病鸡肉什么样 _什么样

1、病鸡肉什么样，鸡身上还有哪些部位不能吃？“家家开门七件事，柴米油盐酱醋茶”；提到吃，不得不说是所有人都在关注的一件事情；想要做出一道美味的菜肴，必须要有优质健康的食材，提到食材，今儿个就想和大家聊聊“中国家庭餐桌上常见的鲜味食材—鲜鸡美肉” 。鸡肉，最常见的一种肉类食品，味美养丰，富含充足的优质蛋白质等一些其他营养物质。正因为鸡肉“闪闪惹人爱”，关于它的“流言蜚语”铺满了网络平台。有人说，鸡身上的很多部位都不能吃，否则就会中毒；还有人说，鸡肉当中含有很多激素物质，常吃容易影响孩子发育。各类言论引人深思，其实和您所想仍有些差别；擦亮眼睛看真相，愿您健康“吃鸡” 。
鸡身上到底有哪些部位不能吃？有人说“鸡屁股不能吃，否则对身体有害” 。
其实，关于鸡屁股应该区分看待，鸡屁股，因为含有两种不能吃的腺体（腔上囊和尾脂腺）所以不建议您吃，但其实您在正规超市售卖的鸡肉（商业化屠宰）中已经将鸡屁股去除了，大家完全不必担心；当然，如果您各位是在家自己杀鸡，那鸡屁股还是直接扔掉为好，不给自己的身体留隐患。
江湖传言“鸡头是鸡身上不能吃的部位，它的毒性甚至比砒霜还要强” 。
其实来说，这是一则不折不扣的谣言。说到实处，鸡虽然是通过嘴（鸡头上的部位）吃东西，但是食物必须要到胃肠才能被吸收然后再进入血液，就算是真的有毒素物质，其也需要通过肝肾进行代谢，根本不会积累到所谓的头部。如果给一个鸡头不能吃的理由，那也只能说它的长相有一些“可怕”了。
鸡身上还有一个部位引起了很多人的关注，它就是“鸡翅尖” 。
【病鸡肉什么样】很多人说“鸡翅尖是给鸡打针的部位，那里容易蓄积抗生素，对身体有害”；然而事实并非如此，鸡在集约化养殖过程中的确可能会用到抗生素，但有些抗生素是注射型的，注射的部位一般会攒则皮儿比较松的地方，一般会选择翼下，也就是翅膀下面，而不是您各位所想的“翅尖”；更需要您注意的是鸡在打针之后药物会迅速扩散到全身各部位，如果说打针的地方不能吃，那鸡身上的所有地方好像都不能吃了，您觉得可能吗？
鸡身上的杂碎不能吃？
说鸡杂不能吃，主要是因为传说鸡杂这个部位容易存在毒素物质的残留；其实类似像鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡肝、鸡肾等鸡杂部位的确可能存在有害物质的残留，相比鸡肉可能会多一些，但是没有大家想的那样可怕，尝尝味道可以，不常吃问题不大。
鸡脖子可以吃吗？
没有网络传言中所说的那样可怕，吃没问题，但是其中含有较多的脂肪物质，不建议常吃。
相比之下，不建议您吃的部位是“鸡皮”：从健康角度考虑，鸡皮是不建议大家吃的部位，鸡皮当中含有较多的脂肪物质，其饱和脂肪酸含量较高，经常食用容易增加肥胖、高血脂、糖尿病、痛风等问题的发生风险，针对于现代人的身体健康角度考虑，不建议食用。
言说于此，您各位应该已经明确“鸡身上哪些部位不能吃的问题”；健康吃鸡，请您拒绝谣言，趋利避害，愿您健康“吃鸡”，科学对待食品安全。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。
