鸡出壳20小时后，就可进入育雏室，先饮水，后开食。开始饮水应用5%至10%的白糖水，饮半天，可提高成活率。10日龄前的雏鸡要饮温开水，水温要与室温相近。
饮水最好采用雏鸡饮水器，饮水器里应经常保持不断水，让雏鸡自由饮用。饮水2至4个小时后，可开食，把饲料用水浸泡一下，以一抓即散为宜，均匀地撒在塑料布上，让雏鸡自由采食。
【乌鸡汤如何煮乌鸡如何饲养】饲料可直接喂饲料厂生产的全价饲料。但不论喂哪一种饲料，开始3至5天，饲料必须加0.2%氯霉素或0.2%新诺明，或在饮水中加氧氟沙星等广谱抗菌药物。

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