对虾气泡病怎么治 _对虾

1、对虾气泡病怎么治，干贝怎么做好吃？干贝怎么泡发？蒸蛋细腻滑嫩窍门，掌握关键四点告别马蜂窝
蒸蛋羹是我们在家经常要用到的一项技术，特别是家中有老人、孩子，胃肠功能不好或其他需要吃蒸蛋情况，时有发生。我们在家蒸蛋，经常遇到这样的情况，蒸出来的鸡蛋不细腻滑嫩、硬板结实，有时候内部结构出现“马蜂窝”，表面出现“陨石坑” ，这些都是我们在家蒸蛋经常会遇到的情况。说到蒸蛋，干贝蒸蛋是很经典的一道家常菜品，干贝的鲜美、鸡蛋的滑嫩，这两种食材搭配，形成了真正的“鲜嫩” 。
干贝味鲜，可是干贝怎么泡发你做对了吗？如何泡发干贝？蒸蛋细腻滑嫩诀窍，学会这四点轻松告别马蜂窝。做这道干贝蒸蛋，这四点要切记：1、干贝一侧的硬肌一定要去除，要不影响干贝泡发，还嚼不烂，影响口感。2、鸡蛋内加入一定量温水，比例一定要记好，鸡蛋：温水配比为1：1.2，这样蒸出来的蒸蛋才会细腻滑嫩，内部结构也不会出现“马蜂窝” 。3、搅打好的蛋液一定要过筛，要不，内部结构不够细腻，表面还会形成泡沫层，影响卖相。4、蒸蛋时蒸碗表面一定要覆盖保鲜膜或罩扣严实的盘子，防止汽水淋下，形成“陨石坑” 。
干贝蒸蛋主料：干贝30克、鸡蛋4-5只
配料：香葱10克、姜10克、鲜红辣椒5克、大葱10克
调料：料酒10克、盐1克、白糖2克、生抽酱油10克、香油3克
制作过程1、准备干贝30克，一定要把一侧的白色硬肌去除，要不，影响干贝泡发。这条硬肌相当于肌肉的肌腱，根本嚼不烂，与干贝肉之间有一层肌膜，很容易去除。
2、这是去除硬肌后的干贝与硬肌。切姜片、葱段、小香葱碎、鲜红辣椒粒。
3、把处理好的干贝清洗一下，加入适量清水，浸泡在碗内，浸泡30分钟。
4、然后加入姜片10克、葱段10克、料酒10克，上锅蒸1小时，充分泡发。
5、把蒸好的干贝一部分撕成细丝，蒸干贝的汤水留用，绝对的鲜美。
【对虾气泡病怎么治】6、鸡蛋4-5只打入碗内，搅打成均匀细腻的鸡蛋液，要多搅打一会，绝对不能有挑起的蛋清。然后按着鸡蛋：温水1：1.2的比例，加入放温（约40度）的蒸泡干贝的温水1.2倍量、盐1克、白糖2克，搅打均匀细腻。
7、搅打好的蛋液一定要过密筛过滤一遍，要不，内部结构不会细腻滑嫩，表面也会形成泡沫层。
8、把干贝丝加入蛋液，搅拌均匀。
9、锅内倒入足量清水，大火烧沸后上蒸笼，蒸蛋容器表面覆盖保鲜膜，以防汽水淋入形成“陨石坑” 。大火足气后计时，蒸10分钟。
10、把蒸好的蒸蛋表面点缀几粒蒸泡的干贝粒、小香葱碎、干红辣椒粒，生抽酱油10克兑等量蒸泡干贝的汤水，与香油3克搅拌均匀，浇淋在干贝蒸蛋表面，调味调色。
11、好吃的干贝蒸蛋就完成了，内部质地绝对细腻如脂，口感味道都是绝佳。干贝怎么泡发？蒸蛋细腻滑嫩窍门，掌握关键四点告别马蜂窝。
12、菜品特点：色泽金黄、味汁红润、干贝鲜美、蒸蛋细腻、质地如脂、滑嫩爽口、清香淡雅、老少皆宜。
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2、如何测水体溶解氧？小龙虾养殖，如何测水体溶解氧？
小龙虾养殖过程中，水体的溶解氧至关重要，溶解氧少了不行，过量了也不行。
为什么这么说呢？1.溶解氧过少，一方面对于小龙虾本身而言，会导致缺氧窒息生病，甚至死亡。另一方面，虾田（塘口）溶解氧不足，会抑制有机物的正常分解，结果导致氨氮含量过高，亚硝酸盐含量偏高，这些物质过量都会影响小龙虾的生长，另外，溶氧量过少，会直接导致厌氧有害病菌大量滋生，寄生虫大量繁殖，这些病菌和寄生虫都会直接导致小龙虾生各种病，大大降低了小龙虾的存活率。
2.溶氧量过高也对小龙虾生长繁殖造成不利影响。大部分朋友可能对溶解氧缺乏比较了解，但是对于溶氧量过高的危害有疑惑。这么说吧，水体溶氧量过高，藻类和水草吸收的二氧化碳过多，容易造成水体二氧化碳不足，这种情况下，水质的ph值过高，也会影响鱼虾的正常生长，同时水体透明度过高，光照太强，氧气过量，会加快鱼虾的新陈代谢速度，过快的新陈代谢，最终会造成鱼虾应激性死亡。最后，水体溶氧量过高，鱼虾处于醉氧状态，容易得气泡病。
哪么如何测试水体溶解氧呢？1.仪器监测:可以通过便携式溶解氧测试仪来测试水体溶解氧的含量，操作简单。或者通过ph值测试仪来检测水体溶解氧的含量，由于小龙虾需要在微碱性的水质里才能够正常生长繁殖。ph值过高，一般意味着水体溶解氧过量，ph值过低，水质呈酸性，这种情况下，水体绝对缺氧。
2.直接观察:小龙虾浮头上草，水质浑浊，透明度很低，表明水体缺氧，反过来，水体透明度很高，水草茂盛，藻类大量繁殖，一般意味着水体溶解氧过高。
总结:一般情况下，虾田（塘口）大部分时候都会出现溶氧量不足的情况，偶尔会出现溶氧量过高的情况，无论是那种，都是日常管理工作没有做好的原因，所以养殖小龙虾是一个细心活，有耐心才有好的收获。
3、养对虾气泡多有影响吗？在水产养殖过程中，随着饲料投喂量的增加会出现很多水质的变化问题，有些我们只能通过机器或者试剂来测，有些确在感官上有明显的变化。比如在对虾养殖过程中，在水面会出现很多的气泡，那么气泡多会影响对虾吗？