2、鸡病怎样治疗？近日，东东网络集团北区技术总监在内部群发布文件《常见禽病知识点汇总与防控思路》，这本应该是内部人员培训的资料，但是笔者觉得这些资料如果发给养殖户学习，肯定是最好的，所以笔者经过整理，将图表整理成文章，希望能对你有用。
一、新城疫
基本知识点：
1、症见大群呼噜，白绿稀粪便，个别口流粘液，瘫鸡，观星姿势
2、蛋鸡下午零蛋多，蛋壳褪色或者颜色发白
3、解剖：喉头三角区出血点，腺胃出血，肠道淋巴滤泡和盲肠扁桃体肿胀或者出血
治疗用药思路：
1、肉鸡：新流恨、马奇诺，终结者配合对症治疗药物
2、蛋鸡：新城疫4系3-4倍量紧急接种，根据情况补免新城疫油苗
二、禽流感
基本知识点：
温和型流感-H9
1、肿头肿脸，眼角拉长，红肿流眼泪
2、呼噜，拉?。?黄白绿色稀粪便
3、死亡率低
强毒流感-H5
1、死亡率高，传播快
2、肿头肿脸，鸡冠肉垂发绀
3、腿脚鳞片出血
4、解剖多器官出血
治疗用药思路：
1、新双黄连、康芪、终结者、马奇诺配合对症治疗药物
2、蛋鸡补免新流H9，或者H9，H5和H5+H7
3、强毒流感建议淘汰
三、法氏囊
基本知识点：
1.2-6周龄易感，尖峰死亡
2、羽毛逆立、炸毛，畏寒怕冷
3、排白色奶油样粪便
4、食欲减退饮水增加
解剖：
1、胸腿肌条状、刷状出血（注意和包涵体肝炎区别）
2、法氏囊、腺肌胃交界处出血
3、法氏囊肿大，出血，胶冻样
4、肾脏肿大花斑肾
治疗用药思路：
1、1-3日龄或者14日龄疫苗免疫
2、12-14日龄亚健康加强直接发病率配合马奇诺预防
3、典型法氏囊死亡率高，紧急注射抗体，配合法倍灵和对症治疗药物，注意中药益肾舒或者玛卡通肾
4、非典型直接药物治疗
四、传染性支气管炎（传支）
基本知识点：
1、肉鸡赌气管，支气管、肺支气管黄色干酪物
2、死亡率高，死鸡翻肚死，两腿朝上
3、伸脖子喘气，呼噜怪叫
4、蛋鸡呼吸道传播快
5、小时后得生殖型传支，损伤输卵管造成家母鸡，产蛋率低，上不去
6、解剖卵巢发育正常，输卵管萎缩或者囊肿
治疗用药思路：
1、堵气管治疗：首选支呼清配合诊断治疗药物，可以配合氨溴索辅助治疗
2、蛋鸡生殖型传支无治疗价值、只能淘汰
3、蛋鸡加强传支疫苗预防，首选H120类491株疫苗
五、传染性喉气管炎（传喉、喉气、喉炎）
基本知识点：
1、蛋鸡育成鸡、成鸡多发
2、病鸡伸脖子喘气、呼噜怪叫，甩鼻子
3、鸡笼，水槽，料槽偶见血痰
解剖喉头、气管黄白色干酪物，气管血痰或者粘液
治疗用药思路：
1、预防：疫区进口疫苗预防两次，首次45日龄，二次80-90日龄一次
2、治疗：进口疫苗紧急接种，采用涂肛法减少应激
3、配合支呼清和对症治疗药物辅助治疗
4、病鸡隔离淘汰
六、鸡毒支原体（慢呼）
基本知识点：
1、又称鸡的慢性呼吸道病
2、病程长，不容易除根
3、临床症状：气管锣音、咳嗽、流鼻涕、流眼泪，一侧或两眼睑肿胀或粘合
治疗用药思路：
1、防止受凉感冒
2、降低饲养密度
3、治疗：强力霉素+泰乐菌素；呼爽，肺郁清，呼喘灵，磷杆清柒代
七、滑液囊支原体
基本知识点：
1、可垂直传播，病程长，死亡率低，关节肿大，滑液囊和腱鞘发炎症状明显，蛋鸡开产前治疗不及时严重影响鸡的生产能力
2、精神不振，独处，喜卧
治疗用药思路：
