怎么分辨水产禁药 _怎么

1、怎么分辨水产禁药，清塘剂药效残留大吗？大家好，我是乡村欧阳，很高兴回答你这个问题，对于清塘剂的挥发，一般都有半个月左右，伤害并不大，毕竟是一种药剂下面说说我的想法
本科2011年毕业之后，在一家业界闻名的一家水产药品公司，从事南美白对虾养殖过程中的水产药品销售和技术服务。2015年开始自己开始承包虾塘养殖南美白对虾。我就我所见和圈子里的所谓跟大家聊聊。估计说起来就停不下来了。
中国虾类的主要养殖品种有南美白对虾（凡纳宾对虾，括号内为别名，下同），中国对虾，日本对虾，斑节对虾（草虾，鬼虾），脊尾白虾，克氏原螯虾（小龙虾），罗氏沼虾，日本沼虾（青虾），红螯虾（澳洲小龙虾）等。这些都属于十足目，但后面几种不是对虾科。也就是说上面列举的虾品种都是虾，但后面几种不是对虾。由于目前中国南美白对虾的养殖面积和养殖产量都是全国第一的，而且虾养殖都是差不多一样通样样通。所以我就用我熟悉的南美白对虾养殖详细讲解。
从养殖模式上讲，有工厂化养殖，高位池养殖，土池塘养殖，大围低密度养殖，全国各地的养殖模式千奇百怪，养殖产量从亩产一万斤以上到几十斤的都有。我所在的养殖区主要是土池塘养殖为主，但是全国不同养殖区域对于用药有细微差距，总体差不多。
对于题主所说的用药，就需要细细的说了。水产中所用的药主要分为广义的药和狭义的。广义的主要指养殖过程中除了饲料外的其他所有投入到养殖水体的物品，包括饲料添加剂，消毒剂，杀虫剂（包括但不仅限杀鱼，杀虾，杀螺等），水质底质改良剂，微生物制剂，水产GMP药（狭义上的药）和国家法律法规规定的禁药。这些定义都是我自己定的，不严谨，但也相差不大。消毒剂主要有：生石灰，熟石灰，漂白粉，强氯精，二氧化氯，聚维酮碘，二溴海因等卤素元素制剂等。现在市面上还有一大类生物消毒剂，就是噬弧菌。由于对虾和许多虫类都属于节肢动物们，所以许多杀虫剂都能毒死虾，一般在养殖过程中几乎不用，主要用于养殖前期清塘杀虫。对虾养殖需要用到的杀虫剂，比较常用的一般是用于处理纤毛虫这类对虾体表寄生虫的药物。水质底质改良剂，微生物制剂和水产GMP药是行业内统称的水产药。水产GMP药又可以分为中药和西药，西药又可以大致分为一般抗菌药和抗生素。因为一般抗菌药如磺胺类，诺氟沙星等具有抗生素的一些特性，所以我都把这些抗菌药划分到广义上的抗生素。题主应该是问的是养殖过程中抗生素或者广义上抗生素的使用问题。
药品的使用也是一个问题。因为对虾个体比较小，一般养殖过程中的主要给药方式就三种，拌料服用，泼水，颗粒药物干撒。
现在我针对刚才所说的，逐个的解释，估计大家就会明白了。关于水产药的分类，我说不清，而且也没有意义。
1，饲料添加剂，就是因为给对虾投喂的配合饲料中的营养不够全面或者为了达到其它效果而添加到饲料中的各种物质。一般饲料厂都会在饲料厂中添加各种添加剂。包括一些诱食剂，维生素，矿物质，促生长类药物等。养殖户在养殖过程中可能根据自己对虾的健康和生长状况，感觉饲料厂的饲料营养不够全面或者为了其它原因，自己会在饲料中自己手工拌料，内服一些药物。基本上我们都把通过拌料投入到虾塘的药物叫做饲料添加剂。常见的有诱食剂（如甜菜碱），促生长剂剂（如左旋肉碱），多维及矿物质（各种维生素，钙，镁等），微生物制剂（如乳酸菌，酵母菌，噬弧菌，芽孢杆菌等和酶制剂），中草药（如三黄散，穿心莲，板蓝根等），抗菌药及抗生素（如磺胺类，诺氟沙星，氟苯尼考，盐酸沙拉沙星等）。由于在养殖中后期内附拌料比较耗时耗力，所以很多人在不计成本的情况下宁愿选择把这些药物直接溶解全塘泼水。很多时候效果要比内附来的快，来的好。内服拌料相对来说，用药量还是很小的。虽然在绝大多数情况下，养殖户都是根据药品说明书的指导用量翻番甚至翻好多番的添加。但相对于泼水，用量还是要小很多。
