刺鳅市场价怎么样 _市场价

1、刺鳅市场价怎么样，农村一种淡水鱼刀鳅鱼？在20世纪80年代以前，我国的长江和珠江水系有很多刀鳅鱼，特别是广东、广西、福建等地的江河水系中，刀鳅的野生资源非常丰富，几乎可以说是随处可见。
但是80年代之后，由于江河水域的环境污染和过度捕捞导致刀鳅鱼资源逐渐衰退，有些地方甚至濒临枯竭，贵州、广东、福建等省份已经将刀鳅列为重点保护的野生水生动物之一。
进入新世纪以来，广西的水产研究所对刀鳅鱼进行了系统的研究，包括生物学和人工繁殖、苗种培育技术等，在不少地方也已经开展了人工养殖，效果还很不错。
刀鳅鱼：价格贵，肉味美刀鳅鱼的学名是大刺鳅，在生物分类上属于鲈形目—刺鳅科—刺鳅属，有些地方称其为猪母锯、石锥、辣椎等等。这些地方名基本都是根据刀鳅鱼的外观性状来命名的，比如刀秋鱼的背上有锯齿状的刺（千万不能用手直接抓，很容易被刺伤），而且吻部很尖、呈锥型，这些特征具有很高的区分度，一眼就能分辨出来。
▲▲上图是新发现的4种刺鳅。说起刺鳅，前几年我在青岛海边也曾发现过类似的鱼，外观性状、生活习性都和刺鳅极为相似，现在想想也可能是刺鳅属的新物种。
在食性方面，刀鳅鱼主要以水生昆虫、小型的鱼虾为食，当食物缺少时也会摄食水生植物的鲜嫩茎叶。别看刀鳅鱼的吻部狭窄，它的食量和胃口一点也不小。刀鳅算是比较贪食的，如果用鱼钩绑上螺肉，然后放到刀鳅鱼的洞口边，它很快就能上钩，这种方法屡试不爽。但刀鳅吃钩很深，想要取下钩来就不太容易了。
刀鳅鱼属于典型的淡水鱼，而且适合在温水中生长，最适宜的生长水温为20~29℃ 。在野外的河流中，当水中的溶解氧含量在2.5~3.5mg/L时，刀鳅鱼就会有缺氧的现象，此时刀鳅会游离水底，附着在水面的水草上。
研究表明，当溶解氧含量低于2.5mg/L时，刀鳅鱼在5~6小时内的死亡率就高达90%以上。但奇怪的是，如果将刀鳅鱼脱离水体，只要鳃部和体表能够保持一定的湿润度，那么刀鳅鱼就能存活24~36小时——这就说明了刀鳅鱼是可以借助辅助呼吸器官进行呼吸的，这一特点和泥鳅、鳗鲡、黄鳝等无鳞鱼基本一致。
由于味道鲜美、营养丰富、产量也不高，刀鳅鱼目前的市场价值很高，有些地方甚至能卖到上百元一斤的高价，在饭店里更是供不应求。因此这种鱼的养殖前景很广，市场需求也很大。
那么问题来了，价高味美的刀鳅鱼为什么很少有人养殖呢？其实刀鳅鱼不是不能养殖，只是养殖的产量太低了，和大宗淡水鱼相比根本不在一个量级上，这还要从刀鳅鱼的养殖特点说起。
在自然状态下，刀鳅鱼喜欢阴暗的环境，经常隐藏在石块及遮蔽物下。即便转移到人工养殖环境下，刀鳅鱼也特别怕光，很容易受到惊吓。因此养殖户经常准备很粗的水管或者其他遮蔽物放在水池中，以便为刀鳅鱼提供栖息、繁殖的场所。此外，整个养殖车间的光线要求很暗，这也是为了模拟自然状态下刀鳅鱼的生长环境。
除了养殖环境比较挑剔外，刀鳅鱼养殖周期也比较长。在人工养殖条件下，刀鳅鱼可以摄食水蚯蚓、冰鲜鱼以及鳗鱼的配合饲料，而且到了晚上摄食最为旺盛。
总体来说，刀鳅鱼比其他鱼类生长的要慢很多，当水温低到15℃以下时，刀鳅鱼就会停止进食，基本停止生长。因此，如果控制不好水池中的水温，刀鳅鱼的养殖周期就会大幅延长，典型的难度大、周期长、见效慢，多数养殖户都“耗不起”这个时间。
目前来看，刀鳅鱼还是属于小众养殖品种，养的人并不多，养殖的技术门槛也不低，想要获得高产量是很难的，这也是很多养殖户被“劝退”的重要原因。
虽然刀鳅鱼不受养殖户的欢迎，但在食客们眼里，刀鳅鱼可是不可多得的美味佳品。在饭店，刀鳅鱼被厨师们玩出了很多“花样”，比如辣爆刀鳅、炒刀鳅糊、清炸刀鳅、软炸刀鳅等等，可以说是各具特色，让人回味无穷。
总结刀鳅鱼肉质细嫩鲜美，是一道有名的特色小吃，受到了不少消费者的追捧。但在很多地方刀鳅鱼处于“有价无市”的状态，产量供应远远满足不了需求，市场空间还很大，有待于进一步开发。
很多养殖户都不选择刀鳅鱼，主要还是因为刀鳅鱼对生长环境非常挑剔，生长缓慢，养殖周期长，养殖技术难度也很大。相对于黄颡鱼、加州鲈、鳜鱼、翘嘴红鲌、黑鱼来说，刀鳅鱼的“性价比”并不占优势，需要花费很多的精力去管理，产生的投资回报并不理想。
在未来很长一段时间内，“短平快”的养殖项目依然会是绝大多数养殖者的第一选择。养殖户追求的是效益，而消费者追求的是味道，两者的目标与追求不同，这就导致刀鳅鱼陷入了“供不应求”的尴尬局面。