1、2-3周药物预防保健
2、治疗同上
3、磷杆清柒代+肺郁清或者强力霉素效果
八、大肠杆菌
基本知识点：
1、条件性致病菌，环境差、抵抗力、免疫力低多发
2、原发性和继发性
3、其主要的病型有败血症、气囊炎、包心包肝、输卵管炎、肠炎、腹膜炎和大肠杆菌性肉芽肿等
治疗用药思路：
1、加强饲养管理和环境控制
2、注意混合感染和继发感染
3、选择高效敏感抗生素治疗：磷杆清系列，肠毒清，肠安等
4、头孢等磷杆清系列开口净化大杆和沙门氏菌
九、沙门氏菌
基本知识点：
1、由鸡白痢沙门氏菌所引起的称为鸡白痢--糊肛
2、由鸡伤寒沙门氏菌引起的成为禽伤寒-青铜肝
3、由其他有鞭毛能运动的沙门氏菌所引起的禽类疾病则统称为禽副伤寒--盲肠栓子、水样下痢
治疗用药思路：
1、垂直传播，注意鸡苗健康
2、头孢等磷杆清系列开口净化大杆和沙门氏菌
十、禽霍乱
基本知识点：
1、由巴氏杆菌引起
2、成鸡多发
3、鸡冠、肉垂发绀肿胀
治疗用药思路：
1、土鸡，成鸡多发，发病急，死亡快
2、治疗首选:喹乙醇
十一、腺胃炎
基本知识点：
1、腺胃外观肿大如乒乓球
2、腺胃水肿，剪开外翻
3、乳头消失，出血，溃烂
治疗用药思路：
一般治疗用腺胃舒，水肿合胃康灵，出血时配合病毒药
十二、肌胃炎
基本知识点：
1、采食量持续不跟天
2、嘴尖毛多尾羽长
3、解剖肌胃裂纹、溃疡，出血，糜烂
治疗用药思路：
1、垂直传播
2、胃康灵开口保健治疗
3、注意霉菌感染
十三、小肠球虫
基本知识点：
1、西红柿样粪便
2、小肠针尖出血，充满血液
治疗用药思路：
治疗：小青衣
地克朱利、氨丙啉，磺胺喹噁啉钠
十四、盲肠球虫
基本知识点：
1、血便，鲜红或者暗红色
2、解剖盲肠严重出血
治疗用药思路：
治疗:磺胺氯吡嗪纳，脱曲朱利、大红袍
十五、寄生虫
基本知识点：
1、蛔虫--白色两头尖中间圆
2、绦虫--白色扁平多节状
治疗用药思路：
治疗：左旋咪唑，丙硫咪唑，吡喹酮
十六、白冠病
基本知识点：
1、鸡冠贫血苍白
2、口流鲜血
3、贫血消瘦
4、解剖内脏、肌肉小出血囊肿
治疗用药思路：
治疗首?。夯前芬?
注意环境消毒，祛除蚊子、库蠓等
十七、马立克
基本知识点：
1、内脏型--内脏肿大、肿瘤
2、皮肤性--皮肤肿瘤结节
3、神经性--劈叉姿势
4、眼型--瞳孔锯齿状
治疗用药思路：
首日龄确保防好马立克疫苗
发病后淘汰病鸡
十八、气囊炎
基本知识点：
1、大杆、支原体、病毒混感造成
2、胸腹气囊泡沫、黄色粘液、干酪物
3、严重的腹膜炎
治疗用药思路：
气囊清特效治疗
根据原因对症、对因、对病治疗
配合大杆，支原体，病毒药
十九、弧菌性肝炎
基本知识点：
1、是由弯曲杆菌引起的细菌性传染病
2、肝脏肿大、出血
3、肝脏雪花状、星芒状白黄色坏死灶
治疗用药思路：
治疗：
磷杆清系列
喹诺酮，氟苯尼考等
二十、包涵体肝炎
基本知识点：
1、由腺病毒引起
2、肝脏肿大、出血斑点
3、肾脏肿大出血，花斑肾
4、胸肌腿肌块状、斑状出血，同时皮下组织、心脏以及肠道浆膜有出血点（注意和法氏囊区别）
治疗用药思路：
治疗：
无特效药物
对症治疗
配合保肝护肾中药
二十一、盲肠肝炎（组织滴虫?。?
