什么是肉食鸡 _什么

1、什么是肉食鸡，白乌鸡和土鸡杂交孵化出来的乌鸡？目前我们养殖的禽类是非常多的，不仅仅有三黄鸡，白羽肉鸡，还有土鸡甚至还有乌鸡无论是从营养价值上来说还是从口味上来讲基本上都是不一样的，当然这里有白乌鸡和土鸡杂交出来的乌鸡我们如何区分呢？下面我们就来说一下。
纯种乌鸡1.白乌鸡:一般我们也说白凤乌鸡，也是乌鸡白凤丸的一种药材，它的肉质不仅鲜美，而且还有比较高的药用价值，但是有很多养殖户为了追求利益乱交配，这让白凤乌鸡的原有特性大大下降，很多也不具备了一些特点。
2.白凤乌鸡标准:一般我们可以通过三个部位分辨，第一个部位就是头部，白凤乌鸡都是鹰头鹰嘴，白凤乌鸡是多冠而且一般都是草莓冠或者是槡子冠，从这方面就可以分辨出来，其他的品种一般都是单冠。第二个标准就是它的身躯也就是我们所说的乌皮乌肉乌骨，在我的印象当中好像有七大乌。羽毛的生长和身体基本上是垂直的，颜色比较纯。第三个特点就是从脚趾，一般的鸡他的脚上没有毛，但是白凤乌鸡不同，他的腿上长满了毛。而且有五个指头，这也是其他的鸡不具备的。
营养是否一样我们可以从三个方面来判断是否是白凤乌鸡，土鸡杂交出来的已经失去了白凤乌鸡的药用价值，而且有的还不是土鸡杂交，他们大大地提高了白凤乌鸡的生长速度，但是在一定程度上降低了它的肉质，同样使它的药用价值下降，使他的原有特性下降，一般的乌鸡如果腿是光秃秃的基本上是假的。另外，我们也没有听说过土鸡白凤丸，这在一定程度上就说明了它的药用价值大大下降。
2、当前市场上销售的所谓土鸡和农村自己养的土鸡有什么分别？生在农村，长在农村，从小到大，特别喜欢喝柴火灶上煨出的瓦罐子土鸡汤。作为一名自诩的资深优秀吃鸡达人，对如何评价一只真正的“土”鸡，自觉具备足够强大的自信。所以，一般有关于土鸡的问题，都想插上几句嘴。其实，题者这个问题本身，已经给出了关于“什么是真正土鸡”的答案。怎么说呢？我的经验和看法是：
大凡能够大批量、打上标签、以商品的形态摆上超市柜台出售的“土鸡”，离真正的“土鸡”，其实已经相去甚远了！
那么，怎样的鸡，才算得是一只正宗的土鸡呢？笔者近段时间在申请评定技术人员中级职称，觉得二者之间颇有些相似之处，便想把这两件事结合起来，再和大家唠一唠“什么是真正的土鸡” 。
认定一只正宗的土鸡，和评职称一样，需要具备几个条件：
第一、文凭。目前，评中级职称，至少得是大专文凭。
鸡的品种，就相当于鸡的文凭。
一只正宗的土鸡，必须是当地未经过人工选育，民间自然流传下来的品种。既不追求产蛋率，也不要求出肉率，鸡的毛色更加不会千篇一律，单调一致。因为，它只是一只随缘而来的鸡。
只有这样的鸡，才不会有转基因之嫌，才具备当一只正宗土鸡的资格。
第二、评定中级，你的工作必须是从事相关的专业技术工作。
这一点，就好比土鸡的生活方式。要当一只土鸡，你就不能关在笼子里养尊处优，食来张口，水来再张口，你必须到农村广阔的天地去锻炼自己。
所以，农户正宗的土鸡必须是完全散养的，跨过沟渠，飞越篱笆，那都不在话下。早出晚归，风吹日晒，个个练就一身好体格，毛光水滑，目光如炬，铁爪如钩，身强体健。
只有经过如此这般历练，土鸡才不会患肥胖、三高、脂肪肝这类富贵病，全身上下里里外外积累的都是优质蛋白、氨基酸。
惟有如此，才能当得起一个“土”字。
第三、评职称，需要本人在专业刊物发表专业论文。也就是说，专业要有料，还得过硬。
这一点，作为一只土鸡来讲，就相当于，饲喂土鸡必须有“料”，而且“料”还得过硬，必须“土” 。
农户喂养的土鸡，只限于饲喂自家田地产出的五谷杂粮，以及一些农产品加工出来的米糠碎米等副产品，然后，应季的瓜果蔬菜是少不了的。
至于那些为了抗疾病、促生长、提高产蛋率，添加激素和抗生素、经过科学计算、专业配制的配合饲料，农户是不会买来饲喂他家的鸡的。他们宁肯鸡的存活率低一点，鸡长得慢一点，少下几个蛋，都行，要的是吃起来安全。
所以农户自家养的土鸡，饮食结构不一定科学，但绝对是绿色环保无污染的，也惟有如此， “土”得才更加地道。
第四、评中级，至少要具备5年以上的工作经历。
