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糯米甜酒是一种特色传统小吃,主要原料是糯米和酒曲,糯米甜酒营养丰富、色泽金黄、口感醇甜而且具有糯米甜酒独特的香味 。各地的人们都非常喜欢糯米甜酒,因为它做法简单易学,所以很多朋友都打算自己动手制作,但是糯米甜酒的酿造时间是多少呢,酿造过程中又该注意些什么,我们一起来了解一下 。
【糯米甜酒需要酿造多久才能吃 酿造糯米甜酒的过程】
想要酿造香甜美味的糯米甜酒,第一步肯定是原材料的挑选 。糯米甜酒的原料很简单,优质糯米和酒曲,就是糯米甜酒的全部原料,可以根据个人喜欢的软糯程度来更换糯米的品种 。在存放前,我们要对糯米甜酒进行一些列的处理,糯米需要煮熟,在糯米冷却后,取适量酒曲磨碎,再和糯米混合均匀,切记不可在糯米饼中混入杂物,例如水、油等 。然后,就可以进行下一步了 。
这一步最为重要,就是糯米甜酒的发酵时间,也就是存放时间 。我们要注意的不仅是存放时间,存放温度也同样重要,糯米甜酒的存放温度,应该是26度左右 。在密封条件下存放3到5天,存放时间可以根据个人的口味微调,一般糯米甜酒发酵软绵、出水并有了酒香味的时候可以尝一下,如果是酸甜可口的味道,那么糯米甜酒就已经可以食用了 。
糯米甜酒的存放时间一般为3到5天,时间很短,所以想尝试制作糯米甜酒的朋友,不妨购买糯米和酒曲来制作美味的糯米甜酒 。糯米甜酒有诸多好处,它温中补气、益气养颜,是中老年人、孕产妇以及身体虚弱者的滋补佳品 。糯米甜酒还可以和鸡蛋同煮做成甜酒蛋花汤,味道非常好 。不过,糯米甜酒虽好,也不能过量食用,因为其含有低浓度乙醇,食用过量也会醉 。合理食用,才能保养身体 。
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