基本知识点：
1、又称黑头?。?组织滴虫引起
2、盲肠同心圆凹陷坏死灶
3、盲肠黑红色凝固坏死栓
治疗用药思路：
治疗首?。杭紫踹蚯Х种话枇?
痢特灵万分之三拌料，慎用，谨防中毒
注意驱除鸡体内异次线虫
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3、阳了是什么样的体验？我是12月1日晚上开始发烧，12月2日白天10点多做了个抗原检测，我一看，行了，两道杠了，彻底阳了。
到了今天，说实话，还没有好利索，偶尔还咳嗽两下，还有白色的浓痰，鼻子也时不时流点清鼻涕。
我也担心，别回了家了，再传染给老婆女儿啊。
今天，老婆给大姨子打去电话，她们全家都阳了，大人还能坚持，就是小孩子，说难受死了，坚持不住了，哭哭啼啼的。
我接过电话，告诉大姨子，晚上要泡脚，大量喝热水，退烧药尽量少吃，能坚持就坚持一下，过去那个劲就好了。
当时，我是在单位值班，一共有六个同事。
我和同事大吴住一个屋。大吴是在11月29日晚上熬夜看的世界杯，他说还洗了头，吃了方便面，结果，第二天起不来了，说是感冒了。
早上，大吴躺在被窝里，不想起来，连饭也不想吃了，我心里说，不至于吧，不就是个小感冒吗，有那么娇贵吗？
没想到，当天他的感冒开始加重了，躺着哼哼唧唧的，翻来覆去睡不着，就是不舒服，听着他难受的劲儿，我真有点看不上他了。
一个大男人，连这点罪都承受不住了吗？你以为你是个三岁的孩子吗？
到了下午，其他同事建议，要不做个抗原吧，大吴做了抗原是一道杠。
可是，大吴高烧不退， 38度多，持续不退，而且看到他难受变形的模样，不像的装模作样的。
我们就建议他，最好再补做一个核酸检测，做一个单人单管的，走绿色通道，抓紧检测一下。
做完之后，马上送去市疾控中心了。
11月30日，大吴足足等了一白天，结果迟迟没有过来。我劝他，没有结果，就是最好的结果，着什么急啊。
说得也对，大吴不着急了，直到晚上十点多，情绪很平静。
谁知，单位医院的医生打来电话，告知他阳了。
我和他住一个屋，我是听到了对方的说话的，我一下吓坏了，大吴阳了，我们是一个屋的，我们跑得了吗？
次日，就是12月19日的一大早，我赶紧搬离这个宿舍，找了个单间。
一整天，我感觉很不错，没有特别的异常，就是觉得嗓子有点干燥，鼻子有点鼻涕。
我还暗自庆幸呢，认为自己的免疫系统真的不错，住一个屋都传不上。
白天的时候，我的另一个住单间的同事大王也发烧了，38度多。
我还是那样，没有什么明显的感觉。
可是，到了晚上，快要睡觉了，突然感觉就不舒服了。
这个感觉，来得特别的快，说起这个感觉，我总结过，新冠病毒的第一个特点，就是来得快，快的让人猝不及防。
第二个特点就是发烧。持续地发烧。
当天晚上，我记得特别的清楚：就是头痛欲裂，尤其是左边脑袋，里面的脑仁疼，就像是有人在念紧箍咒，我用手摁压都不管事。
体温升得特别快，全身热乎乎的，可是，全身又特别出奇的冷，我连衣服也没脱，把大棉袄都穿上了，戴上了帽子，钻进被窝里，还压上了一条大毛毯。
我的身体团成了团，没感觉出热来。
身上像被抽走了筋骨一样，绵软无力，躺在床上都懒得动一下，嗓子干的难受，可我懒得动一下，再加上打水距离有点远，就一直忍着。
一晚上，几乎没有睡着，一点多醒了一次，又睡着，五点多又醒了。