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2、以前农村常见的刺王鱼？水质要求高、生长周期慢、虽然贵但市场需求小，而且”刺王鱼“的鱼苗小一点的都要3元了，相比3毛一尾的草鱼来说要贵的多，其产生的性价比不高，所以现在少有人养殖了。
”刺王鱼“也叫中华刺鳅、钢鳅、刀鳅、石锥，每个地方的叫法不一样，属于南方鱼，在北方很少能见到，因此其市场受众面就比较小。农村的刺王鱼常常能在清澈的河底和石头缝中能看见，昼行日伏，主要以吃小鱼和水中昆虫为生。
为什么现在养”刺王鱼“的少了？
一，水质要求高我有个大学同学就在广西养这个”刺王鱼“，我咨询的时候，他说这刀鳅不喜欢热也不喜欢凉，特别难伺候，尤其在鱼苗进化期，对水温不能超过30℃，野生的能抗住温度低，但养殖的低于8℃就容易出现死苗，很头疼，对于水质要求也很高，浑浊的水很容易造成刀鳅死亡。在建鱼塘的时候，还特意买的肥泥垫在鱼塘底部，方便刀鳅日常的活动需求，投入也非常大。
二，生长周期慢挺过了刀鳅鱼苗期，就算闯过一关了，那么就是进入生长期，一般刀鳅一年才能长到半斤左右，而且养殖过程非常麻烦，要不定期的进行鱼塘消毒，而且要保证水的酸碱度平衡，还要喂养一些小鱼在池塘中，但我同学的是混养还能好一些，生长周期这么漫长估计一般人都不会往里投入的，最主要的还是怕养殖过程中出现死鱼现象。
三，市场需求小在北方，真的很少能看见”刺王鱼“，因为北方的环境和水质不太适合”刺王鱼“的生存，而南方养殖的"刺王鱼”很少会运到北方，一斤“刺王鱼”价格在60元左右，要是运输过程中死亡，那么其价值会大打折扣，所以很少有人运这种鱼到北方贩卖。因此，“刺王鱼”的市场在南方还可以，在北方就不行了，市场需求决定收益，没有市场，自然就没有人去养殖了。
四，“刺王鱼”的育苗贵“刺王鱼”的育苗在去年的时候在3元左右一尾，相比其它一些常见的家鱼来说其鱼苗价值要高很多，而“刺王鱼”的死亡率还高，很多人在手里资金不充足和技术不成熟的情况下基本不会去考虑养殖“刺王鱼”的，所以在南方养殖的人就会比较少。
综上所述，“刺王鱼”的养殖需要很多自然条件和人为条件，如果条件不成熟的话，很少有人会去考虑进行养殖的，毕竟一塘鱼苗就得几万元，估计没有十足把握没人会冒这个风险的，尽管“刺王鱼”价值高。
3、农田里的泥鳅泛滥成灾？举办「泥鳅节」，让城里人掏钱来捉泥鳅！某些地方的农田泥鳅已越来越少，甚至用难觅踪迹来形容也不过分，就算在以前也几乎未曾出现过泛滥成灾的情况。以前农村人很少吃肉的年代，别说是泥鳅了，就算野生的螃蟹被捉到后也是打牙祭的好菜。
点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解更多农村趣味知识。稻田里的泥鳅不同于小溪里的螃蟹，只要螃蟹不跑到稻田里打洞影响蓄水，农民不会把它当成一大危害来处理，而泥鳅即便对农民的农业生产不产生危害，农民除了在耙田犁田时会顺便捉它，还会在其他农闲时专门去捉黄鳝和泥鳅，谁叫它味美价高呢？田里的泥鳅是好事，能帮稻谷松根，而现在化肥和农药的使用，某些稻田根本不适宜泥鳅生存。但也不排除某些地方由于生境的改善，泥鳅和黄鳝增多的现象。刺楸认为，说泥鳅泛滥成灾有点夸大其词，因为在一个小的生境中，生物有自我调节其种群规模的能力，不管是从食物和生长环境来看，种群过大会造成食物短缺，某些弱势的生物会因竞争不过而被淘汰掉。另外，其天敌也会帮助控制其种群规模。
如何解决泥鳅过多？若要消灭泥鳅，应该采取温和的方法。刺楸给出几个方法吧：
【刺鳅市场价怎么样】1、泥鳅属于野味，野生的泥鳅比养殖的好吃，更能受追捧，要知道野生的泥鳅几十块钱一斤还不一定能买到。可用传统的方法把泥鳅捉去卖了。2、引入泥鳅的天敌。泥鳅虽然主要藏身于洞穴中，但仍然有不少天敌，鸭子就是其一，但鸭子的数量需控制好。形成稻谷、鸭子和泥鳅混养模式，除了稻谷收入，鸭子和泥鳅也可能带来不小的收入。3、小龙虾。小龙虾也算是能克制泥鳅的一种水生动物，但不宜引入过多，因为小龙虾繁殖快，会在田坎上打洞，使田水漏干，影响农业生产。4、举办一个「泥鳅节」。城里人对于类似的活动青睐有加，因为这样既可带孩子体验农村生活，还可吃到原生态的野味。届时设置赛场卖门票，凭票下田捉泥鳅。捉到的泥鳅最后过秤，按重量计费。刺楸了解到，贵州从江县就举办过类似的活动，可以借鉴他们的成功经验。
以上就是刺楸对稻田泥鳅泛滥成灾的看法，如果觉得回答得不错就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。

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