用什么鱼最好装鱼用什么鱼料 _什么

1、装鱼用什么鱼料，做酸菜鱼用什么鱼最好？屈大均是广东番禺人，然而为了反清复明，一生跋涉山川、联络志士，曾经在两湖的鱼米之乡见识了各种鱼，年老后怀念名厨的盛馔。民间的草鱼即上述所引诗句所谓“鲩鱼”，肉质滑腴，食之味美。况且草鱼价廉，可入寻常百姓家，不似鲈鱼、鳜鱼价格偏贵。其中鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
吾乡鱼虾多，鱼馆亦多，麻辣酸菜鱼便是一绝。此菜讲究味酸汤辣鱼嫩，近乎透明的鱼块浸过热汤，立刻变白，时间略长，肉质会松开，三五好友，闲坐桌前，吃饭咵天，啜一口啤酒，不亦乐乎。酸菜早无陈腐味，粘上了辣汁，增加了脆性，嚼到口里刺激味蕾，大快朵颐，让人欲罢不能哟。
我曾求教于鱼头泡饭的杨师傅，他说得云淡风轻，似乎但凡是一个人都会做酸菜鱼。其实不是那么简单。妈妈告诉我，选材必须严谨，草鱼、鲤鱼、黑鱼都可以用，因为它们肉质厚肥。会剖鱼的人取其背腹之肉。当然，不是随便可以乱割，必须讲究法度，鱼片不可太薄，亦不可太厚，同时防止鱼刺把手划伤。我记录下的方法如下：
一，倒入适量料酒，待料酒充分被鱼片吸收后，再加入若干淀粉、白胡椒粉，腌制备用，鱼头和鱼骨用若干料酒和少许盐腌制备用。
二，泡青菜切成小段，加一些泡辣椒更好，准备花椒一小把，大葱段、姜片切成小片，蒜瓣去皮，青椒切好，泡野山椒也要对切。
三，炒锅放少许油，油还没热的时候就将花椒倒入，等油温慢慢上来，将花椒的香味炸出来，倒入翻炒均匀，加白酒、泡野山椒炒匀，再把泡青菜倒入翻炒，要炒透、炒香。
【用什么鱼最好装鱼用什么鱼料】四，加一些水，烧开，水烧开后，将鱼头和鱼骨放入，煮开后用小火煮十分钟左右，煮出鲜味。
五，鱼头和鱼骨煮好后捞出，把火调到最?。⒔闫黄黄湃?nbsp;，鱼片全部放入后，再将火调大。十几分钟后，辣香扑鼻，最后撒点盐，就可以端上桌吃了。
一次，酸菜鱼里面的鱼块差不多吃完，我看着沸腾的汁液，又丢下一些青菜。要不了几分钟，青菜便软熟了，就着白饭，可以吞咽下去。汤里面的酸菜时间煮长了，更酸，适合饮酒的人。饮酒的人连汤中的生姜与大蒜都要捞起来吃掉，而且津津有味。口味重的人还会咀嚼花椒，舌头上一种麻辣的感觉。
因为酸菜鱼受到民众的喜爱，各处饭馆均有，但是各是各的味道，不可一概而论。甚至于重庆有厂家专门生产配酸菜鱼的酸菜，获利颇丰。这是很好理解的，食材不尽相同，不同的厨子烹饪出来的味道自然相异。
2、钓鱼鱼食料怎么配？????????
鱼食
鱼食种类丰富，既有人工饲料也有动物性饲料，当然也有我们可以自制的鱼食种类，鱼食自己制作的好处很多，比如用料方便，用量也可以自己调控，更重要的是鱼食成分添加可以随我们自己的喜好，可以加一些药品在鱼食里面预防鱼病。????
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??做鱼食一般用勺作量具，没有太准确的比例。一般作一次可以吃一个星期。介绍一种简单的配料的比例：两勺虾米皮粉、一勺虾粉、一勺酒糟粉、一勺豆粉、三勺玉米面、三勺白面。做鱼食的步骤：用一个鸡蛋加些水把面揉成窝头，上锅蒸熟。趁热搓碎，不烫了以后加硝化菌，用不是太浓的那种，没有太大味儿的。揉开了，才好搓成球。白面视面的松散程度而定，不易成球，下次就多加些面，太劲道了就少加点面。揉的时候可以加点药，少量起预防作用。一般就不生病了。????
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??自己做鱼食可以往里面加药，把呋喃西林粉揉进鱼食里还可以预防肠炎。没有酒糟可以用酵母片，也有不少????Vb 。豆腐渣也是好东西，掺到窝头里。自己做鱼食有一个关键的一步，就是要揉到家。揉好了就不会散，也不会脏水。新来的鱼一般一个月以后就滚瓜溜圆了只是有一点，有时拉的便便会发白，但不是问题，酒糟多了就会白。??????
??当然了，如果看了以上之后觉得自己做鱼食麻烦，那还是选择一些现成的人工饲料鱼食比较好，比如对于锦鲤(详情介绍)来说，可以选择德国喜瑞SERA 锦鲤蓝绿藻增艳鱼食，此鱼食用天然原料制作而成，确保食品营养健康，富含风味物质，添加在饲料中有诱食作用，丰富的维生素、矿物质和虾青素，确保鱼儿营养需要，绝对是鱼食中的上品。??
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3、窝料和挂饵都用什么？野钓鲤鱼首先要有耐心，要能守得住，毕竟鲤鱼的数量相对要稀少，而且非常谨慎。玉米是非常好用的钓饵，不过要注意，不是什么季节用玉米都有效的，冬季效果就好差了很多。
题主说想使用商品玉米，这个也是可以的，商品玉米里面加入了大量的香精，诱鱼效果要好一些，但同样造成过大的味道对于野生鲤鱼来说，会不断的进行试探才敢咬钩，如果非要使用商品玉米，那么老坛玉米、杨巨物重窝、渔人谷的万能窝都是可以选择的，这几款我都用过，效果还可以。
但还是建议使用嫩玉米进行垂钓，或者自己将玉米煮熟，放一些VB类香精搅拌后，用保鲜膜包好后放在室外发酵，让玉米变酸，这样的玉米其实对大鱼是很有诱惑力的。
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4、三体鱼料介绍？即三体饵料，主要钓诱鱼：鲫鱼、草鳊、翘嘴鲤鱼饵料。
秋分前后，是秋季钓鱼的绝佳时期，从白露到寒露之间，气温不高不低，正是鱼大量进食的时候。鲫鱼是民间最经常垂钓的鱼种，所以钓法有很多种，在用饵上也有不少的变化。大鲫鱼，偏好素食，所以想要收获大鲫鱼，所用的饵料往往不是蚯蚓。尤其是在仲秋阶段，各种素饵的效果本身就会比蚯蚓好。素饵中比较出名的就是灰面、酒酿麦粒、米饭粒还有蚕豆粉，其中以蚕豆粉最为优秀，甚至有专门的钓法。
5、鱼料中可以用磷酸氢钙和代替磷酸二氢钙？菜粕，ddgs ，鱼粉，磷酸氢钙，鸡肉粉，适用于畜禽饲料。菜粕，ddgs ，鱼粉，磷酸二氢钙，鸡肉粉，适用于水产饲料。这里主要是磷酸氢钙和磷酸二氢钙使用有所区别。

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