鹅肉市场怎么样 _市场

1、鹅肉市场怎么样，市场冷冻整只鹅肉多少钱一只？你是哪里的，各地价格不一样，四川地区12-14元每公斤，新疆地区30元左右，江苏地区22元左右。
2、怎样养出最高品质的土鹅草鹅？首先是喂养的食材：养鹅适合饲喂的牧草有菊苣、苜蓿、狼尾草、苦荬菜、俄罗斯饲料菜、鲁梅克斯、墨西哥玉米等。
A、牧草种植
随着我国养鹅生产从家庭分散饲养向规模化密集饲养方向发展，养鹅只靠放牧采食野生青草，还远远满足不了需要，另外，放牧鹅饮食卫生与安全难以保证，也不利于疫病的控制，采取人工种植牧草进行饲喂可解决上述问题。冬牧70黑麦、墨西哥玉米、紫花苜蓿和串叶松香等都是较好的牧草，冬春季可饲喂黑麦，夏秋季可饲喂墨西哥玉米、苜蓿或串叶松香草。
1、冬牧70黑麦， 9月中、下旬播种，冬前高达30厘米或更高，次年4月中旬可达50厘米以上，5月下旬抽穗，6月下旬种子成熟，播种方法同小麦。施肥以氮肥为主，每亩施氮肥30～50公斤，冬牧70黑麦是需水较多的牧草，在分蘖期、拔节期、抽穗期，每次收割结束后适时灌溉能显著提高产量。冬麦70产量每亩可达6000多公斤，再生草大多自残茬长出，刈割时留茬不应低于5厘米。冬牧70黑麦干物质中粗蛋白含量为18.6%，消化率较高，是鹅春季最佳的青饲料。
2、墨西哥玉米年刈割7～8次，亩产青茎叶10000～20000公斤，其粗蛋白含量为13.7%，消化率较高。墨西哥玉米一般实行春播，地温稳定在20℃为宜，亩播种量1.3斤左右，开行点播，每穴2～3粒，播种后施撒基肥。可用厩肥混拌适量磷肥做基肥，每亩施肥1000～1500公斤，或复合肥每亩7.5～10公斤。苗高40厘米可第一次刈割，留茬5厘米，以后每15天刈割一次。
B、牧草加工利用
幼嫩时期的青饲料含有较多的水分和维生素，粗蛋白质含量也较丰富，而粗纤维则较少，有利于鹅的生长、繁殖。随着牧草的生长，水分含量逐渐减少，干物质中粗蛋白质也逐渐减少，粗纤维逐渐增加而变硬，适口性变差，故应尽量喂以幼嫩的青料。用2～3种或更多种类的青饲料混合饲喂，可使营养成分更为全面。
青饲料应用铡草机切短5厘米长，按精料与青饲料2～3：1的比例进行混合饲喂或单独补喂。冬季可将晒干牧草粉碎同精料混合饲喂。
C、雏鹅的饲养管理
雏鹅经选择后运到目的地，应在育雏室作适当休息。雏鹅在开食前先饮水，时间在出壳后24小时左右进行。
雏鹅出壳后24～36小时开食为宜，开食用混合料及切成丝状的嫩菜叶。
从雏鹅开食后的第2天起，可用1份鹅用配合料，和2份切成丝状的青饲料混合饲喂。每次的喂料一般喂至7～8饱即可，这样有利于雏鹅消化，增进食欲。
3日龄后的雏鹅，饲喂时可在日粮中掺入少量的砂砾，对帮助消化有积极作用。头3天，一般每日喂4次。
4～10日龄，小鹅消化能力和食欲增强，可逐渐增加喂饲次数。4天后可喂6次，6天后可喂8次，每隔2～3小时喂1次。在日粮中，精料应占20%～30% 。切碎的青菜占70%～80% 。
10～20日龄，青料可占80%～90%，混合料占10%～20%，每昼夜喂5～6次。