泡沫的产生本质上是水质的改变虽然很多朋友搞养殖很多年，却不知道泡沫是如何产生的。在水里，水分子之间都有一定的力来相互牵引，就如同我们人类手拉手一样，我们称之为表面张力。但是随着饲料的不断投入，会有很多有机质溶解在水体里，这些有机质让牵扯力变?。?就如同人与人之间掺杂了物质金钱，感情变淡了一样，这时候空气就容易渗进来，形成气泡。
在养殖过程中，我们还会发现一个问题就是有时候气泡并不是白色的，有些可能是绿色，有些可能是黄色。那么这些气泡的颜色多数是死亡藻类的颜色，特别是一些虾塘藻色特别浓，那么死藻也会相应的多，就容易出现这种现象。
泡沫多对对虾的影响泡沫多其实对对虾并不会产生太大的影响，但是水质才是影响对虾的根本原因。
泡沫多说明水体中有机质丰富，这时候往往会伴随着氨氮、亚盐等不利因素偏高，这时候容易导致对虾中毒、应激等症状的产生，因此需要对其进行调节。
泡沫多还会覆盖水体，降低空气与水体的直接接触，特别是有很多久而不破的泡沫。
水质调节的方法有机质多，我们要想办法移出过多的有机质：
换水是最有效的方法，如果你的外源水质较好，那么我们要缓慢的进行换水，为什么要慢？主要是防止水质变化过快，引起对虾产生应激反应。
使用微生物等进行分解。目前在水产上使用的微生物不下十几种，但是常用的主要就是光合细菌、芽孢杆菌、硝化细菌、乳酸菌等，可以利用微生物利用水体中的有机质。
改底，底质是碎屑堆积的地方，也是有机质源源不断释放的源泉，要通过一些具有氧化功能的改底剂进行底质的改良。
泡沫多的应急方法很多养殖者在看到泡沫很多会感到心里不适，那么我们可以通过泼洒泥浆水的方法破坏泡沫的生成，然后再使用调节水质的方法从根本上解决泡沫的大量产生。
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4、睁眼豆腐的做法？原材料：北豆腐250克。
调味料：虾酱1/2汤匙、韭菜或小葱1小把、大蒜2瓣、自制花椒水3勺（将花椒用热水浸泡即可）
做法:
1.北豆腐用刀切成大小均等的见方块。
2.锅内放入足量冷水，将切好的豆腐块放入锅中，开大火让豆腐与水同时加热，待水温上升到90度左右时，转小火恒温加热。
3.待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度时，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中备用。
4.炒锅放火上烧热，倒入适量的食用油，加入1/2汤匙虾酱。
5.舀入3勺自制花椒水。
6.稍煮片刻，使虾酱被花椒水稀释。
7.浸泡的豆腐控水捞出放在虾酱里，用铲子翻炒均匀，使每一片豆腐都均匀的被虾酱包裹，中火加热至虾酱表面产生大量的气泡。
8.韭菜或小葱洗净切成小段，大蒜去皮切片。
9.往锅里撒入韭菜或小葱、大蒜片提味即可出锅。
5、冻虾冷水煮还是开水？虾里面的蛋白质含量是非常丰富的生活中，很多人都喜欢吃虾。但是在煮虾的时候有许多需要注意的地方，比如选购虾、煮虾等问题都需要了解，选购不当的话，很容易影响到虾的肉质，这样也会影响到整个口感。而且在煮虾的时候也有许多讲究。那么煮虾的时候要用冷水还是热水煮虾呢？
1.一般是用热水煮虾，原因是热水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时此时能够杀灭虾肉里面的酶，若冷水下锅，当酶到达一点条件温度时，会分解部分营养素。冷水先煮开，水开了就下虾，虾很快变颜色，煮到水再次开就可以起锅了。冷水下可是会很老了哦。煮的时候可以加点姜片和少许料酒，这个火候很重要。
2.煮虾的时候可以锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐。锅开后，大约煮5、6分钟就熟了。调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例。要注意煮虾时水不要放的太多，没过虾即可。而且时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死。
3.新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番功夫的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实，经过冷藏的虾，肠与肉粘得就不太紧密了，如果虾肠与虾肉出现松离的情况，就说明虾不死新鲜的了。而且在选购活虾时，如果虾不时的会产生气泡的话，就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实，味腥很很重。如果要是壳软，色灰浊，眼凹，壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗，头脚脱落，肉松散的虾一定不要购买，说明其死了很长时间了。

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