蚝干多少钱一斤 _少钱

1、蚝干多少钱一斤，年三十的年夜饭各地都有啥讲究？大年三十的年夜饭，每家人都是精心准备的。也是每家人都为此要花费了很长时间来筹备的。所以说，这顿年夜饭对于全家人来说都是一个新的起点。更是一个新的开始。所以说，大年三十除夕夜的这顿年夜饭最丰盛，最有说道了。而且作为父母的把这桌饭菜都定位在，大年第一餐。由于高度的重视，精心的准备，所以说这年夜饭的饭菜还是很高档很有说道的。一般的家庭必须都要有一到大鱼。这也就象征着连年有余的谐音。更有那些让你富裕有余的含义。还有四喜丸子，这意味着喜事连连，喜事不断的意思。还有的做红烧肉，预示着红红火火。反正这道丰盛的家庭晚餐都是取的谐音。中国人对你还是特别重视的，所以说饮食文化也预示着新年的期望。所以特别的讲究也在情理之中。
2、生蚝几斤能晒一斤蚝干？多好几斤能晒一斤蚝干一般来说十斤能晒一斤多蚝干
3、鱼籽的做法最正宗的做法？干锅鱼籽
主料:鲜鱼籽、鲜红朝天椒
辅料:姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤
做法:
1、鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟;
2、姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块;
3、将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3~5分钟，使其稍微凝固变干;
4、炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽;
5、倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤;
6、加香葱末起锅即可。
香菇鱼子
材料:
中型干香菇7朵，鱼籽300克，姜片5片，嫩葱两条切碎，小干辣椒3只，蒜蓉末些许，上等蚝油5汤匙，芡粉些许，料酒1汤匙，麻油半汤匙，食油5汤匙，高汤小半碗，其他糖盐调料可随口味。
做法:
鱼籽洗净，晾干。干香菇泡软，用点食油、盐、糖先把它焖软，待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤，先调好，备用。用食油把镬烧红，将鱼籽置入，炸至略呈金黄色，能闻到鱼香，即捞起晾油。
将姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的鱼籽和焖好的香菇，小心别弄散鱼子，让它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以点些麻油，然后将调好的蚝油倒入，转小火。焖透后，可洒点胡椒粉，先试味，再勾个薄薄的芡，洒上葱碎即可上碟。
主厨的话:
焖小火时要加盖。假如要刁嘴些，焖时还可以加入爆过的海参，鲜干贝或泡软的蚝干。但如此简简单单的家常风味，也已经很好吃了。
香葱干烧鱼子
【蚝干多少钱一斤】材料:熟鱼籽1份，姜5-6片，葱2两(80克)
调味料:水约1/2杯，生抽2汤匙，糖1又1/2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
做法:
(1)葱去根，洗净，沥干，切段，留用。
(2)烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼籽，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。
(3)余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼籽烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。
注:鱼籽可先蒸熟。
4、卤水老豆腐的做法大全？卤水老豆腐炒青椒1.用卤水老豆腐切片，放入油锅里煎，把两面都炸成金黄,先装起来2.锅里倒洋葱、青椒切丝，木耳，给它们爆炒，放入适量醋和糖。
3.倒入煎好的豆腐，翻炒。倒入蚝油，收汁，开吃！
麻辣卤水老豆腐卤水老豆腐一斤红油豆瓣酱、青麻椒、花椒、青葱、鸡汤，菜仔油 2.豆腐切成块，（四四方方的）入开水锅焯水，去豆味，冷水浸泡备用。3.放青麻椒、花椒上热锅炒香，然后凉透后在磨成粉，大葱切成葱花，准备水淀粉
4.锅里放两勺菜籽油（建议放菜籽油味道会更香一点），加热七成时倒入红油豆瓣酱翻炒，炒出香味后加入煮鸡老汤，
5.倒入豆腐，加入适量盐，中火炖制五分钟后，加入适量水淀粉、鸡粉收汁，装盘后散上麻椒、花椒粉、葱花。
6.这是一盘色香味俱全的素味麻婆豆腐，好吃到爆。
最后一道，牡蛎豆腐汤
1.牡蛎（生蚝也可以）干2两，我用牡蛎干的
2.老豆腐一块，一斤半就差不多，一定要用卤水豆腐，卤水豆腐是补人体元气的
3.生姜一块
4.盐不要太多，建议煲汤不要用味精鸡精哦，保持汤的原汁原味
5.洗净生蚝，取出蚝肉生蚝干洗净，泡发一晚上。
6.蚝肉或蚝干放入汤煲，放入姜块，加水3、大火烧开转中小火，炖煮15分钟老豆腐切2-3厘米方块，放入汤中，中火炖煮15分钟
7.根据自己口味加入盐，再炖煮5分钟，关火美味的汤就做好了！
5、肉眼怎样区分蚝干和淡菜？蚝干与淡菜干都是属于晒干处理后的海产品。味道极其鲜美，但两者还是有所区别的，无论是从肉质、口感还是价格，都是有所不同的。
淡菜是海蚌的一种，也有的叫青口，海虹。淡菜的干品呈浅黄，金黄，黄红色均为正常色泽，淡菜干是一种既美味营养而又实惠的海制品。其价格大约为20至30元一斤，价格以当地物价为准！
蚝干是由生蚝晒制而成，又叫牡蛎干，蚝干味美肉细，营养价格很高，蚝干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。其价格大约在40至60元一斤，价格以当地物价为准！
简单来说分三点：
1、蚝干比淡菜干的个子大一点。
2、蚝干的颜色偏白，肉质像塑胶带点弹性，色泽带点油亮。
3、淡菜颜色偏泥土色，无油亮光泽

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