21～28日龄，雏鹅能采食大量青草，喂饲次数可以减少到每昼夜5次；青料占90%～92%，混合料8%～10% 。
雏鹅一般需保温2～3周，常见有电热育雏伞供温法和烟道供温法两种。
雏鹅最怕潮湿和寒冷，长期生活在潮湿的环境中，易导致各种疾病。因此，育雏室要切实防止潮湿，经常注意保持干燥。为防止集堆，除采用分栏管理，严格控制密度外，还应值班观察，随时将打堆雏鹅赶散。
饲养密度以每平方米面积饲养8～10只为宜，每群以100～150只为佳。要根据种蛋的来源、雏鹅出壳的时间、体重、采食能力和性别等合理分群。
放水多选择无风晴天，把雏鹅赶到河边或池塘浅水处，任其自由下水塘饮水和游泳，切不可强迫赶入水中，否则易患风寒疾病。初次放水约数分钟，然后任其在岸上休息、梳理羽毛，待干身后再赶回鹅舍。放水时，可把切碎的青菜撒在水面上，诱导其游泳和养成在水上采食的习惯。雏鹅饮水要清洁，水温以25℃为好。
5日龄内的雏鹅，每次喂饲后，应在栏内给予10～15分钟运动，其余时间都应让其休息睡眠。育雏室光线要暗，环境要安静。随着日龄的增长，睡眠时间可逐渐缩短。
D、中鹅的饲养管理
28～80日龄的鹅称为中鹅、仔鹅或育成鹅。应遵循“以粗代精，青粗为主，适当补喂精料”的原则。一般来说，30～50日龄，每昼夜饲喂5～6次，50～80日龄，饲喂4～5次，其中夜间饲喂2次。补料量为每日每只100～150克。补喂精料的同时添加适量青料。
游泳在鹅生活中是一项不可缺少的重要组成部分。游泳能增加鹅的运动，促进新陈代谢，增强体质，提高羽毛的防水防湿能力。提高羽毛的光泽，并可防止生虱和皮肤病。切忌将鹅放到水质腐败发臭的池塘里游泳，否则鹅群易发生肠炎或皮肤病。
鹅喜爱清洁干爽的环境，因此，鹅舍一定要经常打扫，保持干爽。除开放式鹅舍外，其它鹅舍要考虑到舍内的通风。
E、鹅的育肥
【鹅肉市场怎么样】不作种用的中鹅或肉用仔鹅，在出售前可进行15～20天短期育肥。
圈养育肥是把鹅圈养在地面上，限制其活动，给予大量富含碳水化合物的饲料，让其长膘长肉。圈常常用竹片或木杆围成小栏，饲槽和饮水器放在栏外，鹅可以伸出头来吃料、饮水。白天饲喂3次，晚上喂1次。为了增加鹅的食欲，在育肥期应有适当水浴和日光浴。隔日让鹅下池水浴1次，每次约10～20分钟，浴后在运动场日光浴，梳理羽毛，最后才赶鹅进舍休息。
棚架育肥是用竹料或木料搭一个棚架，架底离地面约60～70厘米，以便于清粪，棚架四周围以竹条围成小栏，食槽和水槽挂于栏外。
F、种鹅的饲养管理
从70～80日龄起到开始产蛋，这个时期的种鹅称为后备种鹅。对选留的种鹅，为了保证其正常的生长发育，所以不宜过早粗饲，每日补喂精料2～3次，100～120日龄以后，才能转入粗饲。
秋季要防止过早补料引起早产早歇现象的发生。用限饲方法饲养过一段时间后，再改为适当放食，恢复体力，促使生殖器官快速发育。饲料质量也由粗变精，由少到多，这样母鹅采食量和体重增加很快。最后，采用自由采食，提高精料比例。
公鹅补料要提早进行以促进提前换羽，恢复体质，以便在母鹅开产前有充沛的精力进行配种。