由于对虾的壳和鳃等器官可以从水体中吸收一些药物和微量元素，所以很多情况下养殖户还会直接将药物溶解泼水使用。所以饲料添加剂的定义也不明确。因为同一种东西，有时候养殖户是用来内服，有时候是用来泼水；有的人用来内服，有的人用来泼水；有的养殖区域用来内服，有的养殖区域用来泼水。这些饲料添加剂的残留和毒副作用差别很大，我们大家关注的是抗菌药和抗生素对食品安全和生态环境的影响。待讲到抗生素的时候再慢慢讲。
2消毒剂，就是为了杀灭或者减少水环境或者对虾体内外的细菌病毒等病原体所使用的药物。主要有漂白粉，强氯精，二氧化氯等，外面的消毒剂种类有很多种，都是一些卤族元素的化合物，通过破坏病原体的蛋白质结构使其变形而达到消毒效果。卤族元素消毒剂多多少少都有些刺激性，有时候会使虾病加重，有时候会使虾无病变有病。同时由于其具有刺激性，还会一定程度上杀藻。这类消毒剂的残留和毒副作用，对于人体健康应该很少。还有一类比较特殊的消毒剂，那就是噬弧菌。它是一种生物消毒剂，能够在水中增殖，裂解水中的弧菌，爱德华氏菌等多种致病有害菌而达到消毒的作用。噬弧菌是一类安全的消毒剂，对对虾，藻类的刺激性也小很多。
3 这一类的范围比较杂，主要是养殖户用于毒杀池塘中野鱼，野虾，螺，蝌蚪，蜻蜓幼虫等闲杂生物。比如用敌百虫，菊酯类毒杀水中昆虫，野虾，上一批养殖残留的虾；用鱼藤，鱼藤精，茶麸来毒杀池塘中的野杂鱼，用杀虫剂杀对虾所寄生的纤毛虫，用氯硝柳胺类毒杀螺等等。这些药物很多对于特定的生物的毒性是很强的，但对于其它生物的影响就小很多。比如茶麸杀鱼很厉害，但是基本上不杀虾；菊酯和敌百虫杀虾和水生昆虫，但是对鱼基本上没事，而且还能帮忙杀掉鱼体表的矛头蚤等寄生虫。很多用量很小，而且都是在前期使用，等到出虾走进市场和餐桌，早就代谢完了。这里额外提一下，国家好像规定除了溴氰菊酯外其它的菊酯都禁止使用在水产上，这个后面再说。
4抗生素水产上使用的抗生素的量是可怕的。抗生素有广义的抗生素，就是指具有抗菌作用的化学药品，比如磺胺类。狭义的抗生素是指如青霉素等最初从微生物体内发现的。相对于畜禽行业，我们的食品安全相对要好些。畜禽可以直接注射抗生素，是100%进入体内的，而水产，国家规定的是只能用于内服，不能用于泼水。可以个别的病鱼进行药浴。但我们对虾，由于养殖的难度大，一般都没有药浴的。而且我的经历告诉我，南美白对虾养殖过程中使用抗生素的时候非常非常少，远远低于其他水产品。同时因为南美白的发病特别快，使用抗生素根本也来不及治好。但是由于中国绝大多数南美白养殖者都是文化水平较低的人群，所以他们有时候也会病急乱投医的使用抗生素泼水，发现没效果，又第二天不得不卖到市场上。完全没有休药期的概念，也完全没有食品安全的思想。不过这都是极少数极少数。
总的来说，很多养猪的不吃猪肉，养鱼的不吃鱼肉，但是我养虾的吃虾，不管是自己养的虾，还是市场上的虾，我都吃。但是我有辨别对虾新鲜的能力，太不新鲜的就不吃了。
夜深了。iPad打字很累，明天再继续。先睡了，明天早上起来还要喂饲料。
