凤鸡什么意思 _什么

1、凤鸡什么意思，老北京人是怎么过年的？#丁酉新春#感谢您的邀请，今天年三十，祝大家新年快乐。下面我为大家整理的老北京的习俗，虽然老北京的一个词，但很多习俗跟我们都差不多！
满城粥香始为信筹里忙外都为年
◆腊八粥香四九城
这天，老北京人家家泡“腊八蒜”、熬“腊八粥”，随着满城飘散“腊八粥”的香气，四九城处处弥散着就期盼过年的氛围。有一句民谚：“送信的腊八粥” ，从喝腊八粥就算进入过年倒计时的程序了。佛教称“腊八”为“成道节”，传说这天为佛祖得道之日，当年释迦牟尼用钵化缘，化得五谷杂粮充饥，后人为纪念在每年的腊月初八也用多种米、豆，熬粥供佛。于是就形成了喝腊八粥的习俗。民间熬制腊八粥除了供奉佛祖外，还在亲友邻里之间相互馈赠，以表示传递春天快到了的喜悦。大户人家往往会将熬制好的“腊八粥”，送与路人，广结善缘。在老北京还流传着一个歌谣：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五糊窗户，二十六炖白肉，二十七宰公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒首，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。
◆糖瓜祭灶过“小年”
这天祭灶，老北京人称为“过小年” 。各家买糖瓜、祭灶，捎带着开始置办年货。童谣传：“糖瓜祭灶，新年来到，姑娘要花，小子要炮……”
祭灶这习俗当代人了解不多。过去是每家每户都在要灶台正中供奉着“一家之主”的灶神，俗称“灶王爷” 。据《淮南子》所载，黄帝、炎帝“死作灶神”，职司人间善恶。祭灶最早称为“纪灶” ，纪念发明用火做出熟食的先人，后来演变为祭灶神，到近代形成了“糖瓜祭灶”的民间风俗。
清末民初以来，北京市面传有所谓善书，其中有“灶王爷”说：“灶王留下一卷经，念与善男信女听。我神姓张名自国，玉皇封我掌厨中。来到人间查善恶，未从做事我先清。”认为灶王爷是玉帝派往人间监督善恶之神，每年的腊月二十四日都要去朝奏玉帝，报告所住之户的善恶言行。为了请灶神“上天言好事，回宫降吉祥”，故各家各户要在腊月二十三举行祭灶仪式。
人们在灶神神像前供上关东糖、清水和黑豆，还有其它供品，送灶神爷“上天” 。关东糖是送给灶神吃的，灶神吃了粘糖，让他少说不好的话，只说“甜甜”的话。供桌上的竹马也是为灶神准备的，上天路途遥远，让灶神骑马去。而清水和黑豆是为竹马准备的，让竹马吃饱喝足送灶神上天。从这些祭品可以看出，人们期盼灶神保佑全家人来年平安吉祥。<img class="deal" src="http://img.sichuanlong.com/231030/02051055M-0.jpg" _src="https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1485489942570&di=63f059063173d823f94a571743381ad9&imgtype=0&class=" capture"="">
◆二十四扫房日
就是为了更好的演绎除旧迎新，把旧一年的积秽全部除掉，迎接新的开始。古代把春节大扫除称为“扫年”，起源于古代人民驱除病疫的一种宗教仪式。后来逐渐演变为年终的卫生大扫除了。据宋·吴自牧《梦粱录》记载：“十二月尽……不论大小家，俱洒扫门闾，去尘秽，净庭户……以祈新岁之安。”
◆二十五贴窗户
过去老式的住家窗户少有玻璃，全糊高丽纸。人们在这一天里，把旧窗户纸全撕掉，换上新的。有条件的家里还贴上喜庆的大红新窗花。
◆二十六炖白肉（另一说是磨豆腐）
人们把买来的猪肉、牛肉、羊肉上锅炖，熟了以后，放在院子的缸里，盖好盖子等待过大年时吃。
◆二十七宰公鸡（另一说是洗旧疾，就是要好好洗澡）
家家把买来的或家养的小鸡宰杀，上锅炖，以给过年这几天做准备。
◆二十八把面发
这两天是发面蒸馒头的日子，过去蒸馒头讲究一下就蒸一水缸，为的是过年这几天省事。不像现在，随时到外面去买。
◆二十九蒸馒首
这天家家户户都在蒸馒头，除了蒸馒头以外还要蒸花卷、豆包、或者蒸一些小动物造型的面食。满族人家还要蒸喜饼、蒸枣泥方糕、蒸子孙馒头、蒸如意卷等。在蒸豆包的时候还要在豆包上面用胭脂点一个小红点，以示喜庆吉祥。
腊月二十九因为是除夕的前一天，所以也叫“小除夕”，这天家家置摆酒席一桌，以备晚辈前来给长辈辞岁、别岁。还要在屋外焚香，称为“烧天香”，一直要持续到初一。

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