产蛋期母鹅的饲养管理，应以舍饲为主，放牧为辅。喂料要定时定量，先精料后青料。青料可不定量，精料每天喂量，为100～130克。饲喂次数也应由开产前的每天3次增加到4次。母鹅产蛋期饮水量增加，因此，在舍内应常备清洁的水，任其自由饮用。
母鹅产蛋时间大多数在凌晨，下午产蛋较少。为了让母鹅养成在舍内产蛋的习惯，早上放牧或放水不宜过早，放前要检查鹅群观察产蛋情况。母鹅产蛋期间要勤拣蛋，并注意保持种蛋的清洁。
种鹅公母比例为1：5～7，而且多数种鹅需在水上配种，因此，一定要有水浴池让鹅游泳配种，以提高受精率。
随着我国养鹅业向着良种产业化方向发展，种草养鹅技术具有重要的推广价值。像五龙鹅和郎德鹅等不同品种均可采用此项技术，并能取得理想的经济效益。
随着农业产业结构调整的深入，为提高土地资源的经济效益，种草养鹅是具有巨大的经济、社会和环境效益的项目。
科学种草养鹅的好处表现在：
一、种草养鹅可节省精饲料鹅消化道比体长10倍，盲肠较发达，能有效裂解植物细胞壁对青草中粗纤维的消化率高达45～50％，吸收草中养分能力很强。科学种草养鹅，鹅饲料转化率高，鹅前期生长快，其料肉比为1.8～2.0 。农民养一只商品肉鹅，从育雏到出售需精料12～13千克，如能种草养鹅，每只商品肉鹅需牧草35～45千克（每10千克青草相当于1千克精料），就能节约精料3～4千克。
二、种草养鹅能改变生态环境种草能防沙，固沙能改善干旱及半干旱地区生态环境。种草能促进社会经济发展，增强国土资源，养鹅提高了畜牧业及农民增收。
三、种草养鹅是响应国家政策国家曾提出“退耕还林、还草” 。种草有利养畜，有利水土保护，草地含水率高达200～300％，能改善气候环境。
四、种草养鹅营养价值高鹅抗病力比鸡、鸭都强，鹅吃草，无污染、无药残，鹅肉中蛋白质含量高达17～22％，瘦肉多，脂肪低，并含有不饱和脂肪酸。消费者把鹅肉称为独特的风味绿色食品。养鹅市场前景看好。
五、种草养鹅能力节省劳力，降低饲料成本农民养鹅中一亩多花黑麦草或冬牧70黑麦，于当年8月底至9月播种，当年12月就能刈割，到来年6月能刈割4～5次，亩产鲜草5000～6000千克，可分批养鹅150～250只，每只鹅可降低饲料成本5～8元。如果没有青草，喂饲料多，成本高，养鹅经济效益低。
延伸：
1、种草养鹅的可行性
栽种牧草技术完全成熟
利用不同的牧草可一年四季提供优质牧草，冬、春季以黑麦草为主（可混播紫云英、毛苕子等牧草），夏秋季则以杂交狼尾草、墨西哥玉米等，同时可以在水面上养殖夏天和冬天的绿萍（巴拉圭绿萍和哥伦比亚绿萍），并利用杂地、水边野草适当放牧。以上牧草良种和栽培技术均已成熟可靠，亩年产鲜草达壹万公斤以上，一年可养四批鹅，每批80～100只。
2、鹅的良种和饲养技术完全成熟
在此方面技术可依托浙江省农科院已进行较多的研究，利用江南白鹅杂交配套系，母鹅是体型中等偏小，产蛋量较高的二元杂交母鹅，可降低苗鹅成本，公鹅是生产速度快、肉质好的浙东白鹅等，可提高商品肉鹅的肉用性能，进行三元杂交商品肉鹅及苗鹅生产。我们已拥有现成的白鹅良种、饲养管理规程、饲料配方技术、疫病防疫规程、鹅肉加工技术、肥肝生产技术、活拔鹅毛技术、鹅裘皮生产技术等，有效克服了技术风险。