2、水产养殖禁用药物有哪些？农业部关于水产养殖中明令禁用药物有：喹乙醇、呋喃唑酮、呋喃那斯、呋喃西林、孔雀石绿、氯霉素、汞制剂、锥虫胂胺、五氯酚钠、杀虫脒、双甲脒、林丹、毒杀芬、六六六、甲基睾丸酮、己烯雌粉酒石酸锑钾、地虫硫磷、DDT、呋喃丹、氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、磺胺噻唑、磺胺脒、红霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、速达肥、阿伏帕星、环丙沙星。
3、正规水产养殖公司有哪些？水产养殖虽然作为农业行业里的一个很大的分支，但是真正比较大的养殖公司还是比较少的，但是说正规还是有很多的。当然水产养殖涉及的面也比较多，包括饲料生产企业、苗种培育企业以及养殖企业等等，但是很多公司不单单只从事一个方面。
饲料生产企业饲料生产严格来讲已经不算是农业，而是一种工业生产，而且目前饲料生产企业由于带有工业属性，其实力都比较强，更不乏大量的上市企业，那么水产养殖相关的饲料企业有哪些呢？这些企业有海大集团、通威集团、大北农、百洋水产、新希望、天邦、恒兴、粤海等大中型企业，也有一些中小型包括澳华、旺海、联兴、统一等等，当然在各地还有很多地方性饲料厂，由于个人所限就不列举。
苗种生产企业苗种生产是水产养殖的基础，但是由于良种繁育需要时间较长，投入较多，而且生产具有周期性，造成水产苗种企业的总体实力偏弱，即便是有实力较强的多数也是在饲料公司旗下。目前苗种生产企业多数还是区域性的，只有虾苗生产企业相对影响力比较大。这些企业有国联水产、海大苗种、正大集团、通威、中正、微正、三金、明波水产等等。
养殖企业养殖企业目前是最多的，但是很多都是中小型企业，实力也相对比较低，主要是养殖在整个水产养殖环节是风险最高的，很多资本都不愿进入到养殖环节，当然在养殖环节也有一些有实力的企业，比如扇贝跑了的獐子岛，山东的东方海洋、好当家以及莱州明波，江苏的中洋。
在每个地区，都会有一些比较有影响力的饲料企业，当然也会有受大家欢迎的苗种生产以及养殖企业，所以希望大家可以留言进行补充。
4、是否在变着法子再次忽悠养殖户？水产养殖是个高风险的行业，很多人铤而走险，滥用禁药的现像很严重，导致虾苗质量降低，对养殖户来说这是很不利的。还有就是很多苗场老板会在一代苗里充差二代苗来欺骗客户，我们养殖朋友买苗一定要找信誉比较好的苗场。喜欢看各种水产养殖视频的朋友可以关注一下我的头条号，我是水产边沿?。。?
5、孔雀石绿可以治疗鱼病吗？【怎么分辨水产禁药】孔雀石绿曾经是水产养殖上广泛使用的一种抗水霉特效药物，但由于其具有致畸、致癌、致突变等毒性，世界上包括我国在内的很多国家都将其列为了禁药。孔雀石绿的结构式里面有个特殊的化学官能团——三苯甲烷，三苯甲烷本身就是一种毒性很强的致癌基团，由于它的存在，致使孔雀石绿有很强的毒性，而孔雀石绿之所以拥有强效的杀菌效果，主要也是因为它具有三苯甲烷这个化学基团。另外，孔雀石绿在人体内有很强的蓄积作用，代谢很慢，一般代谢期长达几年。所以，必须要把它列为禁药。上海海洋大学杨先乐的研究团队从1999年到2017年，整整18个年头，坚持不懈地围绕食品质量安全这个出发点，针对危害重大的孔雀石绿，开展残留检测技术研发、水霉病原学研究、疾病模型构建、抗水霉药物大规模筛选及孔雀石绿替代药物创制等研究，最终得到了世界上第一个高效、经济、安全的替代孔雀石绿的新兽药制剂——“复方甲霜灵粉”（美婷）。2017年4月中下旬的时候“美婷”成功面市了，对替代药物研究领域，对整个渔药研发领域都有借鉴意义。

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