沼虾开水煮多久 _沼虾

1、沼虾开水煮多久，番汁大虾怎么做好吃？茄汁大虾是广东的传统名菜，以肉质紧实Q弹，酸甜味美而著称，除了营养丰富美味以外，它还具有易消化、滋补等特点，不仅适合身体虚弱的人食用，而且是小朋友特别喜欢的口味，以下是它的详细操作过程，喜欢的朋友不妨趁着周末做给家人吃吧，保证非常受欢迎！
【茄汁大虾】
1.首先我们准备一下食材，鲜活的大虾在清水中清洗干净，剪去虾脚、虾枪，最好剪的整齐一点，这样就餐体验才好。
2.在虾背处划一刀，这样更好地入味，下刀时稍微偏一点，免得切断虾线，把虾线挑出，再次冲洗干净备用。
3.然后，我们把虾腌一下，把处理好的大虾，清洗干净后，放入盆中，在盆中加入食盐2克、料酒5克去腥，拌匀后腌制10分钟。
4.接着准备辅料，生姜一块，切成姜末备用，小葱两根，切成小段备用。
5.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油，充分滑锅，滑好锅后倒出热油，加入凉油，然后把腌好的大虾倒入锅中。
6.开中小火慢煎3分钟，期间不停晃动炒锅，让虾均匀受热，一面煎黄后翻过来煎另一面，慢慢煎出虾油，虾油起泡时，倒入切好的姜末，翻炒出香味。
7.3分钟以后，大虾已经煎熟，煎至两面金黄，然后加入番茄酱5克，翻炒均匀给大虾上色，从锅边淋入适量清水，水烧开后，开始调味。
8.加入食盐1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、陈醋3克，增加酸爽的口感，翻炒均匀给虾入味，然后从锅边淋入少许水淀粉增加汤汁粘稠度，汤汁收浓后，倒入小葱段点缀，翻炒几下即可出锅装盘。
好了，这道鲜美多汁的茄汁大虾做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
2、虾的家常做法水煮大虾米？大虾是我们比较喜欢的美食，大虾的口感鲜美、营养丰富，含有丰富的蛋白质和钙质，其中蛋白质的含量是鱼、蛋和奶的几倍甚至几十倍，经常给孩子做点大虾吃，既能满足孩子身体所需的营养素，又能促进孩子的大脑发育。
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大虾的做法很多，水煮虾是最受欢迎、也是最简单、最原汁原味的吃法，虽然简单，但是也有技巧，细节做到了，煮出的虾才能鲜嫩好吃不腥气，下面我就分享一下水煮虾的家常做法：
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做水煮虾最好选用新鲜的大虾，那么我们买虾时如何区分大虾是否新鲜呢？
首先看外形，新鲜的大虾呈自然弯曲状，虾身较硬挺、有弹性，头尾完整，并和身体紧密相连；不新鲜的大虾没有弹性，虾身不像新鲜大虾一样弯曲，头和身体的连接处不紧密，很容易脱落和分离。
二摸，新鲜的大虾外表清爽干净，用手摸起来很滑爽；不新鲜的大虾，外壳会有很多黏液，摸起来又黏又腻。
三看颜色，新鲜的大虾颜色发亮、发青；不新鲜的大虾颜色就会变黑、发暗。
四新鲜的大虾，肉和壳连接紧密，不易去壳，如果虾肉和虾壳分离，虾壳很容易就剥掉，那就是不新鲜的大虾了。
【沼虾开水煮多久】?
【水煮虾做法】：大虾姜料酒
1.新鲜的大虾先用剪刀剪掉虾须，再取一根牙签，从虾头和虾身的连接处开始数，在第三个关节处，轻轻将牙签穿进去，再把虾线慢慢挑出来。
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很多人没有耐心，懒得一个一个去挑虾线，往往洗净后直接就煮着吃，这样做是很影响口感的，因为虾线是虾的消化道，里面有很多脏东西，又腥又苦，如果不去除，虽然对身体没有什么害处，但是会掩盖大虾清甜的味道，吃起来还会觉得牙碜。
2.锅中加水，烧开后加入适量的姜丝和料酒，然后再次烧开后再放入大虾，水开后继续煮3分钟左右，看到大虾颜色变红时将大虾捞出，然后过一下凉开水后立马控水捞出，多加过水这一步，可以使虾肉更紧实鲜嫩，而且易剥壳！
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做水煮虾时不要直接下锅煮，要先将水烧开后，加入姜丝和料酒后再放入大虾煮，如果大虾直接放到锅中加凉水煮，煮制的时间就会很长，虾肉就会被煮得又老又柴。而且煮虾时如果只加清水煮，煮出的虾往往会很腥，姜丝和料酒都有很好的去腥作用，加姜和料酒煮出的虾鲜美不腥气。
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3.又鲜又嫩的大虾就煮好了，煮虾简单，摆盘就显得很重要，完美又有创意的摆盘也是很加分的哦，中间再配上一碟，用来待客也超有面子。
3、青虾要焯水吗？虾是否需要焯水，其实还是可以焯水，但是焯水是热水，而且焯的时间能过长，这样不会影响到虾的口感。
4、水煮河虾冷水下锅还是热水？水煮河虾可以用冷水下锅，味道更好，虾肉更嫩
5、河虾做法水煮河虾？主料：河虾半斤。
配料：干椒1根、盐少许、葱、姜、烧酒、生抽。
1、新鲜活河虾买回来之后用清水清洗干净，放置于盘内，盘内倒入少量的烧酒搅拌，与河虾充分混合，放置30分钟，备用。
2、准备好葱、姜、干椒，葱切段，姜切和干椒切丝。
3、锅内准备水，放入切好的姜、干椒。
4、水烧开后倒入河虾和少许生抽。
5、放入葱段，至虾全部变成红色后，起锅连汤一起装入盘内。

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