全国各地各具特色的鹅市场和国际市场已经形成2.3.1南京地区有巨大的鹅肉市场。
南京鹅肉市场巨大，南京盐水鹅是地方名特优和旅游产品，销量大，市场辐射面广。南京的盐水鹅、板鹅及鹅内脏制品是久负盛名的旅游产品，到南京不吃、不带盐水鹅，等于没有真正到过南京。鹅加工厂、加工点遍布城乡各地。
浙江省和广东省的地方特色鹅产品闻名全国。如以浙东白鹅为原料水煮而成的“宁波白斩鹅”、温州地区的特产“温州熏鹅”、“温州烧鹅”、主要出口港澳和东南亚地区的“宁波冻鹅”、广东省的“烧鹅仔”等闻名遐尔，这些名特鹅产品的加工对养鹅业起到了有效的促进作用。2.3.3创立名牌，在加入WTO之后，抢入国际市场。养鹅业属于劳动密集型行业，随着加入WTO后各种关税和非关税贸易壁垒的减少，促进了各种鹅产品的出口，而国际市场兴起的绿色壁垒较难阻挡中国的鹅产品。
3、公司+科技+农户+政府的模式可行
首先有龙头企业投资；广大农户有饲养肉用仔鹅（商品肉鹅）的传统；种草养鹅全程技术成熟先进，可操作性强；各级政府在农业产业结构调整等政策上正在加大力度给以支持、倾斜。龙头企业投资办种鹅场和孵化场，结合依托技术部门，以饲养种鹅为主，适当养一些商品肉鹅以作示范，适当时发展加工厂；龙头公司向农户提供苗鹅、饲料、疫苗及技术服务，利用广大农户的劳动力和土地等资源，商品肉鹅销往市?。ɑ蛄饭镜募庸こВ?增加公司和农户的收益。
3、你觉得鹅肉好吃还是鸭子好吃？大家好，这个提问我来回答:
我儿子是做卤鸭，卤制老鹅生意的，鸭鹅的营养滋补功效大家都了解的，我就谈谈鸭肉与老鹅肉的口感，卤鸭的口感是软嫩鲜香，卤老鹅的口感是劲道醇香，回味悠长。人们吃老鹅肉的还是比较多的。
卤制方法:
老鹅或者鸭子一只，清水冲泡60分钟，去血去腥。
一定要去掉内脏及喉管，嘴巴里掏洗。
佐料:
花椒大料桂皮香叶，草果肉蔻，山奈丁香，栀子，千里香，大葱，姜块，盐鸡粉装入料袋，入水锅。
料袋在卤锅中小火煮30分钟，下入老鹅鸭子，注意卤汁一定要没过鸭鹅。大火烧开，小火慢煮90分钟，停火后焖制一小时入味再出锅。
注，下次拍个完整的制作过程，请朋友们关注。
4、农村大山里养殖散养鸡鹅前景怎样？农村大山里养鹅前景光明，大有作为，理由有以下几点：
1.可以种草养鹅。在大山里养鹅，选择一个靠近湖边且交通便利的地方，建一个养鹅大棚。一片大山，就是一个得天独厚的资源，提前种植牧草，待鹅长成中鹅时，放牧在牧草里。种草养鹅，减少很多饲料成本，大大地提高经济效益，提高成品鹅的品质，回归野味，原生态绿色食品，非常受市场的喜爱。
2.搞养殖的，必须得有技术。有技术行万里，没技术寸步难行。咱们都是农村人，这些钱来之不易，得精打细算，小心驶得万年船，有时跌倒了，不会那么快就爬起来，要将风险降低为零，得会养鹅技术。养鹅技术，不是天生就会的，通过后天学习得来的，养鹅失败多了，学会了很多东西。对于养鹅，最大的难题就是鹅生病了怎防治，常见几种疾病，如小鹅瘟、痛风、拉肚子，呼吸道感染等疾病，解决这些问题，养鹅越养越顺利，成功养鹅。