天亮了，我才开始吃药。单位早就发了连花清瘟，每人四盒，还有一盒布洛芬，是退烧的。
连花清瘟我吃了四粒，一天吃了三顿。退烧药我始终没有吃，同事大吴说，只要能坚持?。?可以不吃。
12日2日一整天，我躺了一整天，不躺下是不可能的，一是身上没劲，二是身上发冷，起来踩在地上，就像踩在棉花上一样。
就想躺着，一日三餐，没食欲，味觉差，我也坚持着吃点喝点。
我开始坚持喝热水了，可能持续发烧的原由，嗓子出奇的干燥疼痛，就想喝水。
同时，鼻塞开始加重，一天靠嘴呼吸，翻过来倒过去鼻子就是通不开。
到了晚上，我开始泡脚。泡脚的好处太大了。
要我说新冠恢复的第一大秘诀就是泡脚，第二大才是喝热水。
我平时就有用热水泡脚的习惯，现在同事都说泡脚好，我就坚持着泡了，泡的热汗满身，衣服都湿透了。
结果，效果真来了，到了三号，症状明显见好了，身体不发冷了，也不发烧了，也有劲儿了，就是食欲不好，也主要是单位食堂的饭不合胃口。
我记得三号四号晚上，我分别煮了一袋方便面吃，汤汤水水的，又放了不少醋，吃完后感觉神清气爽，当时我就说，这顿方便面，基本把病也治好了。
所以，我想说，快速恢复的第三个秘诀就是做点汤面，多放点醋。
随后的几天里，就是频繁地打喷嚏，流清鼻涕，咳嗽吐痰了，直到今天，还偶尔吐一次痰。
我们是9号下的班，下了班后我们又到指定的宾馆隔离了三天。
连着做了三天的核酸，结果是指标越来越好，第四天我就自己拉着皮箱，走了五公里回家来了。
回来这几天，通过看新闻，各地突然增加了好多小阳人，专家预测放开后，第一批大批量阳性感染者开始出现。
我感觉，根本没有必要担忧害怕，阳了就是个大感冒，坚持两三天就好了，至于以后有没有后遗症，我也不知道，我也正在康复中。
我现在的感觉，真的没有什么后遗症，能吃能喝，啥活都能干，接下来，开始有系统地锻炼身体。
4、为什么买的鸡是绿色的？鸡肉发绿可能是鸡肉已经变质，或者是一种病鸡肉，这种鸡肉不建议食用，因为可能含有着一些细菌。一般来说，鸡肉的颜色多是白色的，但有些部位的颜色是红色的，对于红色鸡肉一定要慎重，因为也有可能是病鸡身上的。一般来说，鸡身上不同部位的鸡肉，颜色可能是不一样的，比如说鸡胸脯肉和鸡腿肉，鸡胸脯肉的颜色就是白色的，后者就是红色的。但是整只鸡的颜色已经是红色或者是黑色，就说明不是病鸡就是死鸡。鸡肉买回家之后，打算短期内食用的话，建议冷藏保存，如果打算保存较长的时间，可以放在冰箱中冷冻保存
5、怎么识别鸡肉有毒？判断鸡是否中毒有以下几点就可以判断了，如果没有就不是中毒而是生病了。
1 。鸡一氧化碳中毒与鸡李氏杆菌病的鉴别；t者均有精神委顿，呆立，毛粗乱，神志不清，阵发抽搐等临床症状。区别：鸡李氏杆菌病的病原为李氏杆菌，具有传染性。病鸡冠髯发绀，皮肤暗紫，两翅下垂，卧地不起、腿划动。
剖检可见脑膜血管明显充血，心肌有坏死灶。肝肿大、呈土黄色、有紫色淤斑和白色坏死点。脾呈黑红色。血液或脏器涂片镜检可见排列“V”形革兰氏阳 ‘性的小杆菌。
2 。与鸡镁缺乏症的鉴别二者均有昏睡，短时间气喘，惊厥等临床症状。
区别：鸡镁缺乏症的病因是日粮中镁缺乏所致。病鸡停止生长，受惊后出现短时间气喘、惊厥，并转入昏迷死亡。

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