作为土鸡来讲，这就更好理解了：一只合格的土鸡，也必须要达到足够年限的饲养时间。
一年以内的新鸡，年纪太轻，资历太浅，肉质太嫩，脂肪蛋白质氨基酸的沉积都不够丰富醇厚，由于肉质太嫩，不能长时间炖熬，吃起来有一股鸡腥味。并且鸡肉口感松软无力，鸡汤细品淡寡无味，纵使是土鸡，也并不怎么好吃。
三年以后的土鸡，经历了更多的尘世风雨，鸡生百味也逐渐融入身体灵魂，经土灶瓦罐细火慢熬，再入口，那滋味，便真是百转千回了！
综上所述，一只正宗土鸡的养成，没有个三五年，是出不来土鸡应有的滋味的。
最后，再来说一说市场上销售的那些土鸡，又是怎么回事呢？基于市场上这样的土鸡数量太大，且源源不绝的特点，我认为大多数都不可能是正宗的土鸡，理由如下：
第一、数量大，品种不可能土。这一点，从鸡的毛色很容易鉴别，市场上卖的土鸡，只要是出自相同的地方或农场，就都是一样的毛色。很显然，不会是农户家自己孵化的品种，大多都是批量购买的经过人工选育后的单一品种。要么生长快，要么出肉率高，要么特别能下蛋，单单就是肉不那么好吃。
第二、数量大，不可能完全散养。
这些年，林地养鸡很火爆，其实就是部分有商业眼光的养殖户，抓住了市场上对土鸡需求的热点，开发出的新的养殖模式。具体做法是，圈一块林地，搭一个棚子，进一批小鸡，然后放在所圈定的林子里放养。
这种模式比一般的鸡场笼养，肯定要“土”一些。但是，地少鸡多，而且反复利用，鸡的活动范围有限，能自由采食的资源也有限，只能称之为小范围的圈养，跟农户的自由散养，还是有很大区别。
第三、只喂五谷杂粮，鸡长得慢，耗费粮食，从效益上来权衡不划算。养商品鸡，赚钱始终是最终极的追求。这几年，土鸡市场竞争也很激烈，土鸡的价格也卖不上去，很多养殖户，为了保证养鸡的效益，还是会选择料肉比更好的配合饲料来养鸡，至少是一半一半的比例吧。
此外，数量大，鸡发病的风险增大，药物和激素是避免不了要添加的，虽然都会控制在国家药监部门许可的范围内。
第四、市场上的“土鸡” ，不可能饲喂很长时间。如果一只商品鸡需要养殖三年以上才出售的话，靠养“土鸡”为生的养殖户，恐怕连底裤都要亏掉了！所以，市场上的土鸡，大多都是几个月、一年之内就上市了。饲喂时间短，这一点和农户家养的土鸡，就更加没法比了。
不过，目前农村农户都不怎么养鸡了，农户土鸡越来越少，在这种正宗土鸡一鸡难求的情况下，退而求其次，买林地散养土鸡，也是不错的选择。
第五、市场上还有一些“土鸡”，是一些无良商贩，用蛋鸡场的淘汰母鸡冒充的假冒伪劣“土鸡” 。
这种行为，已经涉嫌商业欺诈，属于实力坑人，就实属要不得了，购买时，需要擦亮眼睛。
END
3、白公鸡红公鸡哪个贵？红公鸡的价格贵一些。公鸡的颜色是很多种的，有花公鸡也有红，公鸡也有白公鸡，白公鸡的品种一直都是肉鸡的品种，它们都是吃人工合成的饲料长大的，且生长速度非常快，两三个月都可以卖了，和大多数红公鸡都是家养的土鸡杂交出来的，有的还是纯正的土鸡，他们一般都是吃家里面的米糠或者是野外的小虫子为主食，长速度是比较慢的，但是他们的肉是非常好吃的，而且非常有嚼劲，所以红公鸡的价格是贵了一些
4、什么是肉杂鸡？肉杂鸡是自20世纪90年代初，在山东、安徽、湖北、江苏、河南等地悄然出现的，在养鸡业中是新兴起的一个肉鸡类型。它是以快大型白羽父母代肉种鸡做父系，商品代蛋鸡做母系杂交而成的商品代。
羽毛白色，个别鸡会有少量有色羽毛。这种鸡在生产时，可充分利用商品代蛋鸡的产蛋性能，并减少兴建种鸡场的投资，使鸡苗生产成本降低。肉杂鸡既具有肉鸡生长快、伺料报酬高的优点，又具有蛋鸡抗病力强、肉质好的优点，同时由于出栏体重小，因此很受目前市场的欢迎。
而且转型灵活，因为肉杂鸡以商品蛋鸡做母本，在鸡苗销售不畅或价格低迷的时候，可以及时停止生产而销售鸡蛋，因此抗风险能力远远优于父母代肉种鸡。目前肉杂鸡苗没有形成统一的繁育体系，因此也很少见到专门的肉杂品种。
5、肉食鸡又叫什么名字？【什么是肉食鸡】肉食鸡又叫肉鸡。

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