3.养殖行业的最大的痛点，就是怎么才卖出好价钱呢？养鹅也一样，不能跟风，不盲目养鹅，一不小心都会亏得连底裤都没得穿。有句话：先有销售，后有生产；先有利润，后有成本。养鹅之前，都要做好卖鹅的准备，提前对接好批发商、烧腊店、菜市场卖鹅小商贩，或者终端销费者，提前做好销售渠道，才能卖鹅无忧，不愁销路，不怕卖不出去，还会卖出一个好价钱。
5、一个卖鸡鸭鹅的摊位？一个月能赚多少钱？闺蜜卖了20多年鸡鸭鹅，买了3套房，她说，一个月最少的时候，能赚7000多元，多的时候能赚30000多元，反正就是不等，这主要看自己做生意的能力。
闺蜜的这三套房，两套在昆明，一套在我们镇上，镇上的房子，是买给她娘家爸妈养老住的。
我和闺蜜是从小一起长大的伙伴，听我妈说，我们俩从穿开裆裤就在一起玩耍，直到长大后，我们彼此结婚才分开。
20前，闺蜜中专毕业后，在省城上班，谈了一个昆明郊区的男朋友，结婚后，就开始学着做生意，这些年，她的生意越做越红火。
闺蜜卖鸡鸭鹅，一个月为啥能赚那么多钱？这其中也是有很多道道的，关于闺蜜卖鸡，鸭，鹅的事，她和我说过几回，我现在就把她卖鸡，鸭，鹅的经验，毫不保留地分享给大家。
第一，摊位的位置一定要好。
都说做生意的三大条件：天时，地利，人和一样不能缺。
我觉得这句话非常有道理，要想把生意做好，天时地利人和是最重要的。
闺蜜所在的农贸市场，是昆明最大的农贸市场——篆新农贸市场，篆新农民市场甚比5A级风景区，要买什么稀奇古怪的菜都能买到。
地里位置这么好的菜市场，加上菜品种类齐全，生意不好都不行。
闺蜜就是抓住篆新农贸市场的名气和人流量，把生意做得风生水起，羡慕死我们这些，曾经和她一起长大的儿时伙伴。
第二，人一定要热情和客气。
我闺蜜的性格是那种外向型，她从小就特别会说话，嘴巴像抹了蜜一样甜。
小时候，她只要想吃我的东西，她就一直跟着我叫姐，其实我比她还小几个月，可这家伙为了吃的，宁愿当妹妹也不做姐姐。
她这种性格，就是天生为做生意而生的，她每天都是喜笑颜开，从来不会像其他老板，别人不买就摆出一张难看的脸色，可是我闺蜜不一样，买不买都热情招呼。
在农贸市?。?每个经过闺蜜摊位的人，都有可能会成为她的客户，因为她嘴巴太甜了，总是叔叔，孃孃，姐姐叫个不停。
闺蜜卖这么多年的鸡鸭鹅，百分之六十都是回头客。
第三，一定要吃得了苦，还要不怕脏，不怕臭。
说起不怕脏，不怕臭这事，闺蜜就要开始自嘲，说自己永远没穿过干净衣服，每天的衣服都是油乎乎的，衣服又臭又脏，像个老奶奶。
我觉得卖鸡鸭鹅的摊主，是整个农贸市?。?最辛苦，最脏的。
每天要S那么多鸡鸭鹅，还要与鸡鸭鹅的粪便打交道，身上永远是一个臭熏熏的味道，一般人接受不了这种味道，闻到就想吐。
卖鸡鸭鹅的摊主真的是有臭又累，一年三百六十五天，没有一天能穿一件干净衣服，真心不容易。
第四，要学会进货。
听闺蜜说，卖鸡鸭鹅进货是关键，这里面学问大得很，有很多道道。
首先要品种全：公鸡，老母鸡，还有一种不公不母的鸡（原谅我打不出那个字），乌鸡，土鸡，野鸡，每一种鸡都得有。
鸭和鹅的进货方式也和鸡一样，品种要全，土生土长的，饲料喂养的都必须要有。
现在人们的生活水平提高了，很注意营养，大伙都爱买土鸡，土鸭，土鹅，毕竟口感更好，味道更香。
进货时，还要懂得那种鸡鸭鹅，是用来烧的，用来煲汤的，反正进货名堂多得很，这里几句话也说不完。
当然了，进货价和利润，闺蜜肯定不会告诉我，这属于生意人的秘密，不可能全盘而出。
第五，要有稳定的客户。
做生意的，不管是做什么生意，要想盈利，要想长期做下去，除了能吃苦，还要有稳定的客户。
卖鸡鸭鹅，除了稳定的回头客，还要学会自己去寻找新的客户。
朋友的老公，经常去饭店，酒店找合作商，给饭店和酒店送鸡鸭鹅。
闺蜜她们家是谈了四家饭店，每天早上起床，摊位还没开始卖，她们就要把饭店订好的鸡鸭鹅准备好，九点左右就要送去。
有的饭店要S好的鸡鸭鹅，有的饭店，为了保证食材新鲜，不需要杀，直接送活禽去。
每天也是很忙的。
第六，要把握好一年中最赚钱的时间。
听闺蜜说，卖鸡鸭鹅的，一年最赚钱的时间不多，除了几个法定节假日，生意比较火爆，一天可以赚3000多元，其它时间都差不多，一天也就几百元。
还有就是，老一辈人喜欢腌制腊鸡，腊鸭，腊鹅，春节前两个月，生意会比较好，春节那几天，亲戚朋友聚会，生意也不错。
在春节前后三个月的时间，每个月可以赚30000多元。其它时间，一个月也就是几千元或者一万多元。
第七，二次加工，一个月也能赚几百元。
住在城里的人，有时乡下的亲戚或者朋友了，送的土鸡，土鸭，土鹅到家里。
他们也不想在家里S，麻烦还脏兮兮的，都会把活的鸡，鸭，鹅提到菜市?。?叫卖鸡鸭鹅的老板帮忙S 。
这样帮忙把鸡鸭鹅S一下，弄干净，再剁成块，至少要收5元的加工费。
一个月下来，帮别人加工也能赚几百元。
农贸市?。?一个卖鸡鸭鹅的摊位，一个月到底能赚多少钱？这个问题没有标准答案，一个月有可能赚几百元，几千元，甚至上万元，但是也有可能一分钱赚不到，还会亏本。
这主要得看你所在的农贸市场大不大，市场卖鸡鸭鹅的家数多不多，周围小区住的居民多不多，还有自己能不能吃苦，懂不懂做生意。
要是农贸市场够大，市场里卖鸡鸭鹅的家数不多，周围小区住的居民也多，自己能吃苦也懂做生意的套门道，一个月赚几千元，几万元都没问题。
要是农贸市场小，卖鸡鸭鹅的人家还多，周围住的居民也少，自己吃不了苦也不懂做生意，一个月下来赚不到钱还有可能亏钱，因为摊位租金，人工都是一笔不小的费用。
听我闺蜜说：这几年随着网购和团购的不断发展，农贸市场做其它生意的，也没有以前好做，但是她们卖活禽的，冲击比较小，没多少影响。
很多人买鸡鸭鹅，要图新鲜，网购和团购的鸡鸭鹅，都是宰S后运输，运输要一定的时间，即使放上冰块保鲜，也不可那么新鲜，大多数人，还是愿意到农贸市?。?去买新鲜的鸡鸭鹅，不喜欢网上买鸡鸭鹅。
听闺蜜这么一说，我觉得卖鸡鸭鹅还是有前景的，只要自己不怕脏，不怕臭，能吃苦，找到一个地里位置这好的摊位，还是有机会赚到钱。
当然了，不管做什么生意，都不能盲目跟风，盲目投资，先要考察好再投资。
还是那句老话：做生意有风险，投资需谨慎！
在这里祝：大家生意兴隆，财源滚滚！

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